MUSIM HUJAN, RESEP WEDANG RONDE JAHE COCOK BANGET BERKUAH HANGAT, KENYAL LEMBUT
KUAH RONDE JAHE
Wedang Ronde Jahe — Warm Rainy-Day Ginger Dessert Soup
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Geprek jahe dan sereh.
- Masukkan jahe dan sereh ke dalam panci bersama gula merah, gula pasir, garam, daun pandan, dan air, nyalakan api, aduk hingga gula larut.
- Tutup dan masak dengan api kecil selama sekitar 20 menit hingga kuah harum, lalu matikan api dan saring untuk memisahkan jahe dan sereh.
- Untuk isian ronde, chopper kacang tanah sangrai bersama gula pasir dan air panas hingga kasar, lalu bentuk bulat-bulat kecil.
- Untuk kulit ronde, campurkan tepung ketan, tepung tapioka, dan garam, aduk rata.
- Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan hingga adonan halus dan tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian: biarkan putih, dan beri pewarna merah dan hijau pada dua bagian lainnya, uleni hingga rata.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan kacang, lalu bulatkan hingga halus (kulit jangan terlalu tipis agar tidak bocor); buat juga ronde polos tanpa isian dengan ukuran lebih kecil.
- Rebus semua ronde dalam air mendidih dengan api sedang cenderung kecil hingga matang dan mengapung, lalu angkat dan pindahkan ke air bersih.
- Panaskan kembali kuah jahe hingga panas.
- Susun ronde di dalam mangkuk, siram dengan kuah jahe panas, dan taburi dengan kacang tanah sangrai.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Bruise the ginger and lemongrass.
- Put the ginger and lemongrass into a pot with the palm sugar, granulated sugar, salt, pandan leaves, and water, turn on the heat, and stir until the sugar dissolves.
- Cover and cook over low heat for about 20 minutes until fragrant, then turn off the heat and strain out the ginger and lemongrass.
- For the ronde filling, chop the roasted peanuts with the granulated sugar and hot water until coarse, then form into small balls.
- For the ronde skin, mix the glutinous rice flour, tapioca starch, and salt, stir well.
- Add warm water gradually while kneading by hand until the dough is smooth and well combined.
- Divide the dough into three portions: leave one white, and color the other two red and green, kneading until even.
- Take a little dough, flatten it, fill with peanut filling, then roll into a smooth ball (don't make the skin too thin, or it will leak); also shape plain, unfilled ronde in a smaller size.
- Boil all the ronde in boiling water over medium-low heat until cooked and floating, then remove and transfer to clean water.
- Reheat the ginger broth until hot.
- Arrange the ronde in a bowl, pour the hot ginger broth over, and sprinkle with roasted peanuts.
Cook Mode
KUAH RONDE JAHE
Wedang Ronde Jahe — Warm Rainy-Day Ginger Dessert Soup
MUSIM HUJAN, RESEP WEDANG RONDE JAHE COCOK BANGET BERKUAH HANGAT, KENYAL LEMBUT
MUSIM HUJAN, RESEP WEDANG RONDE JAHE COCOK BANGET BERKUAH HANGAT, KENYAL LEMBUT
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Geprek jahe dan sereh.
- Masukkan jahe dan sereh ke dalam panci bersama gula merah, gula pasir, garam, daun pandan, dan air, nyalakan api, aduk hingga gula larut.
- Tutup dan masak dengan api kecil selama sekitar 20 menit hingga kuah harum, lalu matikan api dan saring untuk memisahkan jahe dan sereh.
- Untuk isian ronde, chopper kacang tanah sangrai bersama gula pasir dan air panas hingga kasar, lalu bentuk bulat-bulat kecil.
- Untuk kulit ronde, campurkan tepung ketan, tepung tapioka, dan garam, aduk rata.
- Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan hingga adonan halus dan tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian: biarkan putih, dan beri pewarna merah dan hijau pada dua bagian lainnya, uleni hingga rata.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan kacang, lalu bulatkan hingga halus (kulit jangan terlalu tipis agar tidak bocor); buat juga ronde polos tanpa isian dengan ukuran lebih kecil.
- Rebus semua ronde dalam air mendidih dengan api sedang cenderung kecil hingga matang dan mengapung, lalu angkat dan pindahkan ke air bersih.
- Panaskan kembali kuah jahe hingga panas.
- Susun ronde di dalam mangkuk, siram dengan kuah jahe panas, dan taburi dengan kacang tanah sangrai.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Bruise the ginger and lemongrass.
- Put the ginger and lemongrass into a pot with the palm sugar, granulated sugar, salt, pandan leaves, and water, turn on the heat, and stir until the sugar dissolves.
- Cover and cook over low heat for about 20 minutes until fragrant, then turn off the heat and strain out the ginger and lemongrass.
- For the ronde filling, chop the roasted peanuts with the granulated sugar and hot water until coarse, then form into small balls.
- For the ronde skin, mix the glutinous rice flour, tapioca starch, and salt, stir well.
- Add warm water gradually while kneading by hand until the dough is smooth and well combined.
- Divide the dough into three portions: leave one white, and color the other two red and green, kneading until even.
- Take a little dough, flatten it, fill with peanut filling, then roll into a smooth ball (don't make the skin too thin, or it will leak); also shape plain, unfilled ronde in a smaller size.
- Boil all the ronde in boiling water over medium-low heat until cooked and floating, then remove and transfer to clean water.
- Reheat the ginger broth until hot.
- Arrange the ronde in a bowl, pour the hot ginger broth over, and sprinkle with roasted peanuts.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
