Cara Membuat Lumpia Basah Bandung yang Enak | Resep Lumpia Basah Khas Bandung
Resep
Bandung-Style Fresh Lumpia
Bahan
Bahan-bahannya adalah :
Bumbu halus :
Bahan-bahan lem gula adalah :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Tuang air ke panci, tambahkan gula merah, garam, kecap manis, dan saus tiram, lalu masak sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut.
- Masukkan bengkoang dan rebus hingga matang, kecokelatan, dan larutan gula menyusut, lalu angkat bengkoang.
- Tambahkan larutan tapioka ke sisa larutan gula dan masak hingga mengental menjadi lem, lalu matikan api.
- Blender cabai, bawang merah, bawang putih, dan kemiri dengan sedikit air hingga halus.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan telur dan orak-arik.
- Masukkan wortel dan bakso, tambahkan air, lalu masak hingga wortel empuk.
- Masukkan bengkoang rebus, tauge, garam, kaldu bubuk, gula, dan kecap manis, lalu masak hingga sayuran sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.
- Matikan api setelah isian matang.
- Oleskan lem gula pada kulit lumpia, taruh tumisan di atasnya, lalu hidangkan.
Ingredients
Spice paste:
Brown-sugar paste:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Pour the water into a saucepan, add the palm sugar, salt, sweet soy sauce, and oyster sauce, then cook while stirring until boiling and the sugar dissolves.
- Add the jicama and boil until cooked, browned, and the sugar liquid has reduced, then remove the jicama.
- Add the tapioca slurry to the remaining sugar liquid and cook until it thickens into a paste, then turn off the heat.
- Blend the chilies, shallots, garlic, and candlenuts with a little water until smooth.
- Heat oil, sauté the spice paste until fragrant, then add the eggs and scramble them.
- Add the carrot and meatballs, add water, then cook until the carrot is tender.
- Add the cooked jicama, bean sprouts, salt, bouillon powder, sugar, and sweet soy sauce, then cook the vegetables to your preferred doneness.
- Turn off the heat when the filling is cooked.
- Spread the brown-sugar paste on the spring-roll wrappers, place the stir-fry on top, then serve.
Mode Masak
Cara Membuat Lumpia Basah Bandung yang Enak | Resep Lumpia Basah Khas Bandung
Bandung-Style Fresh Lumpia
Cara Membuat Lumpia Basah Bandung yang Enak | Resep Lumpia Basah Khas Bandung
Cara Membuat Lumpia Basah Bandung yang Enak | Resep Lumpia Basah Khas Bandung
Bahan
Bahan-bahannya adalah :
Bumbu halus :
Bahan-bahan lem gula adalah :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Tuang air ke panci, tambahkan gula merah, garam, kecap manis, dan saus tiram, lalu masak sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut.
- Masukkan bengkoang dan rebus hingga matang, kecokelatan, dan larutan gula menyusut, lalu angkat bengkoang.
- Tambahkan larutan tapioka ke sisa larutan gula dan masak hingga mengental menjadi lem, lalu matikan api.
- Blender cabai, bawang merah, bawang putih, dan kemiri dengan sedikit air hingga halus.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan telur dan orak-arik.
- Masukkan wortel dan bakso, tambahkan air, lalu masak hingga wortel empuk.
- Masukkan bengkoang rebus, tauge, garam, kaldu bubuk, gula, dan kecap manis, lalu masak hingga sayuran sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.
- Matikan api setelah isian matang.
- Oleskan lem gula pada kulit lumpia, taruh tumisan di atasnya, lalu hidangkan.
Ingredients
Spice paste:
Brown-sugar paste:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Pour the water into a saucepan, add the palm sugar, salt, sweet soy sauce, and oyster sauce, then cook while stirring until boiling and the sugar dissolves.
- Add the jicama and boil until cooked, browned, and the sugar liquid has reduced, then remove the jicama.
- Add the tapioca slurry to the remaining sugar liquid and cook until it thickens into a paste, then turn off the heat.
- Blend the chilies, shallots, garlic, and candlenuts with a little water until smooth.
- Heat oil, sauté the spice paste until fragrant, then add the eggs and scramble them.
- Add the carrot and meatballs, add water, then cook until the carrot is tender.
- Add the cooked jicama, bean sprouts, salt, bouillon powder, sugar, and sweet soy sauce, then cook the vegetables to your preferred doneness.
- Turn off the heat when the filling is cooked.
- Spread the brown-sugar paste on the spring-roll wrappers, place the stir-fry on top, then serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
