Homemade Maling ~ SPAM Babi | Homemade Luncheon Meat ~ Nael Onion
Homemade Ma Ling SPAM
HOMEMADE SPAM or MA LING
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong kecil-kecil 500 gram daging babi bagian kapsim supaya mudah digiling.
- Giling dagingnya sampai benar-benar halus dan jangan sampai ada yang masih kasar.
- Giling dalam dua tahap kalau gilingannya tidak terlalu besar, dan masukkan juga setengah buah bawang bombai dan 4 siung bawang putih.
- Pastikan semuanya tergiling halus sampai teksturnya jadi agak lengket.
- Tambahkan 100 gram lemak babi yang sudah digiling juga.
- Tambahkan 2 butir putih telur ayam, dan kuningnya disisihkan saja.
- Tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur bubuk atau kaldu ayam, 1/2 sdt lada, dan 2 sdt gula.
- Tambahkan 2 sdt minyak wijen dan 1 sdt saus tiram.
- Tambahkan 2 sdt angkak bubuk supaya warnanya agak kemerahan dan tidak terlalu pucat.
- Tambahkan 5 sdm tepung tapioka.
- Campur semuanya sampai benar-benar tercampur dengan baik sambil ditekan-tekan supaya teksturnya kenyal dan padat.
- Siapkan loyang roti berbentuk persegi panjang berukuran sekitar 17 kali 8 cm, lalu alasi dengan baking paper atau olesi minyak sayur di sekelilingnya supaya tidak lengket.
- Masukkan adonannya lalu tekan sampai ke dasar loyang dengan punggung sendok atau tangan supaya tidak ada lubang udara.
- Banting-banting loyangnya dengan ringan supaya adonannya benar-benar mengisi seluruh ruang di loyang.
- Tutup loyangnya dengan aluminium foil.
- Didihkan air di kukusan, masukkan loyangnya, lalu kukus kurang lebih 1 jam dengan api sedang.
- Biarkan dingin dulu setelah matang.
- Keluarkan dari loyangnya.
- Iris-iris sesuai selera.
- Panaskan sedikit minyak lalu pan fry irisannya bersama kocokan telur sampai warnanya kuning kecoklatan, lalu sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut 500 g of pork shoulder into small pieces so it is easy to grind.
- Grind the meat until it is really fine with no coarse bits left.
- Grind it in two batches if your grinder is not very large, and add half an onion and 4 cloves of garlic as well.
- Make sure everything is finely ground until the texture turns slightly sticky.
- Add 100 g of pork fat that has also been ground.
- Add 2 egg whites, and just set the yolks aside.
- Add 1 tsp salt, 1 tsp mushroom or chicken stock powder, 1/2 tsp pepper, and 2 tsp sugar.
- Add 2 tsp sesame oil and 1 tsp oyster sauce.
- Add 2 tsp red yeast rice powder so the colour turns slightly red rather than too pale.
- Add 5 tbsp tapioca starch.
- Mix everything until really well combined while pressing it down so the texture becomes springy and dense.
- Prepare a rectangular loaf tin about 17 by 8 cm, then line it with baking paper or grease it with vegetable oil so nothing sticks.
- Put the mixture in and press it all the way to the bottom of the tin with the back of a spoon or your hand so there are no air pockets.
- Tap the tin down lightly so the mixture fills every part of the tin.
- Cover the tin with aluminium foil.
- Bring water to a boil in a steamer, put the tin in, then steam for about 1 hour over medium heat.
- Let it cool down after it is cooked.
- Turn it out of the tin.
- Slice it however you like.
- Heat a little oil, then pan fry the slices with beaten egg until golden brown, then serve.
Mode Masak
Homemade Maling ~ SPAM Babi | Homemade Luncheon Meat ~ Nael Onion
Homemade Maling ~ SPAM Babi | Homemade Luncheon Meat ~ Nael Onion
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong kecil-kecil 500 gram daging babi bagian kapsim supaya mudah digiling.
- Giling dagingnya sampai benar-benar halus dan jangan sampai ada yang masih kasar.
- Giling dalam dua tahap kalau gilingannya tidak terlalu besar, dan masukkan juga setengah buah bawang bombai dan 4 siung bawang putih.
- Pastikan semuanya tergiling halus sampai teksturnya jadi agak lengket.
- Tambahkan 100 gram lemak babi yang sudah digiling juga.
- Tambahkan 2 butir putih telur ayam, dan kuningnya disisihkan saja.
- Tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur bubuk atau kaldu ayam, 1/2 sdt lada, dan 2 sdt gula.
- Tambahkan 2 sdt minyak wijen dan 1 sdt saus tiram.
- Tambahkan 2 sdt angkak bubuk supaya warnanya agak kemerahan dan tidak terlalu pucat.
- Tambahkan 5 sdm tepung tapioka.
- Campur semuanya sampai benar-benar tercampur dengan baik sambil ditekan-tekan supaya teksturnya kenyal dan padat.
- Siapkan loyang roti berbentuk persegi panjang berukuran sekitar 17 kali 8 cm, lalu alasi dengan baking paper atau olesi minyak sayur di sekelilingnya supaya tidak lengket.
- Masukkan adonannya lalu tekan sampai ke dasar loyang dengan punggung sendok atau tangan supaya tidak ada lubang udara.
- Banting-banting loyangnya dengan ringan supaya adonannya benar-benar mengisi seluruh ruang di loyang.
- Tutup loyangnya dengan aluminium foil.
- Didihkan air di kukusan, masukkan loyangnya, lalu kukus kurang lebih 1 jam dengan api sedang.
- Biarkan dingin dulu setelah matang.
- Keluarkan dari loyangnya.
- Iris-iris sesuai selera.
- Panaskan sedikit minyak lalu pan fry irisannya bersama kocokan telur sampai warnanya kuning kecoklatan, lalu sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut 500 g of pork shoulder into small pieces so it is easy to grind.
- Grind the meat until it is really fine with no coarse bits left.
- Grind it in two batches if your grinder is not very large, and add half an onion and 4 cloves of garlic as well.
- Make sure everything is finely ground until the texture turns slightly sticky.
- Add 100 g of pork fat that has also been ground.
- Add 2 egg whites, and just set the yolks aside.
- Add 1 tsp salt, 1 tsp mushroom or chicken stock powder, 1/2 tsp pepper, and 2 tsp sugar.
- Add 2 tsp sesame oil and 1 tsp oyster sauce.
- Add 2 tsp red yeast rice powder so the colour turns slightly red rather than too pale.
- Add 5 tbsp tapioca starch.
- Mix everything until really well combined while pressing it down so the texture becomes springy and dense.
- Prepare a rectangular loaf tin about 17 by 8 cm, then line it with baking paper or grease it with vegetable oil so nothing sticks.
- Put the mixture in and press it all the way to the bottom of the tin with the back of a spoon or your hand so there are no air pockets.
- Tap the tin down lightly so the mixture fills every part of the tin.
- Cover the tin with aluminium foil.
- Bring water to a boil in a steamer, put the tin in, then steam for about 1 hour over medium heat.
- Let it cool down after it is cooked.
- Turn it out of the tin.
- Slice it however you like.
- Heat a little oil, then pan fry the slices with beaten egg until golden brown, then serve.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
