100% pasti meledak! COOKIE BOMB VIRAL!
Cookies
Molten Chocolate Cookie Bombs
Bahan
Chocolate filling:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Lelehkan mentega tawar di panci sampai meleleh saja.
- Tuang mentega leleh ke mangkuk lalu tunggu sampai benar-benar tidak panas lagi.
- Masukkan garam, vanila, brown sugar dan castor sugar ke dalam mentega lalu aduk sampai rata. Adonannya memang akan sangat cair.
- Pecahkan satu butir telur lalu aduk sampai tercampur rata.
- Ganti ke spatula lalu masukkan tepung protein sedang dan baking soda.
- Aduk sampai menjadi satu adonan dan tidak ada tepung yang tersisa. Jangan diaduk terlalu lama supaya cookiesnya tidak keras.
- Timbang adonan 75 gr per bagian sebanyak lima buah, sisanya disimpan untuk penutup atasnya.
- Simpan adonan di kulkas 20 sampai 30 menit sampai teksturnya cukup firm untuk dibentuk.
- Untuk isiannya, tim dark chocolate bersama whipping cream di atas air panas dengan api paling kecil sampai meleleh dan licin.
- Masukkan sedikit minyak sayur lalu aduk sampai rata supaya teksturnya lebih fluid dan tidak mengeras saat dingin.
- Pindahkan ganache ke plastik segitiga lalu sisihkan.
- Bentuk adonan cookie yang sudah dingin menjadi seperti mangkuk dengan bantuan rolling pin supaya tidak lembek terkena panas tangan. Buat cekungannya agak besar dan tinggi.
- Simpan lagi di kulkas sekitar 30 menit sampai adonannya lumayan keras.
- Isi cekungan cookie dengan ganache cokelat sampai penuh.
- Tutup bagian atasnya dengan 20 gr adonan yang sudah dipipihkan, lalu rapatkan sampai benar-benar tidak bocor.
- Panaskan oven di suhu 190 derajat dengan api atas dan api bawah.
- Taburi permukaan cookie dengan flaky sea salt lalu panggang satu per satu selama kurang lebih 10 menit sampai luarnya mulai mengering.
- Pindahkan cookie ke piring selagi masih panas lalu tekan bagian tengahnya dengan es krim supaya cokelatnya meledak keluar.
Ingredients
Chocolate filling:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Melt the unsalted butter in a pan, just until liquid.
- Pour the melted butter into a bowl and wait until it is completely cool.
- Add the salt, vanilla, brown sugar and castor sugar to the butter and stir until combined. The mixture will look very runny at this stage.
- Crack in one egg and stir until evenly combined.
- Switch to a spatula and add the medium protein flour and baking soda.
- Mix until it forms a dough with no dry flour left. Do not overmix or the cookies will turn out tough.
- Weigh the dough into five portions of 75 g, keeping the rest aside for the lids.
- Chill the dough for 20 to 30 minutes until firm enough to shape.
- For the filling, melt the dark chocolate with the whipping cream over a pan of hot water on the lowest heat until smooth.
- Stir in a little vegetable oil so the ganache stays fluid and does not set hard when cold.
- Transfer the ganache into a piping bag and set it aside.
- Shape the chilled dough into a bowl using a rolling pin, so the heat of your hands does not soften it. Make the cavity fairly wide and deep.
- Chill again for about 30 minutes until the shells are quite firm.
- Fill each cookie shell to the top with the chocolate ganache.
- Cover with 20 g of flattened dough and seal it tightly so nothing leaks out.
- Preheat the oven to 190 C with top and bottom heat.
- Sprinkle the cookies with flaky sea salt and bake them one at a time for about 10 minutes, until the outside starts to set.
- Move the cookie onto a plate while still hot and press the centre with a scoop of ice cream so the chocolate bursts out.
Mode Masak
Cookies
Molten Chocolate Cookie Bombs
100% pasti meledak! COOKIE BOMB VIRAL!
100% pasti meledak! COOKIE BOMB VIRAL!
Bahan
Chocolate filling:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Lelehkan mentega tawar di panci sampai meleleh saja.
- Tuang mentega leleh ke mangkuk lalu tunggu sampai benar-benar tidak panas lagi.
- Masukkan garam, vanila, brown sugar dan castor sugar ke dalam mentega lalu aduk sampai rata. Adonannya memang akan sangat cair.
- Pecahkan satu butir telur lalu aduk sampai tercampur rata.
- Ganti ke spatula lalu masukkan tepung protein sedang dan baking soda.
- Aduk sampai menjadi satu adonan dan tidak ada tepung yang tersisa. Jangan diaduk terlalu lama supaya cookiesnya tidak keras.
- Timbang adonan 75 gr per bagian sebanyak lima buah, sisanya disimpan untuk penutup atasnya.
- Simpan adonan di kulkas 20 sampai 30 menit sampai teksturnya cukup firm untuk dibentuk.
- Untuk isiannya, tim dark chocolate bersama whipping cream di atas air panas dengan api paling kecil sampai meleleh dan licin.
- Masukkan sedikit minyak sayur lalu aduk sampai rata supaya teksturnya lebih fluid dan tidak mengeras saat dingin.
- Pindahkan ganache ke plastik segitiga lalu sisihkan.
- Bentuk adonan cookie yang sudah dingin menjadi seperti mangkuk dengan bantuan rolling pin supaya tidak lembek terkena panas tangan. Buat cekungannya agak besar dan tinggi.
- Simpan lagi di kulkas sekitar 30 menit sampai adonannya lumayan keras.
- Isi cekungan cookie dengan ganache cokelat sampai penuh.
- Tutup bagian atasnya dengan 20 gr adonan yang sudah dipipihkan, lalu rapatkan sampai benar-benar tidak bocor.
- Panaskan oven di suhu 190 derajat dengan api atas dan api bawah.
- Taburi permukaan cookie dengan flaky sea salt lalu panggang satu per satu selama kurang lebih 10 menit sampai luarnya mulai mengering.
- Pindahkan cookie ke piring selagi masih panas lalu tekan bagian tengahnya dengan es krim supaya cokelatnya meledak keluar.
Ingredients
Chocolate filling:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Melt the unsalted butter in a pan, just until liquid.
- Pour the melted butter into a bowl and wait until it is completely cool.
- Add the salt, vanilla, brown sugar and castor sugar to the butter and stir until combined. The mixture will look very runny at this stage.
- Crack in one egg and stir until evenly combined.
- Switch to a spatula and add the medium protein flour and baking soda.
- Mix until it forms a dough with no dry flour left. Do not overmix or the cookies will turn out tough.
- Weigh the dough into five portions of 75 g, keeping the rest aside for the lids.
- Chill the dough for 20 to 30 minutes until firm enough to shape.
- For the filling, melt the dark chocolate with the whipping cream over a pan of hot water on the lowest heat until smooth.
- Stir in a little vegetable oil so the ganache stays fluid and does not set hard when cold.
- Transfer the ganache into a piping bag and set it aside.
- Shape the chilled dough into a bowl using a rolling pin, so the heat of your hands does not soften it. Make the cavity fairly wide and deep.
- Chill again for about 30 minutes until the shells are quite firm.
- Fill each cookie shell to the top with the chocolate ganache.
- Cover with 20 g of flattened dough and seal it tightly so nothing leaks out.
- Preheat the oven to 190 C with top and bottom heat.
- Sprinkle the cookies with flaky sea salt and bake them one at a time for about 10 minutes, until the outside starts to set.
- Move the cookie onto a plate while still hot and press the centre with a scoop of ice cream so the chocolate bursts out.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
