Resep Kue Lidah Kucing Renyah Dan Enak
Kue Lidah Kucing
Crispy Cat's Tongue Cookies
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan wadah, masukkan 600 gram margarin dan 360 gram gula halus.
- Mixer dengan speed rendah dulu lalu naikkan ke speed maksimal sekitar 10 menit hingga adonan mengembang, lembut, dan berwarna pucat.
- Masukkan 280 gram putih telur lalu mixer dengan speed maksimal sekitar 2 menit hingga tercampur rata.
- Ayak 480 gram tepung terigu protein rendah ke dalam adonan.
- Masukkan 120 gram tepung maizena, 40 gram susu bubuk, dan 1 sendok teh vanili bubuk.
- Aduk dulu sebentar supaya tepungnya tidak berterbangan, lalu mixer dengan speed paling rendah hingga tercampur rata.
- Lanjut aduk menggunakan spatula untuk memastikan adonannya sudah tercampur rata.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga lalu gunting ujungnya sekitar satu sentimeter.
- Olesi loyang lidah kucing dengan margarin agak sedikit tebal.
- Semprotkan adonan di bagian tengah setiap cetakan hingga seluruh loyang terisi.
- Panaskan oven sekitar 10 menit lalu panggang dengan suhu 175 derajat Celcius memakai api atas dan api bawah sekitar 20 menit hingga cookiesnya matang.
- Setelah pinggiran cookiesnya meregang dari loyang dan warnanya kuning kecoklatan, angkat dan keluarkan loyang dari oven.
- Biarkan sebentar hingga cookiesnya hangat, lalu lepaskan dari loyang dengan mendorongnya menggunakan sumpit.
- Olesi lagi loyang dengan margarin sebelum digunakan kembali.
- Masukkan cookies langsung ke dalam toples tertutup rapat supaya tetap renyah dan tahan lama.
- Untuk motif polkadot, ambil 3 sendok makan adonan lalu campur dengan setengah sendok teh coklat bubuk dan aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan adonan coklat ke dalam plastik segitiga, gunting sedikit ujungnya, lalu buat motif di atas adonan yang belum dipanggang.
- Untuk variasi lain, taburi adonan dengan meises atau semprotkan Nutella di atasnya, lalu panggang dengan cara dan durasi yang sama.
- Untuk isian, semprotkan Nutella di bagian tengah satu keping lidah kucing lalu tutup dengan keping lainnya dan rapatkan.
Ingredients
Steps
- Prepare a bowl and add 600 g margarine and 360 g powdered sugar.
- Beat on low speed first, then raise it to maximum for about 10 minutes until the mixture is light, soft and pale.
- Add 280 g egg whites, then beat on maximum speed for about 2 minutes until evenly combined.
- Sift 480 g low-protein wheat flour into the mixture.
- Add 120 g cornstarch, 40 g milk powder and 1 tsp vanilla powder.
- Stir briefly first so the flour does not fly about, then beat on the lowest speed until evenly combined.
- Continue folding with a spatula to make sure the batter is fully combined.
- Put the batter into a piping bag and snip about one centimetre off the tip.
- Grease a cat's tongue tray with margarine, fairly generously.
- Pipe the batter down the middle of each groove until the tray is filled.
- Preheat the oven for about 10 minutes, then bake at 175 degrees Celsius with top and bottom heat for about 20 minutes until the cookies are done.
- Once the edges pull away from the tray and the colour is golden brown, take the tray out of the oven.
- Leave the cookies until just warm, then release them from the tray by pushing with a chopstick.
- Grease the tray with margarine again before using it a second time.
- Put the cookies straight into an airtight jar so they stay crisp and keep well.
- For a polka dot pattern, take 3 tbsp of the batter and mix it with half a teaspoon of cocoa powder, stirring until evenly combined.
- Put the cocoa batter into a piping bag, snip a little off the tip, then pipe a pattern over the unbaked cookies.
- For other versions, scatter chocolate sprinkles over the batter or pipe Nutella on top, then bake in the same way and for the same time.
- For a filled version, pipe Nutella into the middle of one cookie, then sandwich it with another and press them together.
