RESEP KERANG HIJAU SAUS PADANG dan cara membersihkan kerang
Resep
Green Mussels in Padang Sauce (Kerang Hijau Saus Padang) + How to Clean Mussels
Bahan
bahan"nya :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Bersihkan kerang hijau di bawah air mengalir, buang kotoran dan tempelan karang menggunakan pisau, lalu bilas hingga bersih.
- Beri perasan jeruk nipis/lemon pada kerang, aduk rata, diamkan 20 menit, lalu bilas kembali hingga bersih.
- Rebus kerang dalam air mendidih bersama daun salam dan daun jeruk (disobek) dengan api sedang selama 4-5 menit hingga cangkang terbuka, lalu angkat, tiriskan, dan siram air dingin. Buang kerang yang cangkangnya masih tertutup.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah besar, dan cabe kriting merah dengan sedikit air.
- Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu halus, daun salam, sereh, dan lengkuas, tumis dengan api kecil hingga matang dan tanak.
- Tambahkan saus sambal, saus tomat, dan saus tiram, aduk rata, lalu tuang air dan aduk hingga tercampur.
- Setelah mendidih, masukkan wortel dan jagung, masak hingga matang.
- Masukkan pakcoy, garam, kaldu ayam bubuk, merica, dan gula pasir, aduk rata.
- Terakhir masukkan kerang hijau, aduk sebentar hingga tercampur rata, lalu matikan api.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Clean the green mussels under running water, remove any attached barnacles and debris with a knife, then rinse until clean.
- Squeeze lime or lemon juice over the mussels, stir well, let sit for 20 minutes, then rinse again until clean.
- Boil the mussels in boiling water with bay leaves and kaffir lime leaves (torn) over medium heat for 4-5 minutes until the shells open, then remove, drain, and rinse with cold water. Discard any mussels that remain closed.
- Grind the shallots, garlic, ginger, large red chilies, and red curly chilies with a little water.
- Sauté the onion until fragrant, add the ground spice paste, bay leaves, lemongrass, and galangal, and sauté over low heat until cooked through.
- Add the chili sauce, tomato sauce, and oyster sauce, stir well, then pour in water and stir until combined.
- Once it boils, add the carrot and corn, cook until done.
- Add the pak choy, salt, chicken bouillon powder, pepper, and sugar, stir well.
- Finally add the green mussels, stir briefly until combined, then turn off the heat.
Cook Mode
RESEP KERANG HIJAU SAUS PADANG dan cara membersihkan kerang
Green Mussels in Padang Sauce (Kerang Hijau Saus Padang) + How to Clean Mussels
RESEP KERANG HIJAU SAUS PADANG dan cara membersihkan kerang
RESEP KERANG HIJAU SAUS PADANG dan cara membersihkan kerang
Bahan
bahan"nya :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Bersihkan kerang hijau di bawah air mengalir, buang kotoran dan tempelan karang menggunakan pisau, lalu bilas hingga bersih.
- Beri perasan jeruk nipis/lemon pada kerang, aduk rata, diamkan 20 menit, lalu bilas kembali hingga bersih.
- Rebus kerang dalam air mendidih bersama daun salam dan daun jeruk (disobek) dengan api sedang selama 4-5 menit hingga cangkang terbuka, lalu angkat, tiriskan, dan siram air dingin. Buang kerang yang cangkangnya masih tertutup.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah besar, dan cabe kriting merah dengan sedikit air.
- Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu halus, daun salam, sereh, dan lengkuas, tumis dengan api kecil hingga matang dan tanak.
- Tambahkan saus sambal, saus tomat, dan saus tiram, aduk rata, lalu tuang air dan aduk hingga tercampur.
- Setelah mendidih, masukkan wortel dan jagung, masak hingga matang.
- Masukkan pakcoy, garam, kaldu ayam bubuk, merica, dan gula pasir, aduk rata.
- Terakhir masukkan kerang hijau, aduk sebentar hingga tercampur rata, lalu matikan api.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Clean the green mussels under running water, remove any attached barnacles and debris with a knife, then rinse until clean.
- Squeeze lime or lemon juice over the mussels, stir well, let sit for 20 minutes, then rinse again until clean.
- Boil the mussels in boiling water with bay leaves and kaffir lime leaves (torn) over medium heat for 4-5 minutes until the shells open, then remove, drain, and rinse with cold water. Discard any mussels that remain closed.
- Grind the shallots, garlic, ginger, large red chilies, and red curly chilies with a little water.
- Sauté the onion until fragrant, add the ground spice paste, bay leaves, lemongrass, and galangal, and sauté over low heat until cooked through.
- Add the chili sauce, tomato sauce, and oyster sauce, stir well, then pour in water and stir until combined.
- Once it boils, add the carrot and corn, cook until done.
- Add the pak choy, salt, chicken bouillon powder, pepper, and sugar, stir well.
- Finally add the green mussels, stir briefly until combined, then turn off the heat.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
