Gurih, Pedas, Manis! Resep SAMBAL TERI KECOMBRANG [Tahan Lama]
Resep Sambal Teri Kecombrang
Untuk 10 porsi
Kecombrang Anchovy Sambal Recipe
Makes 10 servings
Bahan
Pelengkap:
Cara Membuat
- Rendam teri dengan air panas beberapa saat kemudian tiriskan
- Iris tipis kecombrang, daun jeruk, geprek serai dan lengkuas
- Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah tanjung, cabai rawit merah dan tomat ke dalam food processor, haluskan
- Panaskan minyak, masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, teri dan terasi, goreng hingga sedikit kecokelatan
- Masukkan bahan-bahan yang sudah di haluskan dan kecombrang, aduk rata kemudian masukkan garam, penyedap dan gula pasir, masak di api sedang kecil selama 15-20 menit
- Sambal teri kecombrang siap disajikan
Ingredients
Add-ons:
Steps
- Soak the anchovies in hot water for a few moments, then drain.
- Slice the kecombrang and kaffir lime leaves thinly. Pound the lemongrass and galangal.
- Add garlic, shallots, red chili, Thai chili, and tomato to a food processor. Blend until smooth.
- Heat the oil. Add galangal, lemongrass, kaffir lime leaves, anchovies, and shrimp paste. Fry until lightly browned.
- Add the blended ingredients and kecombrang. Stir well, then add salt, MSG, and sugar. Cook over medium-low heat for 15-20 minutes.
- Kecombrang Anchovy Sambal is ready to serve.
Cook Mode
Resep Sambal Teri Kecombrang
Kecombrang Anchovy Sambal Recipe
Gurih, Pedas, Manis! Resep SAMBAL TERI KECOMBRANG [Tahan Lama]
Gurih, Pedas, Manis! Resep SAMBAL TERI KECOMBRANG [Tahan Lama]
Bahan
Pelengkap:
Cara Membuat
- Rendam teri dengan air panas beberapa saat kemudian tiriskan
- Iris tipis kecombrang, daun jeruk, geprek serai dan lengkuas
- Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah tanjung, cabai rawit merah dan tomat ke dalam food processor, haluskan
- Panaskan minyak, masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, teri dan terasi, goreng hingga sedikit kecokelatan
- Masukkan bahan-bahan yang sudah di haluskan dan kecombrang, aduk rata kemudian masukkan garam, penyedap dan gula pasir, masak di api sedang kecil selama 15-20 menit
- Sambal teri kecombrang siap disajikan
Ingredients
Add-ons:
Steps
- Soak the anchovies in hot water for a few moments, then drain.
- Slice the kecombrang and kaffir lime leaves thinly. Pound the lemongrass and galangal.
- Add garlic, shallots, red chili, Thai chili, and tomato to a food processor. Blend until smooth.
- Heat the oil. Add galangal, lemongrass, kaffir lime leaves, anchovies, and shrimp paste. Fry until lightly browned.
- Add the blended ingredients and kecombrang. Stir well, then add salt, MSG, and sugar. Cook over medium-low heat for 15-20 minutes.
- Kecombrang Anchovy Sambal is ready to serve.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
