Gurih Pedas! Resep SAMBAL UDANG KECOMBRANG : Bikin Nambah Nasi!
Resep Sambal Udang Kecombrang
Untuk 3 porsi
Shrimp with Kecombrang Sambal Recipe
Makes 3-4 servings
Bahan
Bahan bumbu rajang:
Bahan lainnya:
Cara Membuat
- Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai keriting, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor, haluskan
- Cincang bawang bombai, tomat merah, iris tipis kecombrang dan potong serai
- Panaskan sedikit minyak tumis campuran cabai hingga setengah kering lalu masukkan daun jeruk, daun salam, serai, bawang bombai, dan kecombrang, aduk rata tumis hingga wangi
- Masukkan tomat, aduk sesaat lalu tambahkan air, saus tiram dan saus sambal, aduk rata
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak di api sedang kecil hingga wangi, sisihkan
- Potong bagian kepala udang yang tajam dan belah punggung udang
- Panaskan minyak, goreng udang beberapa saat selama 2 menit lalu masukkan ke dalam tumisan sambal, aduk rata
- Sambal udang kecombrang siap disajikan
Ingredients
Sliced ingredients:
Others:
Steps
- Add garlic, shallots, curly chili, Thai chili, and shrimp paste to a food processor and blend.
- Chop the onion and tomato. Slice the kecombrang thinly and slice the lemongrass.
- Heat some oil. Stir-fry the chili mixture until half-cooked. Then, add lime leaf, bay leaf, lemongrass, onion, and kecombrang. Stir and cook until fragrant.
- Add the tomato in. Stir for a moment, then add water, oyster sauce, and chili sauce. Stir well.
- Add salt, sugar, and stock powder. Cook on medium-low heat until fragrant. Set aside.
- Trim the sharp parts of the shrimp head and butterfly it.
- Heat the oil. Fry the shrimp for about 2 minutes, then mix with the Sambal well.
- Shrimp with Kecombrang Sambal is ready to serve.
Cook Mode
Resep Sambal Udang Kecombrang
Shrimp with Kecombrang Sambal Recipe
Gurih Pedas! Resep SAMBAL UDANG KECOMBRANG : Bikin Nambah Nasi!
Gurih Pedas! Resep SAMBAL UDANG KECOMBRANG : Bikin Nambah Nasi!
Bahan
Bahan bumbu rajang:
Bahan lainnya:
Cara Membuat
- Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai keriting, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor, haluskan
- Cincang bawang bombai, tomat merah, iris tipis kecombrang dan potong serai
- Panaskan sedikit minyak tumis campuran cabai hingga setengah kering lalu masukkan daun jeruk, daun salam, serai, bawang bombai, dan kecombrang, aduk rata tumis hingga wangi
- Masukkan tomat, aduk sesaat lalu tambahkan air, saus tiram dan saus sambal, aduk rata
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak di api sedang kecil hingga wangi, sisihkan
- Potong bagian kepala udang yang tajam dan belah punggung udang
- Panaskan minyak, goreng udang beberapa saat selama 2 menit lalu masukkan ke dalam tumisan sambal, aduk rata
- Sambal udang kecombrang siap disajikan
Ingredients
Sliced ingredients:
Others:
Steps
- Add garlic, shallots, curly chili, Thai chili, and shrimp paste to a food processor and blend.
- Chop the onion and tomato. Slice the kecombrang thinly and slice the lemongrass.
- Heat some oil. Stir-fry the chili mixture until half-cooked. Then, add lime leaf, bay leaf, lemongrass, onion, and kecombrang. Stir and cook until fragrant.
- Add the tomato in. Stir for a moment, then add water, oyster sauce, and chili sauce. Stir well.
- Add salt, sugar, and stock powder. Cook on medium-low heat until fragrant. Set aside.
- Trim the sharp parts of the shrimp head and butterfly it.
- Heat the oil. Fry the shrimp for about 2 minutes, then mix with the Sambal well.
- Shrimp with Kecombrang Sambal is ready to serve.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
