100% pasti meledak! COOKIE BOMB VIRAL!
Cookies
Molten Chocolate Cookie Bombs
Bahan
Chocolate filling:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Lelehkan mentega tawar di panci sampai meleleh saja.
- Tuang mentega leleh ke mangkuk lalu tunggu sampai benar-benar tidak panas lagi.
- Masukkan garam, vanila, brown sugar dan castor sugar ke dalam mentega lalu aduk sampai rata. Adonannya memang akan sangat cair.
- Pecahkan satu butir telur lalu aduk sampai tercampur rata.
- Ganti ke spatula lalu masukkan tepung protein sedang dan baking soda.
- Aduk sampai menjadi satu adonan dan tidak ada tepung yang tersisa. Jangan diaduk terlalu lama supaya cookiesnya tidak keras.
- Timbang adonan 75 gr per bagian sebanyak lima buah, sisanya disimpan untuk penutup atasnya.
- Simpan adonan di kulkas 20 sampai 30 menit sampai teksturnya cukup firm untuk dibentuk.
- Untuk isiannya, tim dark chocolate bersama whipping cream di atas air panas dengan api paling kecil sampai meleleh dan licin.
- Masukkan sedikit minyak sayur lalu aduk sampai rata supaya teksturnya lebih fluid dan tidak mengeras saat dingin.
- Pindahkan ganache ke plastik segitiga lalu sisihkan.
- Bentuk adonan cookie yang sudah dingin menjadi seperti mangkuk dengan bantuan rolling pin supaya tidak lembek terkena panas tangan. Buat cekungannya agak besar dan tinggi.
- Simpan lagi di kulkas sekitar 30 menit sampai adonannya lumayan keras.
- Isi cekungan cookie dengan ganache cokelat sampai penuh.
- Tutup bagian atasnya dengan 20 gr adonan yang sudah dipipihkan, lalu rapatkan sampai benar-benar tidak bocor.
- Panaskan oven di suhu 190 derajat dengan api atas dan api bawah.
- Taburi permukaan cookie dengan flaky sea salt lalu panggang satu per satu selama kurang lebih 10 menit sampai luarnya mulai mengering.
- Pindahkan cookie ke piring selagi masih panas lalu tekan bagian tengahnya dengan es krim supaya cokelatnya meledak keluar.
Ingredients
Chocolate filling:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Melt the unsalted butter in a pan, just until liquid.
- Pour the melted butter into a bowl and wait until it is completely cool.
- Add the salt, vanilla, brown sugar and castor sugar to the butter and stir until combined. The mixture will look very runny at this stage.
- Crack in one egg and stir until evenly combined.
- Switch to a spatula and add the medium protein flour and baking soda.
- Mix until it forms a dough with no dry flour left. Do not overmix or the cookies will turn out tough.
- Weigh the dough into five portions of 75 g, keeping the rest aside for the lids.
- Chill the dough for 20 to 30 minutes until firm enough to shape.
- For the filling, melt the dark chocolate with the whipping cream over a pan of hot water on the lowest heat until smooth.
- Stir in a little vegetable oil so the ganache stays fluid and does not set hard when cold.
- Transfer the ganache into a piping bag and set it aside.
- Shape the chilled dough into a bowl using a rolling pin, so the heat of your hands does not soften it. Make the cavity fairly wide and deep.
- Chill again for about 30 minutes until the shells are quite firm.
- Fill each cookie shell to the top with the chocolate ganache.
- Cover with 20 g of flattened dough and seal it tightly so nothing leaks out.
- Preheat the oven to 190 C with top and bottom heat.
- Sprinkle the cookies with flaky sea salt and bake them one at a time for about 10 minutes, until the outside starts to set.
- Move the cookie onto a plate while still hot and press the centre with a scoop of ice cream so the chocolate bursts out.
Cook Mode
Cookies
Molten Chocolate Cookie Bombs
100% pasti meledak! COOKIE BOMB VIRAL!
100% pasti meledak! COOKIE BOMB VIRAL!
Bahan
Chocolate filling:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Lelehkan mentega tawar di panci sampai meleleh saja.
- Tuang mentega leleh ke mangkuk lalu tunggu sampai benar-benar tidak panas lagi.
- Masukkan garam, vanila, brown sugar dan castor sugar ke dalam mentega lalu aduk sampai rata. Adonannya memang akan sangat cair.
- Pecahkan satu butir telur lalu aduk sampai tercampur rata.
- Ganti ke spatula lalu masukkan tepung protein sedang dan baking soda.
- Aduk sampai menjadi satu adonan dan tidak ada tepung yang tersisa. Jangan diaduk terlalu lama supaya cookiesnya tidak keras.
- Timbang adonan 75 gr per bagian sebanyak lima buah, sisanya disimpan untuk penutup atasnya.
- Simpan adonan di kulkas 20 sampai 30 menit sampai teksturnya cukup firm untuk dibentuk.
- Untuk isiannya, tim dark chocolate bersama whipping cream di atas air panas dengan api paling kecil sampai meleleh dan licin.
- Masukkan sedikit minyak sayur lalu aduk sampai rata supaya teksturnya lebih fluid dan tidak mengeras saat dingin.
- Pindahkan ganache ke plastik segitiga lalu sisihkan.
- Bentuk adonan cookie yang sudah dingin menjadi seperti mangkuk dengan bantuan rolling pin supaya tidak lembek terkena panas tangan. Buat cekungannya agak besar dan tinggi.
- Simpan lagi di kulkas sekitar 30 menit sampai adonannya lumayan keras.
- Isi cekungan cookie dengan ganache cokelat sampai penuh.
- Tutup bagian atasnya dengan 20 gr adonan yang sudah dipipihkan, lalu rapatkan sampai benar-benar tidak bocor.
- Panaskan oven di suhu 190 derajat dengan api atas dan api bawah.
- Taburi permukaan cookie dengan flaky sea salt lalu panggang satu per satu selama kurang lebih 10 menit sampai luarnya mulai mengering.
- Pindahkan cookie ke piring selagi masih panas lalu tekan bagian tengahnya dengan es krim supaya cokelatnya meledak keluar.
Ingredients
Chocolate filling:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Melt the unsalted butter in a pan, just until liquid.
- Pour the melted butter into a bowl and wait until it is completely cool.
- Add the salt, vanilla, brown sugar and castor sugar to the butter and stir until combined. The mixture will look very runny at this stage.
- Crack in one egg and stir until evenly combined.
- Switch to a spatula and add the medium protein flour and baking soda.
- Mix until it forms a dough with no dry flour left. Do not overmix or the cookies will turn out tough.
- Weigh the dough into five portions of 75 g, keeping the rest aside for the lids.
- Chill the dough for 20 to 30 minutes until firm enough to shape.
- For the filling, melt the dark chocolate with the whipping cream over a pan of hot water on the lowest heat until smooth.
- Stir in a little vegetable oil so the ganache stays fluid and does not set hard when cold.
- Transfer the ganache into a piping bag and set it aside.
- Shape the chilled dough into a bowl using a rolling pin, so the heat of your hands does not soften it. Make the cavity fairly wide and deep.
- Chill again for about 30 minutes until the shells are quite firm.
- Fill each cookie shell to the top with the chocolate ganache.
- Cover with 20 g of flattened dough and seal it tightly so nothing leaks out.
- Preheat the oven to 190 C with top and bottom heat.
- Sprinkle the cookies with flaky sea salt and bake them one at a time for about 10 minutes, until the outside starts to set.
- Move the cookie onto a plate while still hot and press the centre with a scoop of ice cream so the chocolate bursts out.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
