RESEP PEPES TAHU JAMUR ENAK GURIH WANGI
PEPES TAHU JAMUR
Pepes Tahu Jamur (Steamed Tofu & Mushroom in Banana Leaf)
Bahan
tambahan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rebus jamur tiram sebentar dengan sedikit garam untuk menghilangkan baunya.
- Angkat, saring, siram dengan air biasa, lalu tekan-tekan atau peras untuk mengurangi kadar airnya.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah (campuran keriting dan besar) dengan chopper (tidak perlu terlalu halus).
- Tumis bumbu halus dengan api kecil hingga matang dan wangi.
- Hancurkan tahu kuning dengan garpu, pindahkan ke wadah yang lebih besar.
- Tambahkan jamur yang sudah direbus dan bumbu yang sudah ditumis ke tahu.
- Masukkan telur, garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, dan gula pasir, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan daun bawang dan daun kemangi, aduk lagi hingga tercampur rata.
- Panaskan daun pisang di atas kompor agar lentur, lalu bungkus adonan menggunakan dua lembar daun (tambahkan cabai rawit jika suka pedas), lipat dan semat dengan tusuk sate.
- Kukus selama sekitar 20-25 menit hingga matang, lalu biarkan agak dingin sebelum disajikan.
Ingredients
Extras:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Briefly boil the oyster mushrooms with a little salt to remove their smell.
- Remove, drain, rinse with plain water, then press or squeeze to reduce the moisture.
- Blend the shallots, garlic, and red chilies (curly and large mixed) with a chopper (no need to make it too fine).
- Sauté the spice paste over low heat until cooked and fragrant.
- Mash the tofu with a fork, transfer to a larger bowl.
- Add the boiled mushrooms and the sautéed spice paste to the tofu.
- Add the eggs, salt, chicken bouillon powder, ground pepper, and sugar, stir until well combined.
- Add the scallion and Thai basil leaves, stir again until well combined.
- Warm the banana leaves over the stove so they become pliable, then wrap the mixture using two layers of leaf (add bird's-eye chilies if you like it spicy), fold and secure with a skewer pin.
- Steam for about 20-25 minutes until cooked, then let cool slightly before serving.
Cook Mode
PEPES TAHU JAMUR
Pepes Tahu Jamur (Steamed Tofu & Mushroom in Banana Leaf)
RESEP PEPES TAHU JAMUR ENAK GURIH WANGI
RESEP PEPES TAHU JAMUR ENAK GURIH WANGI
Bahan
tambahan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rebus jamur tiram sebentar dengan sedikit garam untuk menghilangkan baunya.
- Angkat, saring, siram dengan air biasa, lalu tekan-tekan atau peras untuk mengurangi kadar airnya.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah (campuran keriting dan besar) dengan chopper (tidak perlu terlalu halus).
- Tumis bumbu halus dengan api kecil hingga matang dan wangi.
- Hancurkan tahu kuning dengan garpu, pindahkan ke wadah yang lebih besar.
- Tambahkan jamur yang sudah direbus dan bumbu yang sudah ditumis ke tahu.
- Masukkan telur, garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, dan gula pasir, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan daun bawang dan daun kemangi, aduk lagi hingga tercampur rata.
- Panaskan daun pisang di atas kompor agar lentur, lalu bungkus adonan menggunakan dua lembar daun (tambahkan cabai rawit jika suka pedas), lipat dan semat dengan tusuk sate.
- Kukus selama sekitar 20-25 menit hingga matang, lalu biarkan agak dingin sebelum disajikan.
Ingredients
Extras:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Briefly boil the oyster mushrooms with a little salt to remove their smell.
- Remove, drain, rinse with plain water, then press or squeeze to reduce the moisture.
- Blend the shallots, garlic, and red chilies (curly and large mixed) with a chopper (no need to make it too fine).
- Sauté the spice paste over low heat until cooked and fragrant.
- Mash the tofu with a fork, transfer to a larger bowl.
- Add the boiled mushrooms and the sautéed spice paste to the tofu.
- Add the eggs, salt, chicken bouillon powder, ground pepper, and sugar, stir until well combined.
- Add the scallion and Thai basil leaves, stir again until well combined.
- Warm the banana leaves over the stove so they become pliable, then wrap the mixture using two layers of leaf (add bird's-eye chilies if you like it spicy), fold and secure with a skewer pin.
- Steam for about 20-25 minutes until cooked, then let cool slightly before serving.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
