LUNCHEON! Bikin sendiri lebih enak!
- 2-3 bawang merah
Homemade Chicken Luncheon Meat
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Olesi wadah kaca tahan panas dengan minyak.
- Alasi dasar wadah dengan baking paper supaya tidak lengket.
- Cincang kasar bawang putih dan sedikit bawang merah.
- Potong paha ayam yang masih dingin menjadi potongan kecil.
- Larutkan 2 sdt angkak bubuk dengan sedikit air sampai menjadi pasta.
- Masukkan potongan ayam dan bawang ke dalam chopper.
- Tambahkan 30 gr minyak sayur dan 2 butir putih telur dingin.
- Tambahkan 40 gr tepung tapioka.
- Masukkan larutan angkak, 1 sdm saus tiram, dan 1 sdt kecap ikan.
- Tambahkan 1 sdt garam.
- Tambahkan 1 1/2 sdt gula pasir dan 1/8 sdt lada.
- Tambahkan 1 sdt kaldu ayam bubuk.
- Blender semuanya sampai menjadi pasta halus seperti adonan bakso.
- Tuang adonan ke wadah yang sudah disiapkan.
- Padatkan adonan mulai dari bagian bawah supaya tidak berongga lalu ratakan permukaannya.
- Tutup dengan aluminium foil yang sudah dioles minyak.
- Kukus di api kecil sedang selama 35 sampai 40 menit sampai matang.
- Angkat lalu keluarkan luncheon dari wadahnya dengan hati-hati.
- Tunggu sampai tidak panas lagi lalu potong sesuai selera.
- Panaskan sedikit minyak di teflon lalu pan fry potongan luncheon.
- Bolak-balik sampai permukaannya kering dan berkulit.
- Sebagai variasi, celupkan potongan luncheon ke telur kocok lalu goreng.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Brush a heatproof glass dish with oil.
- Line the base with baking paper so nothing sticks.
- Roughly chop garlic and a few shallots.
- Cut cold chicken thigh into small pieces.
- Dissolve 2 tsp of red yeast rice powder in a little water to make a paste.
- Put the chicken and aromatics into a food processor.
- Add 30 g of vegetable oil and 2 cold egg whites.
- Add 40 g of tapioca starch.
- Add the red yeast paste, 1 tbsp of oyster sauce, and 1 tsp of fish sauce.
- Add 1 tsp of salt.
- Add 1 1/2 tsp of sugar and 1/8 tsp of pepper.
- Add 1 tsp of chicken stock powder.
- Blend everything into a smooth paste, like a meatball mixture.
- Tip the mixture into the prepared dish.
- Press it down from the bottom up so there are no air pockets, then level the top.
- Cover with aluminium foil that has been lightly oiled.
- Steam over medium-low heat for 35 to 40 minutes until cooked through.
- Take it out and carefully turn the luncheon meat out of the dish.
- Wait until it is no longer hot, then slice it as you like.
- Heat a little oil in a non-stick pan and fry the slices.
- Turn them until the surface dries out and forms a skin.
- For a variation, dip the slices in beaten egg before frying.
Cook Mode
- 2-3 bawang merah
Homemade Chicken Luncheon Meat
LUNCHEON! Bikin sendiri lebih enak!
LUNCHEON! Bikin sendiri lebih enak!
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Olesi wadah kaca tahan panas dengan minyak.
- Alasi dasar wadah dengan baking paper supaya tidak lengket.
- Cincang kasar bawang putih dan sedikit bawang merah.
- Potong paha ayam yang masih dingin menjadi potongan kecil.
- Larutkan 2 sdt angkak bubuk dengan sedikit air sampai menjadi pasta.
- Masukkan potongan ayam dan bawang ke dalam chopper.
- Tambahkan 30 gr minyak sayur dan 2 butir putih telur dingin.
- Tambahkan 40 gr tepung tapioka.
- Masukkan larutan angkak, 1 sdm saus tiram, dan 1 sdt kecap ikan.
- Tambahkan 1 sdt garam.
- Tambahkan 1 1/2 sdt gula pasir dan 1/8 sdt lada.
- Tambahkan 1 sdt kaldu ayam bubuk.
- Blender semuanya sampai menjadi pasta halus seperti adonan bakso.
- Tuang adonan ke wadah yang sudah disiapkan.
- Padatkan adonan mulai dari bagian bawah supaya tidak berongga lalu ratakan permukaannya.
- Tutup dengan aluminium foil yang sudah dioles minyak.
- Kukus di api kecil sedang selama 35 sampai 40 menit sampai matang.
- Angkat lalu keluarkan luncheon dari wadahnya dengan hati-hati.
- Tunggu sampai tidak panas lagi lalu potong sesuai selera.
- Panaskan sedikit minyak di teflon lalu pan fry potongan luncheon.
- Bolak-balik sampai permukaannya kering dan berkulit.
- Sebagai variasi, celupkan potongan luncheon ke telur kocok lalu goreng.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Brush a heatproof glass dish with oil.
- Line the base with baking paper so nothing sticks.
- Roughly chop garlic and a few shallots.
- Cut cold chicken thigh into small pieces.
- Dissolve 2 tsp of red yeast rice powder in a little water to make a paste.
- Put the chicken and aromatics into a food processor.
- Add 30 g of vegetable oil and 2 cold egg whites.
- Add 40 g of tapioca starch.
- Add the red yeast paste, 1 tbsp of oyster sauce, and 1 tsp of fish sauce.
- Add 1 tsp of salt.
- Add 1 1/2 tsp of sugar and 1/8 tsp of pepper.
- Add 1 tsp of chicken stock powder.
- Blend everything into a smooth paste, like a meatball mixture.
- Tip the mixture into the prepared dish.
- Press it down from the bottom up so there are no air pockets, then level the top.
- Cover with aluminium foil that has been lightly oiled.
- Steam over medium-low heat for 35 to 40 minutes until cooked through.
- Take it out and carefully turn the luncheon meat out of the dish.
- Wait until it is no longer hot, then slice it as you like.
- Heat a little oil in a non-stick pan and fry the slices.
- Turn them until the surface dries out and forms a skin.
- For a variation, dip the slices in beaten egg before frying.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
