RESEP 2 KG RENDANG DAGING SAPI
RESEP 2 KG RENDANG DAGING SAPI
2 kg Beef Rendang
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong daging sapi menjadi sekitar 40 bagian.
- Siapkan santan cair dengan mencampur sebagian santan kental dengan air hingga total 2 liter, dan sisakan 1 liter santan kental.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe bersama cabai merah besar dan cabai keriting merah dengan sedikit air.
- Masukkan santan cair, bumbu halus, ketumbar bubuk, dan pala parut ke dalam wajan besar, nyalakan api, dan aduk terus tanpa henti hingga mendidih.
- Setelah mendidih, boleh berhenti mengaduk dan biarkan santannya sedikit menyusut.
- Masukkan daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk, dan daun kunyit yang sudah diikat, lalu masukkan daging dan bumbu rendang instan, aduk lagi tanpa henti hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga santannya menyusut.
- Masukkan garam, kaldu sapi bubuk, gula merah, dan sisa santan kental, aduk terus tanpa henti hingga mendidih kembali.
- Setelah mendidih, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga santannya menyusut kembali dan minyaknya keluar.
- Masak hingga mencapai kekentalan yang diinginkan (sekitar 5 jam untuk rendang basah/semi kalio, atau 1-2 jam lebih lama untuk rendang yang lebih kering dan gelap), lalu sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the beef into about 40 pieces.
- Prepare the thin coconut milk by mixing some thick coconut milk with water to make 2 liters total, and set aside 1 liter of thick coconut milk.
- Blend the shallots, garlic, and ginger together with the large red chilies and curly red chilies, with a little water.
- Add the thin coconut milk, the ground paste, ground coriander, and grated nutmeg to a large pan, turn on the heat, and stir continuously without stopping until it boils.
- Once boiling, you may stop stirring and let the coconut milk reduce slightly.
- Add the bay leaves, lemongrass, galangal, kaffir lime leaves, and tied turmeric leaf, then add the beef and instant rendang seasoning, and stir continuously again until it boils.
- Once boiling, cook over low heat, stirring occasionally, until the coconut milk reduces.
- Add the salt, beef bouillon powder, palm sugar, and the remaining thick coconut milk, and stir continuously without stopping until it boils again.
- Once boiling, cook over low heat, stirring occasionally, until the coconut milk reduces again and releases its oil.
- Cook until it reaches your desired consistency (about 5 hours total for a moist, semi-kalio style rendang, or 1-2 hours longer for a drier, darker rendang), then serve.
Mode Masak
RESEP 2 KG RENDANG DAGING SAPI
2 kg Beef Rendang
RESEP 2 KG RENDANG DAGING SAPI
RESEP 2 KG RENDANG DAGING SAPI
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong daging sapi menjadi sekitar 40 bagian.
- Siapkan santan cair dengan mencampur sebagian santan kental dengan air hingga total 2 liter, dan sisakan 1 liter santan kental.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe bersama cabai merah besar dan cabai keriting merah dengan sedikit air.
- Masukkan santan cair, bumbu halus, ketumbar bubuk, dan pala parut ke dalam wajan besar, nyalakan api, dan aduk terus tanpa henti hingga mendidih.
- Setelah mendidih, boleh berhenti mengaduk dan biarkan santannya sedikit menyusut.
- Masukkan daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk, dan daun kunyit yang sudah diikat, lalu masukkan daging dan bumbu rendang instan, aduk lagi tanpa henti hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga santannya menyusut.
- Masukkan garam, kaldu sapi bubuk, gula merah, dan sisa santan kental, aduk terus tanpa henti hingga mendidih kembali.
- Setelah mendidih, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga santannya menyusut kembali dan minyaknya keluar.
- Masak hingga mencapai kekentalan yang diinginkan (sekitar 5 jam untuk rendang basah/semi kalio, atau 1-2 jam lebih lama untuk rendang yang lebih kering dan gelap), lalu sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the beef into about 40 pieces.
- Prepare the thin coconut milk by mixing some thick coconut milk with water to make 2 liters total, and set aside 1 liter of thick coconut milk.
- Blend the shallots, garlic, and ginger together with the large red chilies and curly red chilies, with a little water.
- Add the thin coconut milk, the ground paste, ground coriander, and grated nutmeg to a large pan, turn on the heat, and stir continuously without stopping until it boils.
- Once boiling, you may stop stirring and let the coconut milk reduce slightly.
- Add the bay leaves, lemongrass, galangal, kaffir lime leaves, and tied turmeric leaf, then add the beef and instant rendang seasoning, and stir continuously again until it boils.
- Once boiling, cook over low heat, stirring occasionally, until the coconut milk reduces.
- Add the salt, beef bouillon powder, palm sugar, and the remaining thick coconut milk, and stir continuously without stopping until it boils again.
- Once boiling, cook over low heat, stirring occasionally, until the coconut milk reduces again and releases its oil.
- Cook until it reaches your desired consistency (about 5 hours total for a moist, semi-kalio style rendang, or 1-2 hours longer for a drier, darker rendang), then serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
