ROTI KROKET GORENG BISA JADI IDE BEKAL

CR COOK February 1, 2021 Watch on YouTube ↗

Fried Bread Croquette Rolls

bahan"nya :

Bahan pelapis :

Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.

Haluskan kentang kukus selagi masih panas, lalu sisihkan.
Potong kotak kecil wortel dan sosis, dan potong asal telur rebus.
Tumis bawang putih dan bawang bombay cincang hingga harum, lalu masukkan wortel dan sedikit air, masak hingga airnya menyusut.
Masukkan sosis, tumis sebentar, lalu masukkan daun bawang, aduk sebentar, dan matikan api.
Campurkan tumisan tadi ke dalam kentang halus, tambahkan mayones, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica bubuk, dan telur rebus, aduk hingga tercampur rata.
Ambil selembar roti tawar, isi dengan adonan kentang, lalu gulung membentuk silinder.
Untuk adonan pelapis, campur tepung terigu, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk, lalu masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan basah.
Celupkan gulungan roti ke dalam adonan basah hingga seluruh permukaannya tertutup, lalu gulingkan ke tepung panir hingga seluruh bagiannya terbalut rata.
Sebagian roti bisa disimpan di freezer sebagai stok, dan sebagian lagi langsung digoreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecoklatan, lalu angkat, tiriskan, dan potong menjadi beberapa bagian sebelum disajikan.

Coating batter:

Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.

Mash the steamed potatoes while still hot, then set aside.
Dice the carrots and sausages, and roughly chop the boiled eggs.
Sauté the minced garlic and onion until fragrant, then add the carrots and a little water, and cook until the liquid reduces.
Add the sausages, sauté briefly, then add the scallions, stir briefly, and turn off the heat.
Mix the sautéed vegetables into the mashed potatoes, add the mayonnaise, salt, chicken bouillon powder, sugar, ground pepper, and boiled eggs, and stir until combined.
Take a slice of bread, fill with the potato mixture, then roll up into a cylinder.
For the coating batter, mix the flour, salt, chicken bouillon powder, and ground pepper, then add the water gradually while stirring into a wet batter.
Dip each bread roll into the wet batter until fully coated, then roll it in breadcrumbs until evenly covered.
Some can be frozen for later, while the rest can be fried immediately in hot oil over medium heat until golden brown, then drained and cut into pieces before serving.