LUNCHEON! Bikin sendiri lebih enak!
- 2-3 bawang merah
Homemade Chicken Luncheon Meat
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Olesi wadah kaca tahan panas dengan minyak.
- Alasi dasar wadah dengan baking paper supaya tidak lengket.
- Cincang kasar bawang putih dan sedikit bawang merah.
- Potong paha ayam yang masih dingin menjadi potongan kecil.
- Larutkan 2 sdt angkak bubuk dengan sedikit air sampai menjadi pasta.
- Masukkan potongan ayam dan bawang ke dalam chopper.
- Tambahkan 30 gr minyak sayur dan 2 butir putih telur dingin.
- Tambahkan 40 gr tepung tapioka.
- Masukkan larutan angkak, 1 sdm saus tiram, dan 1 sdt kecap ikan.
- Tambahkan 1 sdt garam.
- Tambahkan 1 1/2 sdt gula pasir dan 1/8 sdt lada.
- Tambahkan 1 sdt kaldu ayam bubuk.
- Blender semuanya sampai menjadi pasta halus seperti adonan bakso.
- Tuang adonan ke wadah yang sudah disiapkan.
- Padatkan adonan mulai dari bagian bawah supaya tidak berongga lalu ratakan permukaannya.
- Tutup dengan aluminium foil yang sudah dioles minyak.
- Kukus di api kecil sedang selama 35 sampai 40 menit sampai matang.
- Angkat lalu keluarkan luncheon dari wadahnya dengan hati-hati.
- Tunggu sampai tidak panas lagi lalu potong sesuai selera.
- Panaskan sedikit minyak di teflon lalu pan fry potongan luncheon.
- Bolak-balik sampai permukaannya kering dan berkulit.
- Sebagai variasi, celupkan potongan luncheon ke telur kocok lalu goreng.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Brush a heatproof glass dish with oil.
- Line the base with baking paper so nothing sticks.
- Roughly chop garlic and a few shallots.
- Cut cold chicken thigh into small pieces.
- Dissolve 2 tsp of red yeast rice powder in a little water to make a paste.
- Put the chicken and aromatics into a food processor.
- Add 30 g of vegetable oil and 2 cold egg whites.
- Add 40 g of tapioca starch.
- Add the red yeast paste, 1 tbsp of oyster sauce, and 1 tsp of fish sauce.
- Add 1 tsp of salt.
- Add 1 1/2 tsp of sugar and 1/8 tsp of pepper.
- Add 1 tsp of chicken stock powder.
- Blend everything into a smooth paste, like a meatball mixture.
- Tip the mixture into the prepared dish.
- Press it down from the bottom up so there are no air pockets, then level the top.
- Cover with aluminium foil that has been lightly oiled.
- Steam over medium-low heat for 35 to 40 minutes until cooked through.
- Take it out and carefully turn the luncheon meat out of the dish.
- Wait until it is no longer hot, then slice it as you like.
- Heat a little oil in a non-stick pan and fry the slices.
- Turn them until the surface dries out and forms a skin.
- For a variation, dip the slices in beaten egg before frying.
Mode Masak
- 2-3 bawang merah
Homemade Chicken Luncheon Meat
LUNCHEON! Bikin sendiri lebih enak!
LUNCHEON! Bikin sendiri lebih enak!
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Olesi wadah kaca tahan panas dengan minyak.
- Alasi dasar wadah dengan baking paper supaya tidak lengket.
- Cincang kasar bawang putih dan sedikit bawang merah.
- Potong paha ayam yang masih dingin menjadi potongan kecil.
- Larutkan 2 sdt angkak bubuk dengan sedikit air sampai menjadi pasta.
- Masukkan potongan ayam dan bawang ke dalam chopper.
- Tambahkan 30 gr minyak sayur dan 2 butir putih telur dingin.
- Tambahkan 40 gr tepung tapioka.
- Masukkan larutan angkak, 1 sdm saus tiram, dan 1 sdt kecap ikan.
- Tambahkan 1 sdt garam.
- Tambahkan 1 1/2 sdt gula pasir dan 1/8 sdt lada.
- Tambahkan 1 sdt kaldu ayam bubuk.
- Blender semuanya sampai menjadi pasta halus seperti adonan bakso.
- Tuang adonan ke wadah yang sudah disiapkan.
- Padatkan adonan mulai dari bagian bawah supaya tidak berongga lalu ratakan permukaannya.
- Tutup dengan aluminium foil yang sudah dioles minyak.
- Kukus di api kecil sedang selama 35 sampai 40 menit sampai matang.
- Angkat lalu keluarkan luncheon dari wadahnya dengan hati-hati.
- Tunggu sampai tidak panas lagi lalu potong sesuai selera.
- Panaskan sedikit minyak di teflon lalu pan fry potongan luncheon.
- Bolak-balik sampai permukaannya kering dan berkulit.
- Sebagai variasi, celupkan potongan luncheon ke telur kocok lalu goreng.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Brush a heatproof glass dish with oil.
- Line the base with baking paper so nothing sticks.
- Roughly chop garlic and a few shallots.
- Cut cold chicken thigh into small pieces.
- Dissolve 2 tsp of red yeast rice powder in a little water to make a paste.
- Put the chicken and aromatics into a food processor.
- Add 30 g of vegetable oil and 2 cold egg whites.
- Add 40 g of tapioca starch.
- Add the red yeast paste, 1 tbsp of oyster sauce, and 1 tsp of fish sauce.
- Add 1 tsp of salt.
- Add 1 1/2 tsp of sugar and 1/8 tsp of pepper.
- Add 1 tsp of chicken stock powder.
- Blend everything into a smooth paste, like a meatball mixture.
- Tip the mixture into the prepared dish.
- Press it down from the bottom up so there are no air pockets, then level the top.
- Cover with aluminium foil that has been lightly oiled.
- Steam over medium-low heat for 35 to 40 minutes until cooked through.
- Take it out and carefully turn the luncheon meat out of the dish.
- Wait until it is no longer hot, then slice it as you like.
- Heat a little oil in a non-stick pan and fry the slices.
- Turn them until the surface dries out and forms a skin.
- For a variation, dip the slices in beaten egg before frying.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
