RESEP 2 KG RENDANG DAGING SAPI
RESEP 2 KG RENDANG DAGING SAPI
2 kg Beef Rendang
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong daging sapi menjadi sekitar 40 bagian.
- Siapkan santan cair dengan mencampur sebagian santan kental dengan air hingga total 2 liter, dan sisakan 1 liter santan kental.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe bersama cabai merah besar dan cabai keriting merah dengan sedikit air.
- Masukkan santan cair, bumbu halus, ketumbar bubuk, dan pala parut ke dalam wajan besar, nyalakan api, dan aduk terus tanpa henti hingga mendidih.
- Setelah mendidih, boleh berhenti mengaduk dan biarkan santannya sedikit menyusut.
- Masukkan daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk, dan daun kunyit yang sudah diikat, lalu masukkan daging dan bumbu rendang instan, aduk lagi tanpa henti hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga santannya menyusut.
- Masukkan garam, kaldu sapi bubuk, gula merah, dan sisa santan kental, aduk terus tanpa henti hingga mendidih kembali.
- Setelah mendidih, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga santannya menyusut kembali dan minyaknya keluar.
- Masak hingga mencapai kekentalan yang diinginkan (sekitar 5 jam untuk rendang basah/semi kalio, atau 1-2 jam lebih lama untuk rendang yang lebih kering dan gelap), lalu sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the beef into about 40 pieces.
- Prepare the thin coconut milk by mixing some thick coconut milk with water to make 2 liters total, and set aside 1 liter of thick coconut milk.
- Blend the shallots, garlic, and ginger together with the large red chilies and curly red chilies, with a little water.
- Add the thin coconut milk, the ground paste, ground coriander, and grated nutmeg to a large pan, turn on the heat, and stir continuously without stopping until it boils.
- Once boiling, you may stop stirring and let the coconut milk reduce slightly.
- Add the bay leaves, lemongrass, galangal, kaffir lime leaves, and tied turmeric leaf, then add the beef and instant rendang seasoning, and stir continuously again until it boils.
- Once boiling, cook over low heat, stirring occasionally, until the coconut milk reduces.
- Add the salt, beef bouillon powder, palm sugar, and the remaining thick coconut milk, and stir continuously without stopping until it boils again.
- Once boiling, cook over low heat, stirring occasionally, until the coconut milk reduces again and releases its oil.
- Cook until it reaches your desired consistency (about 5 hours total for a moist, semi-kalio style rendang, or 1-2 hours longer for a drier, darker rendang), then serve.
Cook Mode
RESEP 2 KG RENDANG DAGING SAPI
2 kg Beef Rendang
RESEP 2 KG RENDANG DAGING SAPI
RESEP 2 KG RENDANG DAGING SAPI
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong daging sapi menjadi sekitar 40 bagian.
- Siapkan santan cair dengan mencampur sebagian santan kental dengan air hingga total 2 liter, dan sisakan 1 liter santan kental.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe bersama cabai merah besar dan cabai keriting merah dengan sedikit air.
- Masukkan santan cair, bumbu halus, ketumbar bubuk, dan pala parut ke dalam wajan besar, nyalakan api, dan aduk terus tanpa henti hingga mendidih.
- Setelah mendidih, boleh berhenti mengaduk dan biarkan santannya sedikit menyusut.
- Masukkan daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk, dan daun kunyit yang sudah diikat, lalu masukkan daging dan bumbu rendang instan, aduk lagi tanpa henti hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga santannya menyusut.
- Masukkan garam, kaldu sapi bubuk, gula merah, dan sisa santan kental, aduk terus tanpa henti hingga mendidih kembali.
- Setelah mendidih, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga santannya menyusut kembali dan minyaknya keluar.
- Masak hingga mencapai kekentalan yang diinginkan (sekitar 5 jam untuk rendang basah/semi kalio, atau 1-2 jam lebih lama untuk rendang yang lebih kering dan gelap), lalu sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the beef into about 40 pieces.
- Prepare the thin coconut milk by mixing some thick coconut milk with water to make 2 liters total, and set aside 1 liter of thick coconut milk.
- Blend the shallots, garlic, and ginger together with the large red chilies and curly red chilies, with a little water.
- Add the thin coconut milk, the ground paste, ground coriander, and grated nutmeg to a large pan, turn on the heat, and stir continuously without stopping until it boils.
- Once boiling, you may stop stirring and let the coconut milk reduce slightly.
- Add the bay leaves, lemongrass, galangal, kaffir lime leaves, and tied turmeric leaf, then add the beef and instant rendang seasoning, and stir continuously again until it boils.
- Once boiling, cook over low heat, stirring occasionally, until the coconut milk reduces.
- Add the salt, beef bouillon powder, palm sugar, and the remaining thick coconut milk, and stir continuously without stopping until it boils again.
- Once boiling, cook over low heat, stirring occasionally, until the coconut milk reduces again and releases its oil.
- Cook until it reaches your desired consistency (about 5 hours total for a moist, semi-kalio style rendang, or 1-2 hours longer for a drier, darker rendang), then serve.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