Cook Mode
Resep Kue Lidah Kucing Renyah Dan Enak
Resep Kue Lidah Kucing Renyah Dan Enak
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan wadah, masukkan 600 gram margarin dan 360 gram gula halus.
- Mixer dengan speed rendah dulu lalu naikkan ke speed maksimal sekitar 10 menit hingga adonan mengembang, lembut, dan berwarna pucat.
- Masukkan 280 gram putih telur lalu mixer dengan speed maksimal sekitar 2 menit hingga tercampur rata.
- Ayak 480 gram tepung terigu protein rendah ke dalam adonan.
- Masukkan 120 gram tepung maizena, 40 gram susu bubuk, dan 1 sendok teh vanili bubuk.
- Aduk dulu sebentar supaya tepungnya tidak berterbangan, lalu mixer dengan speed paling rendah hingga tercampur rata.
- Lanjut aduk menggunakan spatula untuk memastikan adonannya sudah tercampur rata.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga lalu gunting ujungnya sekitar satu sentimeter.
- Olesi loyang lidah kucing dengan margarin agak sedikit tebal.
- Semprotkan adonan di bagian tengah setiap cetakan hingga seluruh loyang terisi.
- Panaskan oven sekitar 10 menit lalu panggang dengan suhu 175 derajat Celcius memakai api atas dan api bawah sekitar 20 menit hingga cookiesnya matang.
- Setelah pinggiran cookiesnya meregang dari loyang dan warnanya kuning kecoklatan, angkat dan keluarkan loyang dari oven.
- Biarkan sebentar hingga cookiesnya hangat, lalu lepaskan dari loyang dengan mendorongnya menggunakan sumpit.
- Olesi lagi loyang dengan margarin sebelum digunakan kembali.
- Masukkan cookies langsung ke dalam toples tertutup rapat supaya tetap renyah dan tahan lama.
- Untuk motif polkadot, ambil 3 sendok makan adonan lalu campur dengan setengah sendok teh coklat bubuk dan aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan adonan coklat ke dalam plastik segitiga, gunting sedikit ujungnya, lalu buat motif di atas adonan yang belum dipanggang.
- Untuk variasi lain, taburi adonan dengan meises atau semprotkan Nutella di atasnya, lalu panggang dengan cara dan durasi yang sama.
- Untuk isian, semprotkan Nutella di bagian tengah satu keping lidah kucing lalu tutup dengan keping lainnya dan rapatkan.
Ingredients
Steps
- Prepare a bowl and add 600 g margarine and 360 g powdered sugar.
- Beat on low speed first, then raise it to maximum for about 10 minutes until the mixture is light, soft and pale.
- Add 280 g egg whites, then beat on maximum speed for about 2 minutes until evenly combined.
- Sift 480 g low-protein wheat flour into the mixture.
- Add 120 g cornstarch, 40 g milk powder and 1 tsp vanilla powder.
- Stir briefly first so the flour does not fly about, then beat on the lowest speed until evenly combined.
- Continue folding with a spatula to make sure the batter is fully combined.
- Put the batter into a piping bag and snip about one centimetre off the tip.
- Grease a cat's tongue tray with margarine, fairly generously.
- Pipe the batter down the middle of each groove until the tray is filled.
- Preheat the oven for about 10 minutes, then bake at 175 degrees Celsius with top and bottom heat for about 20 minutes until the cookies are done.
- Once the edges pull away from the tray and the colour is golden brown, take the tray out of the oven.
- Leave the cookies until just warm, then release them from the tray by pushing with a chopstick.
- Grease the tray with margarine again before using it a second time.
- Put the cookies straight into an airtight jar so they stay crisp and keep well.
- For a polka dot pattern, take 3 tbsp of the batter and mix it with half a teaspoon of cocoa powder, stirring until evenly combined.
- Put the cocoa batter into a piping bag, snip a little off the tip, then pipe a pattern over the unbaked cookies.
- For other versions, scatter chocolate sprinkles over the batter or pipe Nutella on top, then bake in the same way and for the same time.
- For a filled version, pipe Nutella into the middle of one cookie, then sandwich it with another and press them together.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
