BROWNIES + COOKIES? Lembut, renyah & chewy!

Luvita Ho August 23, 2023 Watch on YouTube ↗

Brookies (Brownie Cookie Bars)

Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.

Alasi loyang ukuran 22 x 16 cm dengan baking paper.
Panaskan air untuk mengetim coklat.
Masukkan dark chocolate, mentega, dan garam ke mangkuk lalu lelehkan di atas air panas.
Ayak cocoa powder ke dalam campuran coklat leleh lalu aduk rata dan sisihkan sampai tidak panas.
Kocok dua butir telur dengan vanilla dan gula pasir sampai setengah mengembang saja.
Masukkan campuran coklat, mentega, dan cocoa powder yang sudah dingin lalu aduk dengan whisk.
Masukkan tepung serba guna dan aduk sampai rata.
Tambahkan potongan coklat dan aduk asal rata.
Tuang adonan brownies ke loyang lalu ratakan dan ketuk-ketuk.
Simpan loyang di kulkas supaya adonannya mengeset.
Kocok mentega dengan brown sugar, castor sugar, vanilla, dan garam sampai creamy dan pucat.
Masukkan setengah butir telur dan aduk sampai rata.
Masukkan tepung serba guna dan baking soda lalu aduk dengan spatula sampai jadi adonan cookies.
Ambil adonan cookies dan tata dengan jarak di atas adonan brownies yang sudah dingin.
Taburi chocolate chip di atasnya.
Panggang di oven yang sudah dipanaskan 170 derajat sekitar 30 menit.
Setelah matang, tunggu sekitar 15 menit sampai tidak terlalu panas lalu keluarkan dan potong.

Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.

Line a 22 by 16 cm tin with baking paper.
Heat water for melting the chocolate.
Put the dark chocolate, butter, and salt in a bowl and melt them over the hot water.
Sift cocoa powder into the melted chocolate, stir until smooth, and set aside to cool.
Beat two eggs with vanilla and sugar until only half risen.
Add the cooled chocolate, butter, and cocoa mixture and stir with a whisk.
Add the all-purpose flour and mix until combined.
Fold in chopped chocolate just until distributed.
Pour the brownie batter into the tin, level it, and tap out the air.
Chill the tin so the batter sets.
Beat butter with brown sugar, caster sugar, vanilla, and salt until creamy and pale.
Add half an egg and mix until combined.
Add the all-purpose flour and baking soda, folding with a spatula until a cookie dough forms.
Drop spoonfuls of cookie dough over the chilled brownie batter, spacing them out.
Scatter chocolate chips on top.
Bake in a preheated oven at 170 degrees Celsius for about 30 minutes.
Once baked, wait about 15 minutes until it cools slightly, then lift it out and slice.