Resep Bolu Karamel Kukus/Bolu Sakura Enak Dan Lembut
Bolu Karamel Kukus
Steamed Caramel Sponge Cake
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan panci lalu masukkan 125 gr gula pasir.
- Nyalakan api sedang cenderung kecil dan masak hingga gula pasirnya meleleh semua menjadi karamel.
- Jangan diaduk supaya gulanya tidak saling menempel, cukup goyangkan dan putar pancinya.
- Kecilkan api kompornya supaya karamelnya tidak gosong dan rasanya tidak pahit.
- Setelah gula pasirnya meleleh semua dan menjadi karamel, masukkan 250 ml air panas secara bertahap sedikit demi sedikit.
- Lanjut masak hingga mendidih dan gulanya mencair semua.
- Matikan api kompornya lalu biarkan larutan karamel hingga dingin.
- Campur bahan kering: masukkan 225 gr tepung terigu, 1/2 sdt soda kue, 1/2 sdt baking powder, dan 1/4 sdt vanili bubuk.
- Ayak bahan kering untuk memastikan tidak ada bahan yang bergumpal, lalu sisihkan.
- Siapkan wadah, masukkan 125 gr gula pasir dan 2 butir telur.
- Mixer sekitar 7 menit menggunakan speed maksimal hingga adonan putih dan mengembang.
- Masukkan larutan karamel yang telah dingin secara bertahap sedikit demi sedikit sambil dimixer dengan speed rendah hingga tercampur rata.
- Masukkan bahan kering yang telah diayak secara bertahap sedikit demi sedikit sambil dimixer dengan speed rendah hingga tercampur rata.
- Lanjut aduk adonan menggunakan spatula untuk memastikan adonan tercampur rata.
- Masukkan 75 gr margarin yang telah dilelehkan.
- Aduk kembali hingga margarinnya benar-benar tercampur rata, karena kalau masih ada endapan margarin bolunya bisa bantat.
- Olesi cetakan tipis-tipis dengan minyak goreng, lalu tuang adonan sampai tiga perempat bagian cetakan saja karena bolunya akan mengembang.
- Panaskan kukusan hingga airnya mendidih, lalu masukkan cetakan berisi adonan.
- Kukus dengan api sedang sekitar 15 menit, lapisi tutup kukusan dengan kain bersih supaya uap air tidak menetes ke adonan.
- Setelah 15 menit lakukan tes tusuk, jika sudah tidak ada adonan yang menempel berarti bolunya sudah matang.
- Angkat dan keluarkan bolu dari kukusan.
- Dalam keadaan masih panas, bolunya boleh langsung dikeluarkan dari cetakan lalu sajikan.
Ingredients
Steps
- Prepare a pot and add 125 gr of granulated sugar.
- Turn on medium-low heat and cook until all the sugar melts into caramel.
- Do not stir it so the sugar does not clump together; just shake and swirl the pot.
- Lower the heat so the caramel does not burn and turn bitter.
- Once all the sugar has melted into caramel, add 250 ml of hot water gradually, a little at a time.
- Keep cooking until it boils and all the sugar has dissolved.
- Turn off the heat, then let the caramel syrup cool.
- Combine the dry ingredients: 225 gr of wheat flour, 1/2 tsp of baking soda, 1/2 tsp of baking powder, and 1/4 tsp of vanilla powder.
- Sift the dry ingredients to make sure there are no lumps, then set aside.
- Prepare a bowl and add 125 gr of granulated sugar and 2 eggs.
- Beat for about 7 minutes at maximum speed until the batter is pale and risen.
- Add the cooled caramel syrup gradually, a little at a time, while mixing on low speed until evenly combined.
- Add the sifted dry ingredients gradually, a little at a time, while mixing on low speed until evenly combined.
- Continue folding the batter with a spatula to make sure it is evenly mixed.
- Add 75 gr of melted margarine.
- Fold again until the margarine is fully incorporated, because leftover margarine at the bottom will make the cake dense.
- Brush the moulds thinly with cooking oil, then fill them only three quarters full since the cakes will rise.
- Heat the steamer until the water boils, then put in the moulds filled with batter.
- Steam over medium heat for about 15 minutes, lining the steamer lid with a clean cloth so condensation does not drip onto the batter.
- After 15 minutes do a skewer test; if no batter sticks to it, the cakes are done.
- Lift the cakes out of the steamer.
- While still hot, turn the cakes out of the moulds and serve.
