Istimewa! Resep DODOL WIJEN: Lembut & Tahan Lama! [Khas Imlek]
Resep Dodol Wijen
Sesame Dodol Recipe
Makes 6 pcs
Bahan
Topping:
Pembungkus:
Cara Membuat
- Campurkan santan, gula merah, gula pasir, garam, vanili bubuk, minyak kelapa, dan daun pandan, aduk lalu masak di api sedang selama 5-10 menit kemudian saring
- Tuang cairan yang sudah tidak mendidih ke dalam BOLA Deli tepung ketan secara perlahan sambil diaduk
- Masak kembali di api sedang kecil sambil diaduk hingga mengental, kecilkan api masak hingga adonan mengkilap selama 30-35 menit
- Pindahkan adonan ke dalam wadah anti panas yang sudah dialasi daun pisang
- Tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar adonan, tusuk dengan tusukan sate lalu kukus selama 90 menit
- Diamkan dodol selama 8 jam atau semalaman
- Setelah dingin, bagi dodol menjadi 3 bagian dengan pisau yang sudah di olesi minyak
- Masukkan ke dalam wijen, ratakan
- Gulung dengan plastik kemudian eratkan tiap ujung dengan benang kasur
- Dodol wijen siap dihidangkan
Ingredients
Topping:
Wrapping:
Steps
- Combine the coconut milk, palm sugar, white sugar, salt, vanilla powder, coconut oil, and pandan leaves. Stir and cook on medium heat for 5-10 minutes. Strain.
- Pour the warm, not boiling, liquid into BOLA Deli Glutinous Rice Flour slowly while stirring.
- Cook it again on low heat while stirring until thickened. Lower the heat and cook until the Dodol becomes shiny for 30-35 minutes.
- Transfer the Dodol into heat-proof bowls lined with banana leaves.
- Cover the surface of the Dodol with plastic wrap. Poke holes using a satay skewer, then steam for 90 minutes.
- Chill the Dodol for 8 hours or overnight.
- Once chilled, slice the Dodol into 3 parts with a knife brushed with oil.
- Coat with the sesame seeds evenly.
- Wrap with plastic and tie the ends with the nylon twill.
- Sesame Dodol is ready to serve.
Mode Masak
Resep Dodol Wijen
Sesame Dodol Recipe
Istimewa! Resep DODOL WIJEN: Lembut & Tahan Lama! [Khas Imlek]
Istimewa! Resep DODOL WIJEN: Lembut & Tahan Lama! [Khas Imlek]
Bahan
Topping:
Pembungkus:
Cara Membuat
- Campurkan santan, gula merah, gula pasir, garam, vanili bubuk, minyak kelapa, dan daun pandan, aduk lalu masak di api sedang selama 5-10 menit kemudian saring
- Tuang cairan yang sudah tidak mendidih ke dalam BOLA Deli tepung ketan secara perlahan sambil diaduk
- Masak kembali di api sedang kecil sambil diaduk hingga mengental, kecilkan api masak hingga adonan mengkilap selama 30-35 menit
- Pindahkan adonan ke dalam wadah anti panas yang sudah dialasi daun pisang
- Tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar adonan, tusuk dengan tusukan sate lalu kukus selama 90 menit
- Diamkan dodol selama 8 jam atau semalaman
- Setelah dingin, bagi dodol menjadi 3 bagian dengan pisau yang sudah di olesi minyak
- Masukkan ke dalam wijen, ratakan
- Gulung dengan plastik kemudian eratkan tiap ujung dengan benang kasur
- Dodol wijen siap dihidangkan
Ingredients
Topping:
Wrapping:
Steps
- Combine the coconut milk, palm sugar, white sugar, salt, vanilla powder, coconut oil, and pandan leaves. Stir and cook on medium heat for 5-10 minutes. Strain.
- Pour the warm, not boiling, liquid into BOLA Deli Glutinous Rice Flour slowly while stirring.
- Cook it again on low heat while stirring until thickened. Lower the heat and cook until the Dodol becomes shiny for 30-35 minutes.
- Transfer the Dodol into heat-proof bowls lined with banana leaves.
- Cover the surface of the Dodol with plastic wrap. Poke holes using a satay skewer, then steam for 90 minutes.
- Chill the Dodol for 8 hours or overnight.
- Once chilled, slice the Dodol into 3 parts with a knife brushed with oil.
- Coat with the sesame seeds evenly.
- Wrap with plastic and tie the ends with the nylon twill.
- Sesame Dodol is ready to serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
