Rp 30 Ribuan Kualitas Resto! Tiga Resep Lauk Korea: Murah Bukan Murahan!
Resep 3 Lauk Korea. Siapa pecinta drama korea? Pasti udah gak asing dengan makanan-makanan ini. Kali ini aku membuat 3 lauk korea menggunakan bahan lokal, yaitu Oyi Namul / Tumis Timun, Gimmari / Risol Sohun, dan Dubu Jorim / Tahu Pedas. Bisa untuk makan sekeluarga sambil nonton drama korea.
Untuk 4 porsi
3 Korean Side Dishes
Makes 4 servings
Bahan
Bahan telur dadar:
Tepung basah:
Bahan tumisan:
Bumbu:
Dubu jorim / tahu pedas:
Bumbu pedas:
Lainnya:
Cara Membuat
- Untuk oyi namul, iris timun kemudian beri garam dan aduk rata. Diamkan 10-15 menit kemudian bilas
- Campurkan semua bahan tumisan ke dalam mangkuk (kecuali bawang bombai), aduk rata
- Panaskan minyak kemudian tumis bawang bombai cincang hingga wangi, masukkan bahan tumisan yang sudah diaduk lalu masak hingga matang
- Masukkan timun lalu aduk rata dan masak sebentar, matikan api
- Untuk gimmari, panaskan minyak kemudian masukkan bawang bombai, bawang putih dan jamur lalu tumis hingga kering
- Masukkan wortel, daun bawang dan tahu lalu aduk rata
- Tambahkan semua bahan bumbu, masukkan sohun yang sudah direndam dan digunting lalu aduk rata, matikan api
- Untuk pembungkus bisa menggunakan rumput laut atau telur dadar. Cara membuat telur dadar, campurkan telur, maizena, dan air kemudian kocok dan tuang telur secukupnya (jangan terlalu tebal) dan masak hingga matang kemudian potong-potong sesuai selera
- Campurkan semua bahan adonan tepung basah hingga rata
- Siapkan telur dadar / rumput laut, taruh 1 ½ sdm tumisan sohun kemudian gulung dan celupkan pada adonan basah
- Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan, tiriskan
- Untuk dubu jorim, larutkan tepung dengan air dan telur kemudian masukkan tahu lalu aduk perlahan
- Siapkan minyak untuk menggoreng, goreng tahu hingga kuning keemasan (tidak perlu terlalu kering)
- Panaskan minyak, tumis daun bawang hingga wangi lalu masukkan bawang putih, aduk rata
- Masukkan sisa bahan bumbu pedas, aduk rata lalu masak sebentar
- Tambahkan tahu, aduk rata dan matikan api
- Sajikan oyi namul, gimmari, dan dubu jorim dengan nasi putih, cabai rawit, dan taburan wijen juga daun bawang iris sebagai pelengkap
Ingredients
Omelet ingredients:
Wet flour:
Sautéed mixture:
Spice:
Spicy tofu (dubu jorim):
Spicy sauce:
Other:
Steps
- For cucumber namul, slice cucumber and add salt and stir well. Let sit 10-15 minutes then rinse.
- Combine all sautéed mixture ingredients in a bowl (except onion), stir well.
- Heat oil and sauté minced onion until fragrant. Add the sautéed mixture that has been mixed, then cook until done.
- Add cucumber and stir well and cook briefly. Turn off heat.
- For gimmari (spring rolls), heat oil and add minced onion. Add garlic and mushroom, then sauté until dry.
- Add carrot, green onion and tofu, then stir well.
- Add all spice ingredients. Add soaked and cut glass noodles, then stir well. Turn off heat.
- For wrapper, you can use seaweed or omelet. To make omelet, combine egg, cornstarch, and water, then whisk and pour egg as needed (not too thick) and cook until done, then cut into pieces as desired.
- Mix all wet flour ingredients until smooth.
- Prepare omelet / seaweed, place 1½ tbsp noodle mixture, then roll and dip in wet flour.
- Fry over medium heat until golden. Drain.
- For spicy tofu, dissolve flour with water and egg, then add tofu and stir gently.
- Prepare oil for frying and fry tofu until golden (not necessary to be completely dry).
- Heat oil and sauté green onion until fragrant. Add garlic and stir well.
- Add remaining spicy sauce ingredients and stir well and cook briefly.
- Add tofu, stir well and turn off heat.
- Serve cucumber namul, gimmari, and spicy tofu with white rice, green bird's-eye chili, and sprinkle with sesame and sliced green onion as accompaniments.