Cook Mode
Resep Bolu Karamel Kukus/Bolu Sakura Enak Dan Lembut
Resep Bolu Karamel Kukus/Bolu Sakura Enak Dan Lembut
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan panci lalu masukkan 125 gr gula pasir.
- Nyalakan api sedang cenderung kecil dan masak hingga gula pasirnya meleleh semua menjadi karamel.
- Jangan diaduk supaya gulanya tidak saling menempel, cukup goyangkan dan putar pancinya.
- Kecilkan api kompornya supaya karamelnya tidak gosong dan rasanya tidak pahit.
- Setelah gula pasirnya meleleh semua dan menjadi karamel, masukkan 250 ml air panas secara bertahap sedikit demi sedikit.
- Lanjut masak hingga mendidih dan gulanya mencair semua.
- Matikan api kompornya lalu biarkan larutan karamel hingga dingin.
- Campur bahan kering: masukkan 225 gr tepung terigu, 1/2 sdt soda kue, 1/2 sdt baking powder, dan 1/4 sdt vanili bubuk.
- Ayak bahan kering untuk memastikan tidak ada bahan yang bergumpal, lalu sisihkan.
- Siapkan wadah, masukkan 125 gr gula pasir dan 2 butir telur.
- Mixer sekitar 7 menit menggunakan speed maksimal hingga adonan putih dan mengembang.
- Masukkan larutan karamel yang telah dingin secara bertahap sedikit demi sedikit sambil dimixer dengan speed rendah hingga tercampur rata.
- Masukkan bahan kering yang telah diayak secara bertahap sedikit demi sedikit sambil dimixer dengan speed rendah hingga tercampur rata.
- Lanjut aduk adonan menggunakan spatula untuk memastikan adonan tercampur rata.
- Masukkan 75 gr margarin yang telah dilelehkan.
- Aduk kembali hingga margarinnya benar-benar tercampur rata, karena kalau masih ada endapan margarin bolunya bisa bantat.
- Olesi cetakan tipis-tipis dengan minyak goreng, lalu tuang adonan sampai tiga perempat bagian cetakan saja karena bolunya akan mengembang.
- Panaskan kukusan hingga airnya mendidih, lalu masukkan cetakan berisi adonan.
- Kukus dengan api sedang sekitar 15 menit, lapisi tutup kukusan dengan kain bersih supaya uap air tidak menetes ke adonan.
- Setelah 15 menit lakukan tes tusuk, jika sudah tidak ada adonan yang menempel berarti bolunya sudah matang.
- Angkat dan keluarkan bolu dari kukusan.
- Dalam keadaan masih panas, bolunya boleh langsung dikeluarkan dari cetakan lalu sajikan.
Ingredients
Steps
- Prepare a pot and add 125 gr of granulated sugar.
- Turn on medium-low heat and cook until all the sugar melts into caramel.
- Do not stir it so the sugar does not clump together; just shake and swirl the pot.
- Lower the heat so the caramel does not burn and turn bitter.
- Once all the sugar has melted into caramel, add 250 ml of hot water gradually, a little at a time.
- Keep cooking until it boils and all the sugar has dissolved.
- Turn off the heat, then let the caramel syrup cool.
- Combine the dry ingredients: 225 gr of wheat flour, 1/2 tsp of baking soda, 1/2 tsp of baking powder, and 1/4 tsp of vanilla powder.
- Sift the dry ingredients to make sure there are no lumps, then set aside.
- Prepare a bowl and add 125 gr of granulated sugar and 2 eggs.
- Beat for about 7 minutes at maximum speed until the batter is pale and risen.
- Add the cooled caramel syrup gradually, a little at a time, while mixing on low speed until evenly combined.
- Add the sifted dry ingredients gradually, a little at a time, while mixing on low speed until evenly combined.
- Continue folding the batter with a spatula to make sure it is evenly mixed.
- Add 75 gr of melted margarine.
- Fold again until the margarine is fully incorporated, because leftover margarine at the bottom will make the cake dense.
- Brush the moulds thinly with cooking oil, then fill them only three quarters full since the cakes will rise.
- Heat the steamer until the water boils, then put in the moulds filled with batter.
- Steam over medium heat for about 15 minutes, lining the steamer lid with a clean cloth so condensation does not drip onto the batter.
- After 15 minutes do a skewer test; if no batter sticks to it, the cakes are done.
- Lift the cakes out of the steamer.
- While still hot, turn the cakes out of the moulds and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
