GA PERNAH BOSAN BUAT KUE BASAH INI RASANYA ENAK DAN LEMBUT CUMA DIADUK DAN DIKUKUS
Lapisan Pandan
Pandan Talam Cake
Bahan
Lapisan Putih:
Cara Membuat
- Masukkan 250 gram tepung beras, 50 gram tepung tapioka, 185 gram gula pasir, 1 sendok teh garam, 150 ml jus pandan, dan 750 ml santan kekentalan sedang ke dalam wadah.
- Aduk hingga adonannya halus, licin, dan tidak ada bahan yang bergumpal.
- Tambahkan setengah sendok teh pasta pandan jika warnanya kurang terang, aduk hingga tercampur rata, lalu saring bila masih ada yang bergumpal.
- Untuk lapisan putih, aduk 50 gram tepung beras, 10 gram tepung tapioka, 1 sendok makan gula pasir, seperempat sendok teh garam, dan 250 ml santan kekentalan sedang hingga halus dan licin.
- Olesi cetakan dengan minyak goreng tipis-tipis, lalu tuang adonan putih sedikit saja ke dalam cetakan.
- Kukus sekitar 5 menit dengan api sedang hingga lapisan putihnya set.
- Tuang adonan hijau ke dalam cetakan sampai penuh.
- Lanjutkan mengukus sekitar 30 menit dengan api sedang hingga permukaan kuenya kering dan matang.
- Angkat kue dari kukusan, diamkan hingga dingin, lalu keluarkan kue dari cetakan.
Ingredients
White Layer:
Steps
- Put 250 g of rice flour, 50 g of tapioca starch, 185 g of granulated sugar, 1 teaspoon of salt, 150 ml of pandan juice, and 750 ml of medium-thick coconut milk into a bowl.
- Stir until the batter is smooth, silky, and free of lumps.
- Add 1/2 teaspoon of pandan paste if the colour is not bright enough, stir until evenly combined, then strain it if any lumps remain.
- For the white layer, stir 50 g of rice flour, 10 g of tapioca starch, 1 tablespoon of granulated sugar, 1/4 teaspoon of salt, and 250 ml of medium-thick coconut milk until smooth and silky.
- Grease the moulds thinly with cooking oil, then pour in just a little of the white batter.
- Steam for about 5 minutes over medium heat until the white layer sets.
- Pour the green batter into the moulds until they are full.
- Continue steaming for about 30 minutes over medium heat until the surface of the cakes is dry and cooked through.
- Take the cakes out of the steamer, let them cool, then turn them out of the moulds.
Cook Mode
GA PERNAH BOSAN BUAT KUE BASAH INI RASANYA ENAK DAN LEMBUT CUMA DIADUK DAN DIKUKUS
GA PERNAH BOSAN BUAT KUE BASAH INI RASANYA ENAK DAN LEMBUT CUMA DIADUK DAN DIKUKUS
Bahan
Lapisan Putih:
Cara Membuat
- Masukkan 250 gram tepung beras, 50 gram tepung tapioka, 185 gram gula pasir, 1 sendok teh garam, 150 ml jus pandan, dan 750 ml santan kekentalan sedang ke dalam wadah.
- Aduk hingga adonannya halus, licin, dan tidak ada bahan yang bergumpal.
- Tambahkan setengah sendok teh pasta pandan jika warnanya kurang terang, aduk hingga tercampur rata, lalu saring bila masih ada yang bergumpal.
- Untuk lapisan putih, aduk 50 gram tepung beras, 10 gram tepung tapioka, 1 sendok makan gula pasir, seperempat sendok teh garam, dan 250 ml santan kekentalan sedang hingga halus dan licin.
- Olesi cetakan dengan minyak goreng tipis-tipis, lalu tuang adonan putih sedikit saja ke dalam cetakan.
- Kukus sekitar 5 menit dengan api sedang hingga lapisan putihnya set.
- Tuang adonan hijau ke dalam cetakan sampai penuh.
- Lanjutkan mengukus sekitar 30 menit dengan api sedang hingga permukaan kuenya kering dan matang.
- Angkat kue dari kukusan, diamkan hingga dingin, lalu keluarkan kue dari cetakan.
Ingredients
White Layer:
Steps
- Put 250 g of rice flour, 50 g of tapioca starch, 185 g of granulated sugar, 1 teaspoon of salt, 150 ml of pandan juice, and 750 ml of medium-thick coconut milk into a bowl.
- Stir until the batter is smooth, silky, and free of lumps.
- Add 1/2 teaspoon of pandan paste if the colour is not bright enough, stir until evenly combined, then strain it if any lumps remain.
- For the white layer, stir 50 g of rice flour, 10 g of tapioca starch, 1 tablespoon of granulated sugar, 1/4 teaspoon of salt, and 250 ml of medium-thick coconut milk until smooth and silky.
- Grease the moulds thinly with cooking oil, then pour in just a little of the white batter.
- Steam for about 5 minutes over medium heat until the white layer sets.
- Pour the green batter into the moulds until they are full.
- Continue steaming for about 30 minutes over medium heat until the surface of the cakes is dry and cooked through.
- Take the cakes out of the steamer, let them cool, then turn them out of the moulds.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
