Ayam Betutu Lembut Dagingnya

☐ 1 ekor ayam utuh ☐ 1 ikat daun singkong ☐ 1/2 sdt ketumbar ☐ 1/2 sdt merica ☐ Sedikit terasi bakar ☐ Garam, gula pasir dan kaldu bubuk ☐ 2 batang sereh iris tipis ☐ 6 lembar daun jeruk ☐ 2 lembar daun salam ☐ Lengkuas digeprek ☐ 4 siung bawang merah ukuran besar ☐ Cabe sesui selera ☐ 2 siung bawang putih ☐ 2 ruas jahe, kunyit dan kencur ☐ 3 buah kemiri