Cook Mode
Resep 3 Lauk Korea. Siapa pecinta drama korea? Pasti udah gak asing dengan makanan-makanan ini. Kali ini aku membuat 3 lauk korea menggunakan bahan lokal, yaitu Oyi Namul / Tumis Timun, Gimmari / Risol Sohun, dan Dubu Jorim / Tahu Pedas. Bisa untuk makan sekeluarga sambil nonton drama korea.
3 Korean Side Dishes
Rp 30 Ribuan Kualitas Resto! Tiga Resep Lauk Korea: Murah Bukan Murahan!
Rp 30 Ribuan Kualitas Resto! Tiga Resep Lauk Korea: Murah Bukan Murahan!
Bahan
Bahan telur dadar:
Tepung basah:
Bahan tumisan:
Bumbu:
Dubu jorim / tahu pedas:
Bumbu pedas:
Lainnya:
Cara Membuat
- Untuk oyi namul, iris timun kemudian beri garam dan aduk rata. Diamkan 10-15 menit kemudian bilas
- Campurkan semua bahan tumisan ke dalam mangkuk (kecuali bawang bombai), aduk rata
- Panaskan minyak kemudian tumis bawang bombai cincang hingga wangi, masukkan bahan tumisan yang sudah diaduk lalu masak hingga matang
- Masukkan timun lalu aduk rata dan masak sebentar, matikan api
- Untuk gimmari, panaskan minyak kemudian masukkan bawang bombai, bawang putih dan jamur lalu tumis hingga kering
- Masukkan wortel, daun bawang dan tahu lalu aduk rata
- Tambahkan semua bahan bumbu, masukkan sohun yang sudah direndam dan digunting lalu aduk rata, matikan api
- Untuk pembungkus bisa menggunakan rumput laut atau telur dadar. Cara membuat telur dadar, campurkan telur, maizena, dan air kemudian kocok dan tuang telur secukupnya (jangan terlalu tebal) dan masak hingga matang kemudian potong-potong sesuai selera
- Campurkan semua bahan adonan tepung basah hingga rata
- Siapkan telur dadar / rumput laut, taruh 1 ½ sdm tumisan sohun kemudian gulung dan celupkan pada adonan basah
- Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan, tiriskan
- Untuk dubu jorim, larutkan tepung dengan air dan telur kemudian masukkan tahu lalu aduk perlahan
- Siapkan minyak untuk menggoreng, goreng tahu hingga kuning keemasan (tidak perlu terlalu kering)
- Panaskan minyak, tumis daun bawang hingga wangi lalu masukkan bawang putih, aduk rata
- Masukkan sisa bahan bumbu pedas, aduk rata lalu masak sebentar
- Tambahkan tahu, aduk rata dan matikan api
- Sajikan oyi namul, gimmari, dan dubu jorim dengan nasi putih, cabai rawit, dan taburan wijen juga daun bawang iris sebagai pelengkap
Ingredients
Omelet ingredients:
Wet flour:
Sautéed mixture:
Spice:
Spicy tofu (dubu jorim):
Spicy sauce:
Other:
Steps
- For cucumber namul, slice cucumber and add salt and stir well. Let sit 10-15 minutes then rinse.
- Combine all sautéed mixture ingredients in a bowl (except onion), stir well.
- Heat oil and sauté minced onion until fragrant. Add the sautéed mixture that has been mixed, then cook until done.
- Add cucumber and stir well and cook briefly. Turn off heat.
- For gimmari (spring rolls), heat oil and add minced onion. Add garlic and mushroom, then sauté until dry.
- Add carrot, green onion and tofu, then stir well.
- Add all spice ingredients. Add soaked and cut glass noodles, then stir well. Turn off heat.
- For wrapper, you can use seaweed or omelet. To make omelet, combine egg, cornstarch, and water, then whisk and pour egg as needed (not too thick) and cook until done, then cut into pieces as desired.
- Mix all wet flour ingredients until smooth.
- Prepare omelet / seaweed, place 1½ tbsp noodle mixture, then roll and dip in wet flour.
- Fry over medium heat until golden. Drain.
- For spicy tofu, dissolve flour with water and egg, then add tofu and stir gently.
- Prepare oil for frying and fry tofu until golden (not necessary to be completely dry).
- Heat oil and sauté green onion until fragrant. Add garlic and stir well.
- Add remaining spicy sauce ingredients and stir well and cook briefly.
- Add tofu, stir well and turn off heat.
- Serve cucumber namul, gimmari, and spicy tofu with white rice, green bird's-eye chili, and sprinkle with sesame and sliced green onion as accompaniments.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
