Istimewa! Resep DODOL WIJEN: Lembut & Tahan Lama! [Khas Imlek]
Resep Dodol Wijen
Sesame Dodol Recipe
Makes 6 pcs
Bahan
Topping:
Pembungkus:
Cara Membuat
- Campurkan santan, gula merah, gula pasir, garam, vanili bubuk, minyak kelapa, dan daun pandan, aduk lalu masak di api sedang selama 5-10 menit kemudian saring
- Tuang cairan yang sudah tidak mendidih ke dalam BOLA Deli tepung ketan secara perlahan sambil diaduk
- Masak kembali di api sedang kecil sambil diaduk hingga mengental, kecilkan api masak hingga adonan mengkilap selama 30-35 menit
- Pindahkan adonan ke dalam wadah anti panas yang sudah dialasi daun pisang
- Tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar adonan, tusuk dengan tusukan sate lalu kukus selama 90 menit
- Diamkan dodol selama 8 jam atau semalaman
- Setelah dingin, bagi dodol menjadi 3 bagian dengan pisau yang sudah di olesi minyak
- Masukkan ke dalam wijen, ratakan
- Gulung dengan plastik kemudian eratkan tiap ujung dengan benang kasur
- Dodol wijen siap dihidangkan
Ingredients
Topping:
Wrapping:
Steps
- Combine the coconut milk, palm sugar, white sugar, salt, vanilla powder, coconut oil, and pandan leaves. Stir and cook on medium heat for 5-10 minutes. Strain.
- Pour the warm, not boiling, liquid into BOLA Deli Glutinous Rice Flour slowly while stirring.
- Cook it again on low heat while stirring until thickened. Lower the heat and cook until the Dodol becomes shiny for 30-35 minutes.
- Transfer the Dodol into heat-proof bowls lined with banana leaves.
- Cover the surface of the Dodol with plastic wrap. Poke holes using a satay skewer, then steam for 90 minutes.
- Chill the Dodol for 8 hours or overnight.
- Once chilled, slice the Dodol into 3 parts with a knife brushed with oil.
- Coat with the sesame seeds evenly.
- Wrap with plastic and tie the ends with the nylon twill.
- Sesame Dodol is ready to serve.
Cook Mode
Resep Dodol Wijen
Sesame Dodol Recipe
Istimewa! Resep DODOL WIJEN: Lembut & Tahan Lama! [Khas Imlek]
Istimewa! Resep DODOL WIJEN: Lembut & Tahan Lama! [Khas Imlek]
Bahan
Topping:
Pembungkus:
Cara Membuat
- Campurkan santan, gula merah, gula pasir, garam, vanili bubuk, minyak kelapa, dan daun pandan, aduk lalu masak di api sedang selama 5-10 menit kemudian saring
- Tuang cairan yang sudah tidak mendidih ke dalam BOLA Deli tepung ketan secara perlahan sambil diaduk
- Masak kembali di api sedang kecil sambil diaduk hingga mengental, kecilkan api masak hingga adonan mengkilap selama 30-35 menit
- Pindahkan adonan ke dalam wadah anti panas yang sudah dialasi daun pisang
- Tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar adonan, tusuk dengan tusukan sate lalu kukus selama 90 menit
- Diamkan dodol selama 8 jam atau semalaman
- Setelah dingin, bagi dodol menjadi 3 bagian dengan pisau yang sudah di olesi minyak
- Masukkan ke dalam wijen, ratakan
- Gulung dengan plastik kemudian eratkan tiap ujung dengan benang kasur
- Dodol wijen siap dihidangkan
Ingredients
Topping:
Wrapping:
Steps
- Combine the coconut milk, palm sugar, white sugar, salt, vanilla powder, coconut oil, and pandan leaves. Stir and cook on medium heat for 5-10 minutes. Strain.
- Pour the warm, not boiling, liquid into BOLA Deli Glutinous Rice Flour slowly while stirring.
- Cook it again on low heat while stirring until thickened. Lower the heat and cook until the Dodol becomes shiny for 30-35 minutes.
- Transfer the Dodol into heat-proof bowls lined with banana leaves.
- Cover the surface of the Dodol with plastic wrap. Poke holes using a satay skewer, then steam for 90 minutes.
- Chill the Dodol for 8 hours or overnight.
- Once chilled, slice the Dodol into 3 parts with a knife brushed with oil.
- Coat with the sesame seeds evenly.
- Wrap with plastic and tie the ends with the nylon twill.
- Sesame Dodol is ready to serve.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
