Gurih Pedas! Resep SAMBAL UDANG KECOMBRANG : Bikin Nambah Nasi!
Resep Sambal Udang Kecombrang
Untuk 3 porsi
Shrimp with Kecombrang Sambal Recipe
Makes 3-4 servings
Bahan
Bahan bumbu rajang:
Bahan lainnya:
Cara Membuat
- Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai keriting, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor, haluskan
- Cincang bawang bombai, tomat merah, iris tipis kecombrang dan potong serai
- Panaskan sedikit minyak tumis campuran cabai hingga setengah kering lalu masukkan daun jeruk, daun salam, serai, bawang bombai, dan kecombrang, aduk rata tumis hingga wangi
- Masukkan tomat, aduk sesaat lalu tambahkan air, saus tiram dan saus sambal, aduk rata
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak di api sedang kecil hingga wangi, sisihkan
- Potong bagian kepala udang yang tajam dan belah punggung udang
- Panaskan minyak, goreng udang beberapa saat selama 2 menit lalu masukkan ke dalam tumisan sambal, aduk rata
- Sambal udang kecombrang siap disajikan
Ingredients
Sliced ingredients:
Others:
Steps
- Add garlic, shallots, curly chili, Thai chili, and shrimp paste to a food processor and blend.
- Chop the onion and tomato. Slice the kecombrang thinly and slice the lemongrass.
- Heat some oil. Stir-fry the chili mixture until half-cooked. Then, add lime leaf, bay leaf, lemongrass, onion, and kecombrang. Stir and cook until fragrant.
- Add the tomato in. Stir for a moment, then add water, oyster sauce, and chili sauce. Stir well.
- Add salt, sugar, and stock powder. Cook on medium-low heat until fragrant. Set aside.
- Trim the sharp parts of the shrimp head and butterfly it.
- Heat the oil. Fry the shrimp for about 2 minutes, then mix with the Sambal well.
- Shrimp with Kecombrang Sambal is ready to serve.
Mode Masak
Resep Sambal Udang Kecombrang
Shrimp with Kecombrang Sambal Recipe
Gurih Pedas! Resep SAMBAL UDANG KECOMBRANG : Bikin Nambah Nasi!
Gurih Pedas! Resep SAMBAL UDANG KECOMBRANG : Bikin Nambah Nasi!
Bahan
Bahan bumbu rajang:
Bahan lainnya:
Cara Membuat
- Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai keriting, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor, haluskan
- Cincang bawang bombai, tomat merah, iris tipis kecombrang dan potong serai
- Panaskan sedikit minyak tumis campuran cabai hingga setengah kering lalu masukkan daun jeruk, daun salam, serai, bawang bombai, dan kecombrang, aduk rata tumis hingga wangi
- Masukkan tomat, aduk sesaat lalu tambahkan air, saus tiram dan saus sambal, aduk rata
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak di api sedang kecil hingga wangi, sisihkan
- Potong bagian kepala udang yang tajam dan belah punggung udang
- Panaskan minyak, goreng udang beberapa saat selama 2 menit lalu masukkan ke dalam tumisan sambal, aduk rata
- Sambal udang kecombrang siap disajikan
Ingredients
Sliced ingredients:
Others:
Steps
- Add garlic, shallots, curly chili, Thai chili, and shrimp paste to a food processor and blend.
- Chop the onion and tomato. Slice the kecombrang thinly and slice the lemongrass.
- Heat some oil. Stir-fry the chili mixture until half-cooked. Then, add lime leaf, bay leaf, lemongrass, onion, and kecombrang. Stir and cook until fragrant.
- Add the tomato in. Stir for a moment, then add water, oyster sauce, and chili sauce. Stir well.
- Add salt, sugar, and stock powder. Cook on medium-low heat until fragrant. Set aside.
- Trim the sharp parts of the shrimp head and butterfly it.
- Heat the oil. Fry the shrimp for about 2 minutes, then mix with the Sambal well.
- Shrimp with Kecombrang Sambal is ready to serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
