Cara Membuat Lumpia Basah Bandung yang Enak | Resep Lumpia Basah Khas Bandung
Resep
Bandung-Style Fresh Lumpia
Bahan
Bahan-bahannya adalah :
Bumbu halus :
Bahan-bahan lem gula adalah :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Tuang air ke panci, tambahkan gula merah, garam, kecap manis, dan saus tiram, lalu masak sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut.
- Masukkan bengkoang dan rebus hingga matang, kecokelatan, dan larutan gula menyusut, lalu angkat bengkoang.
- Tambahkan larutan tapioka ke sisa larutan gula dan masak hingga mengental menjadi lem, lalu matikan api.
- Blender cabai, bawang merah, bawang putih, dan kemiri dengan sedikit air hingga halus.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan telur dan orak-arik.
- Masukkan wortel dan bakso, tambahkan air, lalu masak hingga wortel empuk.
- Masukkan bengkoang rebus, tauge, garam, kaldu bubuk, gula, dan kecap manis, lalu masak hingga sayuran sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.
- Matikan api setelah isian matang.
- Oleskan lem gula pada kulit lumpia, taruh tumisan di atasnya, lalu hidangkan.
Ingredients
Spice paste:
Brown-sugar paste:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Pour the water into a saucepan, add the palm sugar, salt, sweet soy sauce, and oyster sauce, then cook while stirring until boiling and the sugar dissolves.
- Add the jicama and boil until cooked, browned, and the sugar liquid has reduced, then remove the jicama.
- Add the tapioca slurry to the remaining sugar liquid and cook until it thickens into a paste, then turn off the heat.
- Blend the chilies, shallots, garlic, and candlenuts with a little water until smooth.
- Heat oil, sauté the spice paste until fragrant, then add the eggs and scramble them.
- Add the carrot and meatballs, add water, then cook until the carrot is tender.
- Add the cooked jicama, bean sprouts, salt, bouillon powder, sugar, and sweet soy sauce, then cook the vegetables to your preferred doneness.
- Turn off the heat when the filling is cooked.
- Spread the brown-sugar paste on the spring-roll wrappers, place the stir-fry on top, then serve.
Cook Mode
Cara Membuat Lumpia Basah Bandung yang Enak | Resep Lumpia Basah Khas Bandung
Bandung-Style Fresh Lumpia
Cara Membuat Lumpia Basah Bandung yang Enak | Resep Lumpia Basah Khas Bandung
Cara Membuat Lumpia Basah Bandung yang Enak | Resep Lumpia Basah Khas Bandung
Bahan
Bahan-bahannya adalah :
Bumbu halus :
Bahan-bahan lem gula adalah :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Tuang air ke panci, tambahkan gula merah, garam, kecap manis, dan saus tiram, lalu masak sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut.
- Masukkan bengkoang dan rebus hingga matang, kecokelatan, dan larutan gula menyusut, lalu angkat bengkoang.
- Tambahkan larutan tapioka ke sisa larutan gula dan masak hingga mengental menjadi lem, lalu matikan api.
- Blender cabai, bawang merah, bawang putih, dan kemiri dengan sedikit air hingga halus.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan telur dan orak-arik.
- Masukkan wortel dan bakso, tambahkan air, lalu masak hingga wortel empuk.
- Masukkan bengkoang rebus, tauge, garam, kaldu bubuk, gula, dan kecap manis, lalu masak hingga sayuran sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.
- Matikan api setelah isian matang.
- Oleskan lem gula pada kulit lumpia, taruh tumisan di atasnya, lalu hidangkan.
Ingredients
Spice paste:
Brown-sugar paste:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Pour the water into a saucepan, add the palm sugar, salt, sweet soy sauce, and oyster sauce, then cook while stirring until boiling and the sugar dissolves.
- Add the jicama and boil until cooked, browned, and the sugar liquid has reduced, then remove the jicama.
- Add the tapioca slurry to the remaining sugar liquid and cook until it thickens into a paste, then turn off the heat.
- Blend the chilies, shallots, garlic, and candlenuts with a little water until smooth.
- Heat oil, sauté the spice paste until fragrant, then add the eggs and scramble them.
- Add the carrot and meatballs, add water, then cook until the carrot is tender.
- Add the cooked jicama, bean sprouts, salt, bouillon powder, sugar, and sweet soy sauce, then cook the vegetables to your preferred doneness.
- Turn off the heat when the filling is cooked.
- Spread the brown-sugar paste on the spring-roll wrappers, place the stir-fry on top, then serve.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
