Resep Sambal Terasi Enak Dan Sedap
Sambal Terasi
Sambal Terasi: Chilli and Shrimp Paste Relish
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan 40 gram cabe rawit, 120 gram cabe merah, 2 buah tomat, dan 10 siung bawang merah.
- Siapkan panci untuk memasak, masukkan sekitar 1 liter air, lalu nyalakan kompor dengan api sedang.
- Masukkan bahan yang akan direbus lalu rebus dalam panci tertutup hingga semua bahannya layu.
- Setelah bahan yang direbus layu, matikan api kompor lalu tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak di dalam panci lalu goreng sekitar 15 gram terasi sambil dibalik agar matangnya merata.
- Setelah terasinya harum dan warnanya agak kecoklatan, angkat terasi dari minyak.
- Masukkan bahan yang telah direbus ke dalam chopper.
- Masukkan 2 sendok teh gula pasir, satu setengah sendok teh garam, terasi yang sudah digoreng, 40 gram gula merah, dan perasan air jeruk nipis tanpa bijinya.
- Chopper sebentar saja supaya bumbunya masih ada teksturnya, lalu koreksi rasa garamnya.
Ingredients
Steps
- Prepare 40 g bird's eye chillies, 120 g red chillies, 2 tomatoes and 10 shallots.
- Prepare a pot, add about 1 litre of water, then turn the stove on to medium heat.
- Add the ingredients to be boiled, then boil them with the lid on until everything has wilted.
- Once the boiled ingredients are soft, turn off the heat and drain them.
- Heat a little oil in a pan and fry about 15 g of shrimp paste, turning it so it cooks evenly.
- Once the shrimp paste is fragrant and lightly browned, lift it out of the oil.
- Put the boiled ingredients into a food chopper.
- Add 2 tsp granulated sugar, one and a half teaspoons of salt, the fried shrimp paste, 40 g palm sugar and the juice of a lime with the seeds removed.
- Blitz only briefly so the sambal keeps some texture, then taste and adjust the salt.
Cook Mode
Resep Sambal Terasi Enak Dan Sedap
Resep Sambal Terasi Enak Dan Sedap
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan 40 gram cabe rawit, 120 gram cabe merah, 2 buah tomat, dan 10 siung bawang merah.
- Siapkan panci untuk memasak, masukkan sekitar 1 liter air, lalu nyalakan kompor dengan api sedang.
- Masukkan bahan yang akan direbus lalu rebus dalam panci tertutup hingga semua bahannya layu.
- Setelah bahan yang direbus layu, matikan api kompor lalu tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak di dalam panci lalu goreng sekitar 15 gram terasi sambil dibalik agar matangnya merata.
- Setelah terasinya harum dan warnanya agak kecoklatan, angkat terasi dari minyak.
- Masukkan bahan yang telah direbus ke dalam chopper.
- Masukkan 2 sendok teh gula pasir, satu setengah sendok teh garam, terasi yang sudah digoreng, 40 gram gula merah, dan perasan air jeruk nipis tanpa bijinya.
- Chopper sebentar saja supaya bumbunya masih ada teksturnya, lalu koreksi rasa garamnya.
Ingredients
Steps
- Prepare 40 g bird's eye chillies, 120 g red chillies, 2 tomatoes and 10 shallots.
- Prepare a pot, add about 1 litre of water, then turn the stove on to medium heat.
- Add the ingredients to be boiled, then boil them with the lid on until everything has wilted.
- Once the boiled ingredients are soft, turn off the heat and drain them.
- Heat a little oil in a pan and fry about 15 g of shrimp paste, turning it so it cooks evenly.
- Once the shrimp paste is fragrant and lightly browned, lift it out of the oil.
- Put the boiled ingredients into a food chopper.
- Add 2 tsp granulated sugar, one and a half teaspoons of salt, the fried shrimp paste, 40 g palm sugar and the juice of a lime with the seeds removed.
- Blitz only briefly so the sambal keeps some texture, then taste and adjust the salt.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
