COCOK JADI RICE BOWL ! RESEP AYAM GORENG SAOS WIJEN
Resepnyaa
Ayam Goreng Saos Wijen (Fried Chicken with Sesame Sauce)
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Parut bawang putih, campur dengan jahe parut, aduk rata sebagai bumbu untuk marinasi ayam.
- Buat adonan basah dari tepung terigu, tepung maizena, baking powder, kaldu jamur, merica, garam, dan air dingin, aduk rata.
- Campurkan adonan basah ke ayam yang sudah dimarinasi.
- Masukkan ke kulkas minimal 1 jam agar bumbunya lebih meresap.
- Taburi ayam dengan biji wijen.
- Goreng ayam satu per satu (penggorengan pertama) sampai mulai kuning, lalu angkat.
- Goreng kembali (double deep fry) dengan api lebih besar sampai kulitnya lebih garing.
- Untuk saus, tumis bawang merah cincang dan bawang putih cincang sebentar.
- Tambahkan sedikit kaldu ayam/jamur sebagai seasoning.
- Matikan api, lalu masukkan saus wijen sangrai dan potongan daun bawang.
- Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk rata, dan sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Grate the garlic, mix with grated ginger, and stir well as the marinade for the chicken.
- Make a wet batter from all-purpose flour, cornstarch, baking powder, mushroom bouillon powder, pepper, salt, and cold water, and mix well.
- Mix the wet batter into the marinated chicken.
- Refrigerate for at least 1 hour so the seasoning is absorbed further.
- Sprinkle sesame seeds over the chicken.
- Fry the chicken pieces one by one (first frying) until they start to turn golden, then remove.
- Fry again (double deep-fry) over higher heat until the coating is crispier.
- For the sauce, briefly saute the minced shallots and garlic.
- Add a little chicken/mushroom bouillon powder for seasoning.
- Turn off the heat, then add the toasted sesame sauce and chopped scallions.
- Add the fried chicken to the sauce, toss to coat, and serve.
Mode Masak
Resepnyaa
Ayam Goreng Saos Wijen (Fried Chicken with Sesame Sauce)
COCOK JADI RICE BOWL ! RESEP AYAM GORENG SAOS WIJEN
COCOK JADI RICE BOWL ! RESEP AYAM GORENG SAOS WIJEN
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Parut bawang putih, campur dengan jahe parut, aduk rata sebagai bumbu untuk marinasi ayam.
- Buat adonan basah dari tepung terigu, tepung maizena, baking powder, kaldu jamur, merica, garam, dan air dingin, aduk rata.
- Campurkan adonan basah ke ayam yang sudah dimarinasi.
- Masukkan ke kulkas minimal 1 jam agar bumbunya lebih meresap.
- Taburi ayam dengan biji wijen.
- Goreng ayam satu per satu (penggorengan pertama) sampai mulai kuning, lalu angkat.
- Goreng kembali (double deep fry) dengan api lebih besar sampai kulitnya lebih garing.
- Untuk saus, tumis bawang merah cincang dan bawang putih cincang sebentar.
- Tambahkan sedikit kaldu ayam/jamur sebagai seasoning.
- Matikan api, lalu masukkan saus wijen sangrai dan potongan daun bawang.
- Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk rata, dan sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Grate the garlic, mix with grated ginger, and stir well as the marinade for the chicken.
- Make a wet batter from all-purpose flour, cornstarch, baking powder, mushroom bouillon powder, pepper, salt, and cold water, and mix well.
- Mix the wet batter into the marinated chicken.
- Refrigerate for at least 1 hour so the seasoning is absorbed further.
- Sprinkle sesame seeds over the chicken.
- Fry the chicken pieces one by one (first frying) until they start to turn golden, then remove.
- Fry again (double deep-fry) over higher heat until the coating is crispier.
- For the sauce, briefly saute the minced shallots and garlic.
- Add a little chicken/mushroom bouillon powder for seasoning.
- Turn off the heat, then add the toasted sesame sauce and chopped scallions.
- Add the fried chicken to the sauce, toss to coat, and serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
