Gurih, Pedas, Manis! Resep SAMBAL TERI KECOMBRANG [Tahan Lama]
Resep Sambal Teri Kecombrang
Untuk 10 porsi
Kecombrang Anchovy Sambal Recipe
Makes 10 servings
Bahan
Pelengkap:
Cara Membuat
- Rendam teri dengan air panas beberapa saat kemudian tiriskan
- Iris tipis kecombrang, daun jeruk, geprek serai dan lengkuas
- Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah tanjung, cabai rawit merah dan tomat ke dalam food processor, haluskan
- Panaskan minyak, masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, teri dan terasi, goreng hingga sedikit kecokelatan
- Masukkan bahan-bahan yang sudah di haluskan dan kecombrang, aduk rata kemudian masukkan garam, penyedap dan gula pasir, masak di api sedang kecil selama 15-20 menit
- Sambal teri kecombrang siap disajikan
Ingredients
Add-ons:
Steps
- Soak the anchovies in hot water for a few moments, then drain.
- Slice the kecombrang and kaffir lime leaves thinly. Pound the lemongrass and galangal.
- Add garlic, shallots, red chili, Thai chili, and tomato to a food processor. Blend until smooth.
- Heat the oil. Add galangal, lemongrass, kaffir lime leaves, anchovies, and shrimp paste. Fry until lightly browned.
- Add the blended ingredients and kecombrang. Stir well, then add salt, MSG, and sugar. Cook over medium-low heat for 15-20 minutes.
- Kecombrang Anchovy Sambal is ready to serve.
Mode Masak
Resep Sambal Teri Kecombrang
Kecombrang Anchovy Sambal Recipe
Gurih, Pedas, Manis! Resep SAMBAL TERI KECOMBRANG [Tahan Lama]
Gurih, Pedas, Manis! Resep SAMBAL TERI KECOMBRANG [Tahan Lama]
Bahan
Pelengkap:
Cara Membuat
- Rendam teri dengan air panas beberapa saat kemudian tiriskan
- Iris tipis kecombrang, daun jeruk, geprek serai dan lengkuas
- Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah tanjung, cabai rawit merah dan tomat ke dalam food processor, haluskan
- Panaskan minyak, masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, teri dan terasi, goreng hingga sedikit kecokelatan
- Masukkan bahan-bahan yang sudah di haluskan dan kecombrang, aduk rata kemudian masukkan garam, penyedap dan gula pasir, masak di api sedang kecil selama 15-20 menit
- Sambal teri kecombrang siap disajikan
Ingredients
Add-ons:
Steps
- Soak the anchovies in hot water for a few moments, then drain.
- Slice the kecombrang and kaffir lime leaves thinly. Pound the lemongrass and galangal.
- Add garlic, shallots, red chili, Thai chili, and tomato to a food processor. Blend until smooth.
- Heat the oil. Add galangal, lemongrass, kaffir lime leaves, anchovies, and shrimp paste. Fry until lightly browned.
- Add the blended ingredients and kecombrang. Stir well, then add salt, MSG, and sugar. Cook over medium-low heat for 15-20 minutes.
- Kecombrang Anchovy Sambal is ready to serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
