RESEP KUE KACAMATA ATAU PUTRI NOONG YANG ENAK KENYAL LEMBUT
Resep
Kue Kacamata / Putri Noong (Steamed Cassava-Banana Cakes)
Bahan
TABURAN :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong pisang kepok matang menjadi 4-5 bagian sesuai besar kecilnya pisang.
- Peras 500 gr singkong parut menggunakan kain saring hingga airnya keluar, sisihkan (buang bagian air atas, ambil endapan sari patinya).
- Campurkan singkong peras dengan 125 gr gula pasir, 150 ml santan, 1/4 sendok teh garam, 1 sendok teh agar-agar plain, dan pasta stroberi, aduk rata.
- Campurkan endapan sari pati singkong ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata.
- Olesi cetakan diameter 5 cm tinggi 4 cm dengan minyak tipis-tipis, isi dengan sekitar 40-45 gram adonan singkong, masukkan potongan pisang, tekan dan ratakan.
- Kukus adonan dalam cetakan menggunakan api sedang cenderung kecil selama sekitar 5 menit hingga matang.
- Angkat dan biarkan dingin atau hangat, lalu keluarkan dari cetakan.
- Kukus 150 gr kelapa parut dengan sedikit garam dan daun pandan selama 10 menit.
- Sisir pinggiran kue agar mudah dikeluarkan dari cetakan, lalu taburi dengan kelapa parut kukus di bagian pinggirnya.
Ingredients
TOPPING:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the ripe plantains into 4-5 pieces depending on their size.
- Squeeze 500 g grated cassava using a straining cloth to release the liquid, set aside (discard the top water, keep the settled starch sediment).
- Mix the squeezed cassava with 125 g sugar, 150 ml coconut milk, 1/4 tsp salt, 1 tsp plain agar-agar, and strawberry paste, mix well.
- Mix the settled cassava starch into the batter, stir until combined.
- Brush 5 cm-diameter, 4 cm-tall molds lightly with oil, fill with about 40-45 grams of cassava batter, add a piece of banana, press and level.
- Steam the filled molds over medium-low heat for about 5 minutes until cooked.
- Remove and let cool or stay warm, then take out of the molds.
- Steam 150 g grated coconut with a little salt and pandan leaf for 10 minutes.
- Run a comb around the cake edges to release them easily from the molds, then roll the edges in the steamed grated coconut.
Cook Mode
RESEP KUE KACAMATA ATAU PUTRI NOONG YANG ENAK KENYAL LEMBUT
Kue Kacamata / Putri Noong (Steamed Cassava-Banana Cakes)
RESEP KUE KACAMATA ATAU PUTRI NOONG YANG ENAK KENYAL LEMBUT
RESEP KUE KACAMATA ATAU PUTRI NOONG YANG ENAK KENYAL LEMBUT
Bahan
TABURAN :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong pisang kepok matang menjadi 4-5 bagian sesuai besar kecilnya pisang.
- Peras 500 gr singkong parut menggunakan kain saring hingga airnya keluar, sisihkan (buang bagian air atas, ambil endapan sari patinya).
- Campurkan singkong peras dengan 125 gr gula pasir, 150 ml santan, 1/4 sendok teh garam, 1 sendok teh agar-agar plain, dan pasta stroberi, aduk rata.
- Campurkan endapan sari pati singkong ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata.
- Olesi cetakan diameter 5 cm tinggi 4 cm dengan minyak tipis-tipis, isi dengan sekitar 40-45 gram adonan singkong, masukkan potongan pisang, tekan dan ratakan.
- Kukus adonan dalam cetakan menggunakan api sedang cenderung kecil selama sekitar 5 menit hingga matang.
- Angkat dan biarkan dingin atau hangat, lalu keluarkan dari cetakan.
- Kukus 150 gr kelapa parut dengan sedikit garam dan daun pandan selama 10 menit.
- Sisir pinggiran kue agar mudah dikeluarkan dari cetakan, lalu taburi dengan kelapa parut kukus di bagian pinggirnya.
Ingredients
TOPPING:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the ripe plantains into 4-5 pieces depending on their size.
- Squeeze 500 g grated cassava using a straining cloth to release the liquid, set aside (discard the top water, keep the settled starch sediment).
- Mix the squeezed cassava with 125 g sugar, 150 ml coconut milk, 1/4 tsp salt, 1 tsp plain agar-agar, and strawberry paste, mix well.
- Mix the settled cassava starch into the batter, stir until combined.
- Brush 5 cm-diameter, 4 cm-tall molds lightly with oil, fill with about 40-45 grams of cassava batter, add a piece of banana, press and level.
- Steam the filled molds over medium-low heat for about 5 minutes until cooked.
- Remove and let cool or stay warm, then take out of the molds.
- Steam 150 g grated coconut with a little salt and pandan leaf for 10 minutes.
- Run a comb around the cake edges to release them easily from the molds, then roll the edges in the steamed grated coconut.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
