Cocok buat Christmas! POTATO AU GRATIN!
- 15 bawang putih
Garlicky Potato au Gratin
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Olesi baking dish ukuran 20 x 20 cm dengan mentega tipis-tipis supaya kentangnya mudah diangkat.
- Panaskan oven di suhu 180 sampai 190 derajat.
- Geprek sekitar 15 sampai 20 siung bawang putih.
- Masak bawang putih bersama mentega tawar dengan api kecil sampai bawang putihnya lembek tetapi tidak sampai kecokelatan.
- Masukkan tepung protein sedang lalu masak bersama bawang putihnya sampai tepungnya matang dan tidak ada bau mentah lagi.
- Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk supaya tepungnya tidak menggumpal.
- Tuang cream lalu aduk sampai rata.
- Masak sambil terus diaduk sampai sausnya mendidih.
- Bumbui dengan garam, lada dan sedikit kaldu bubuk, lalu koreksi rasa sampai pas.
- Blender sausnya sampai halus supaya rasa bawang putihnya benar-benar keluar dan teksturnya creamy.
- Potong kentang menjadi irisan seperti koin, jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis.
- Susun irisan kentang secara bertumpuk di dalam baking dish.
- Siram dengan saus bawang putih sampai merata.
- Taburi dengan keju cheddar parut secukupnya.
- Ulangi lapisannya dengan kentang, saus dan keju sampai bahannya habis, dan sisakan sedikit saus untuk bagian atasnya.
- Tutup baking dish dengan aluminium foil serapat mungkin supaya sausnya tidak meluber saat dipanggang.
- Panggang selama sekitar 1 jam sampai kentangnya empuk dan bisa ditusuk sampai tembus.
- Buka aluminium foilnya lalu taburi dengan keju mozarella yang banyak.
- Naikkan suhu oven menjadi 200 sampai 210 derajat dengan fokus api atas, lalu panggang 10 sampai 15 menit sampai kejunya meleleh dan warnanya kecokelatan.
- Taburi dengan daun parsley sebelum disajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Brush a 20 x 20 cm baking dish thinly with butter so the potatoes lift out easily.
- Preheat the oven to 180 to 190 C.
- Crush about 15 to 20 cloves of garlic.
- Cook the garlic with the unsalted butter over low heat until soft, without letting it brown.
- Add the medium protein flour and cook it with the garlic until the flour is cooked and the raw smell is gone.
- Pour in the liquid milk a little at a time, stirring constantly so the flour does not go lumpy.
- Pour in the cream and stir until combined.
- Cook, stirring, until the sauce comes to a boil.
- Season with salt, pepper and a little bouillon powder, then taste and adjust.
- Blend the sauce until smooth so the garlic flavour really comes through and the texture is creamy.
- Slice the potatoes into coins, neither too thick nor too thin.
- Stack the potato slices in overlapping layers in the baking dish.
- Pour the garlic sauce evenly over them.
- Scatter over some grated cheddar cheese.
- Repeat the layers of potato, sauce and cheese until everything is used up, saving a little sauce for the top.
- Cover the dish tightly with aluminium foil so the sauce does not bubble over in the oven.
- Bake for about 1 hour until the potatoes are tender enough for a fork to go straight through.
- Remove the foil and scatter over plenty of mozzarella.
- Raise the oven to 200 to 210 C with the heat focused on the top, and bake for 10 to 15 minutes until the cheese melts and browns.
- Sprinkle with parsley before serving.
Cook Mode
- 15 bawang putih
Garlicky Potato au Gratin
Cocok buat Christmas! POTATO AU GRATIN!
Cocok buat Christmas! POTATO AU GRATIN!
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Olesi baking dish ukuran 20 x 20 cm dengan mentega tipis-tipis supaya kentangnya mudah diangkat.
- Panaskan oven di suhu 180 sampai 190 derajat.
- Geprek sekitar 15 sampai 20 siung bawang putih.
- Masak bawang putih bersama mentega tawar dengan api kecil sampai bawang putihnya lembek tetapi tidak sampai kecokelatan.
- Masukkan tepung protein sedang lalu masak bersama bawang putihnya sampai tepungnya matang dan tidak ada bau mentah lagi.
- Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk supaya tepungnya tidak menggumpal.
- Tuang cream lalu aduk sampai rata.
- Masak sambil terus diaduk sampai sausnya mendidih.
- Bumbui dengan garam, lada dan sedikit kaldu bubuk, lalu koreksi rasa sampai pas.
- Blender sausnya sampai halus supaya rasa bawang putihnya benar-benar keluar dan teksturnya creamy.
- Potong kentang menjadi irisan seperti koin, jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis.
- Susun irisan kentang secara bertumpuk di dalam baking dish.
- Siram dengan saus bawang putih sampai merata.
- Taburi dengan keju cheddar parut secukupnya.
- Ulangi lapisannya dengan kentang, saus dan keju sampai bahannya habis, dan sisakan sedikit saus untuk bagian atasnya.
- Tutup baking dish dengan aluminium foil serapat mungkin supaya sausnya tidak meluber saat dipanggang.
- Panggang selama sekitar 1 jam sampai kentangnya empuk dan bisa ditusuk sampai tembus.
- Buka aluminium foilnya lalu taburi dengan keju mozarella yang banyak.
- Naikkan suhu oven menjadi 200 sampai 210 derajat dengan fokus api atas, lalu panggang 10 sampai 15 menit sampai kejunya meleleh dan warnanya kecokelatan.
- Taburi dengan daun parsley sebelum disajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Brush a 20 x 20 cm baking dish thinly with butter so the potatoes lift out easily.
- Preheat the oven to 180 to 190 C.
- Crush about 15 to 20 cloves of garlic.
- Cook the garlic with the unsalted butter over low heat until soft, without letting it brown.
- Add the medium protein flour and cook it with the garlic until the flour is cooked and the raw smell is gone.
- Pour in the liquid milk a little at a time, stirring constantly so the flour does not go lumpy.
- Pour in the cream and stir until combined.
- Cook, stirring, until the sauce comes to a boil.
- Season with salt, pepper and a little bouillon powder, then taste and adjust.
- Blend the sauce until smooth so the garlic flavour really comes through and the texture is creamy.
- Slice the potatoes into coins, neither too thick nor too thin.
- Stack the potato slices in overlapping layers in the baking dish.
- Pour the garlic sauce evenly over them.
- Scatter over some grated cheddar cheese.
- Repeat the layers of potato, sauce and cheese until everything is used up, saving a little sauce for the top.
- Cover the dish tightly with aluminium foil so the sauce does not bubble over in the oven.
- Bake for about 1 hour until the potatoes are tender enough for a fork to go straight through.
- Remove the foil and scatter over plenty of mozzarella.
- Raise the oven to 200 to 210 C with the heat focused on the top, and bake for 10 to 15 minutes until the cheese melts and browns.
- Sprinkle with parsley before serving.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
