BOLU SAKURA KARAMEL SUPER LEMBUT ANTI GAGAL ADA TAKARAN SENDOK
Bolu Sakura Karamel
Steamed Caramel Sakura Sponge Cakes
Bahan
bahan A:
bahan B :
bahan c:
bahan d:
Cara Membuat
- Ayak 225 gram tepung terigu, 1/2 sendok teh baking powder, dan 1/2 sendok teh soda kue ke dalam wadah, lalu sisihkan.
- Masukkan 125 gram gula pasir ke dalam panci lalu masak dengan api kecil hingga menjadi karamel; jangan diaduk, cukup goyangkan pancinya.
- Lanjut masak hingga karamelnya mendidih.
- Masukkan 250 mililiter air putih sedikit demi sedikit supaya tidak menyembur keluar, lalu masak lagi hingga mendidih kembali.
- Matikan api kompor lalu biarkan air karamelnya hingga hangat.
- Masukkan 125 gram gula pasir, 2 butir telur, dan 1/4 sendok teh vanila ke dalam wadah.
- Mikser dengan kecepatan maksimal sekitar 7 menit hingga adonannya mengembang dan kental.
- Tuang air karamel yang sudah hangat sedikit demi sedikit sambil dimikser dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit secara bertahap sambil dimikser dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Matikan mikser lalu aduk lagi dengan spatula untuk memastikan adonannya tercampur rata.
- Masukkan 75 gram margarin yang telah dicairkan lalu aduk balik dari bawah ke atas hingga tidak ada endapan cairan margarin di bagian bawah adonan.
- Olesi cetakan bolu sakura dengan minyak goreng tipis-tipis.
- Tuang adonan ke dalam cetakan sampai tiga perempat penuh dan sisakan sekitar 0,5 sentimeter karena bolunya akan mengembang saat dikukus.
- Kukus sekitar 15 menit dengan api sedang di kukusan yang airnya sudah mendidih, dan lapisi tutup kukusan dengan kain bersih supaya uap air tidak jatuh ke adonan.
- Setelah 15 menit, keluarkan cetakan dari kukusan lalu kukus sisa adonan dengan cara yang sama.
- Keluarkan bolu sakura dari cetakan dengan cara cetakannya agak ditekan, lalu sajikan.
Ingredients
ingredients A:
- 2 eggs:
ingredients c:
ingredients d:
Steps
- Sift 225 g all-purpose flour, 1/2 tsp baking powder and 1/2 tsp baking soda into a bowl, then set it aside.
- Put 125 g granulated sugar into a pot and cook over low heat until it turns to caramel; do not stir, just swirl the pot.
- Keep cooking until the caramel comes to a boil.
- Add 250 ml of water a little at a time so it does not spit, then cook again until it comes back to a boil.
- Turn off the heat and let the caramel liquid cool to lukewarm.
- Put 125 g granulated sugar, 2 eggs and 1/4 tsp vanilla into a bowl.
- Beat at maximum speed for about 7 minutes until the batter is voluminous and thick.
- Pour in the lukewarm caramel liquid a little at a time while mixing on low speed until evenly combined.
- Add the flour mixture a little at a time while mixing on low speed until evenly combined.
- Turn off the mixer and fold with a spatula to make sure the batter is evenly combined.
- Add 75 g melted margarine, then fold from the bottom up until no melted margarine is left settled at the base of the bowl.
- Grease the sakura moulds thinly with cooking oil.
- Fill the moulds three quarters full, leaving about 0.5 cm of space since the cakes will rise while steaming.
- Steam for about 15 minutes over medium heat in a steamer whose water is already boiling, and wrap the steamer lid in a clean cloth so condensation does not drip onto the batter.
- After 15 minutes, take the moulds out of the steamer, then steam the remaining batter the same way.
- Release the cakes by pressing the moulds gently, then serve.
Cook Mode
BOLU SAKURA KARAMEL SUPER LEMBUT ANTI GAGAL ADA TAKARAN SENDOK
BOLU SAKURA KARAMEL SUPER LEMBUT ANTI GAGAL ADA TAKARAN SENDOK
Bahan
bahan A:
bahan B :
bahan c:
bahan d:
Cara Membuat
- Ayak 225 gram tepung terigu, 1/2 sendok teh baking powder, dan 1/2 sendok teh soda kue ke dalam wadah, lalu sisihkan.
- Masukkan 125 gram gula pasir ke dalam panci lalu masak dengan api kecil hingga menjadi karamel; jangan diaduk, cukup goyangkan pancinya.
- Lanjut masak hingga karamelnya mendidih.
- Masukkan 250 mililiter air putih sedikit demi sedikit supaya tidak menyembur keluar, lalu masak lagi hingga mendidih kembali.
- Matikan api kompor lalu biarkan air karamelnya hingga hangat.
- Masukkan 125 gram gula pasir, 2 butir telur, dan 1/4 sendok teh vanila ke dalam wadah.
- Mikser dengan kecepatan maksimal sekitar 7 menit hingga adonannya mengembang dan kental.
- Tuang air karamel yang sudah hangat sedikit demi sedikit sambil dimikser dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit secara bertahap sambil dimikser dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Matikan mikser lalu aduk lagi dengan spatula untuk memastikan adonannya tercampur rata.
- Masukkan 75 gram margarin yang telah dicairkan lalu aduk balik dari bawah ke atas hingga tidak ada endapan cairan margarin di bagian bawah adonan.
- Olesi cetakan bolu sakura dengan minyak goreng tipis-tipis.
- Tuang adonan ke dalam cetakan sampai tiga perempat penuh dan sisakan sekitar 0,5 sentimeter karena bolunya akan mengembang saat dikukus.
- Kukus sekitar 15 menit dengan api sedang di kukusan yang airnya sudah mendidih, dan lapisi tutup kukusan dengan kain bersih supaya uap air tidak jatuh ke adonan.
- Setelah 15 menit, keluarkan cetakan dari kukusan lalu kukus sisa adonan dengan cara yang sama.
- Keluarkan bolu sakura dari cetakan dengan cara cetakannya agak ditekan, lalu sajikan.
Ingredients
ingredients A:
- 2 eggs:
ingredients c:
ingredients d:
Steps
- Sift 225 g all-purpose flour, 1/2 tsp baking powder and 1/2 tsp baking soda into a bowl, then set it aside.
- Put 125 g granulated sugar into a pot and cook over low heat until it turns to caramel; do not stir, just swirl the pot.
- Keep cooking until the caramel comes to a boil.
- Add 250 ml of water a little at a time so it does not spit, then cook again until it comes back to a boil.
- Turn off the heat and let the caramel liquid cool to lukewarm.
- Put 125 g granulated sugar, 2 eggs and 1/4 tsp vanilla into a bowl.
- Beat at maximum speed for about 7 minutes until the batter is voluminous and thick.
- Pour in the lukewarm caramel liquid a little at a time while mixing on low speed until evenly combined.
- Add the flour mixture a little at a time while mixing on low speed until evenly combined.
- Turn off the mixer and fold with a spatula to make sure the batter is evenly combined.
- Add 75 g melted margarine, then fold from the bottom up until no melted margarine is left settled at the base of the bowl.
- Grease the sakura moulds thinly with cooking oil.
- Fill the moulds three quarters full, leaving about 0.5 cm of space since the cakes will rise while steaming.
- Steam for about 15 minutes over medium heat in a steamer whose water is already boiling, and wrap the steamer lid in a clean cloth so condensation does not drip onto the batter.
- After 15 minutes, take the moulds out of the steamer, then steam the remaining batter the same way.
- Release the cakes by pressing the moulds gently, then serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
