SANGAT Cocok Pakai Ikan! Resep Pasta Sambal Matah: SAUSNYA ISTIMEWA!
Resep Pasta Sambal Matah. Pasta merupakan salah satu makanan khas Italia yang cukup populer. Banyak variasi dan bentuk dari pasta, salah satunya farfalle. Kali ini aku akan memadukan pasta dengan cita rasa khas Indonesia yaitu sambal matah. Ditambah dengan tekstur lembut dari ikan dori menjadi satu sajian yang lengkap.
Untuk 1 porsi
Sambal Matah Pasta Recipe
Makes 1 serving
Bahan
Sambal matah:
Oat breaded fish:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Untuk sambal matah, campurkan bawang merah, cabai rawit merah, cabai keriting merah, dan daun jeruk iris kemudian bumbui dengan gula, garam, dan perasan jeruk limau lalu aduk rata
- Panaskan minyak kemudian masukkan serai, terasi, dan goreng sebentar lalu tuang ke dalam bahan iris kemudian aduk hingga rata
- Untuk oat breaded fish, keringkan ikan dori dengan tisu kemudian bumbui dengan onion powder McCormick® , garlic powder McCormick®, paprika smoked ground McCormick®, dan black pepper McCormick®, pastikan semua permukaannya terlumuri
- Blender oat jangan terlalu halus, beri sedikit paprika smoked ground McCormick® kemudian sisihkan
- Lumuri ikan dengan tepung terigu kemudian masukkan ke dalam kocokkan telur kemudian balurkan seluruh permukaan ikan dengan oat yang sudah diblender
- Pan frying / goreng dengan sedikit minyak ikan dori dengan api sedang-kecil sampai kedua sisinya kuning keemasan dan matang
- Siapkan air mendidih, rebus pasta Agnesi farfalle selama 10 menit
- Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga wangi lalu masukkan pasta yang sudah direbus kemudian bumbui dengan garam dan merica lalu aduk rata
- Masukkan sambal matah lalu beri sedikit air rebusan pasta dan masak sebentar
- Sajikan pasta sambal matah dengan oat breaded fish, sambal matah, dan parsley sebagai pelengkap
Ingredients
Sambal Matah:
Oat-Crusted Fish:
Others:
Steps
- For the sambal matah, combine the sliced shallots, red bird's-eye chilies, curly red chilies, and kaffir lime leaves, season with sugar, salt, and calamansi juice, then mix well
- Heat the oil, add the lemongrass and shrimp paste, and fry briefly; pour over the sliced ingredients and mix until even
- For the oat-breaded fish, pat the dory dry with paper towels, then season with McCormick® Onion Powder, McCormick® Garlic Powder, McCormick® Paprika Smoked Ground, and McCormick® Black Pepper, coating the entire surface
- Blend the oats, keeping them somewhat coarse, add a little McCormick® Paprika Smoked Ground, then set aside
- Coat the fish with all-purpose flour, dip it in the beaten egg, then coat the entire surface with the blended oats
- Pan-fry the dory in a little oil over medium-low heat until both sides are golden brown and cooked through
- Prepare boiling water and cook the Agnesi farfalle for 10 minutes
- Sauté the garlic in a little oil until fragrant, add the cooked pasta, season with salt and pepper, then mix well
- Add the sambal matah and a little pasta cooking water, then cook briefly
- Serve the sambal matah pasta with the oat-breaded fish, sambal matah, and parsley on the side
Cook Mode
Resep Pasta Sambal Matah. Pasta merupakan salah satu makanan khas Italia yang cukup populer. Banyak variasi dan bentuk dari pasta, salah satunya farfalle. Kali ini aku akan memadukan pasta dengan cita rasa khas Indonesia yaitu sambal matah. Ditambah dengan tekstur lembut dari ikan dori menjadi satu sajian yang lengkap.
Sambal Matah Pasta Recipe
SANGAT Cocok Pakai Ikan! Resep Pasta Sambal Matah: SAUSNYA ISTIMEWA!
SANGAT Cocok Pakai Ikan! Resep Pasta Sambal Matah: SAUSNYA ISTIMEWA!
Bahan
Sambal matah:
Oat breaded fish:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Untuk sambal matah, campurkan bawang merah, cabai rawit merah, cabai keriting merah, dan daun jeruk iris kemudian bumbui dengan gula, garam, dan perasan jeruk limau lalu aduk rata
- Panaskan minyak kemudian masukkan serai, terasi, dan goreng sebentar lalu tuang ke dalam bahan iris kemudian aduk hingga rata
- Untuk oat breaded fish, keringkan ikan dori dengan tisu kemudian bumbui dengan onion powder McCormick® , garlic powder McCormick®, paprika smoked ground McCormick®, dan black pepper McCormick®, pastikan semua permukaannya terlumuri
- Blender oat jangan terlalu halus, beri sedikit paprika smoked ground McCormick® kemudian sisihkan
- Lumuri ikan dengan tepung terigu kemudian masukkan ke dalam kocokkan telur kemudian balurkan seluruh permukaan ikan dengan oat yang sudah diblender
- Pan frying / goreng dengan sedikit minyak ikan dori dengan api sedang-kecil sampai kedua sisinya kuning keemasan dan matang
- Siapkan air mendidih, rebus pasta Agnesi farfalle selama 10 menit
- Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga wangi lalu masukkan pasta yang sudah direbus kemudian bumbui dengan garam dan merica lalu aduk rata
- Masukkan sambal matah lalu beri sedikit air rebusan pasta dan masak sebentar
- Sajikan pasta sambal matah dengan oat breaded fish, sambal matah, dan parsley sebagai pelengkap
Ingredients
Sambal Matah:
Oat-Crusted Fish:
Others:
Steps
- For the sambal matah, combine the sliced shallots, red bird's-eye chilies, curly red chilies, and kaffir lime leaves, season with sugar, salt, and calamansi juice, then mix well
- Heat the oil, add the lemongrass and shrimp paste, and fry briefly; pour over the sliced ingredients and mix until even
- For the oat-breaded fish, pat the dory dry with paper towels, then season with McCormick® Onion Powder, McCormick® Garlic Powder, McCormick® Paprika Smoked Ground, and McCormick® Black Pepper, coating the entire surface
- Blend the oats, keeping them somewhat coarse, add a little McCormick® Paprika Smoked Ground, then set aside
- Coat the fish with all-purpose flour, dip it in the beaten egg, then coat the entire surface with the blended oats
- Pan-fry the dory in a little oil over medium-low heat until both sides are golden brown and cooked through
- Prepare boiling water and cook the Agnesi farfalle for 10 minutes
- Sauté the garlic in a little oil until fragrant, add the cooked pasta, season with salt and pepper, then mix well
- Add the sambal matah and a little pasta cooking water, then cook briefly
- Serve the sambal matah pasta with the oat-breaded fish, sambal matah, and parsley on the side
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
