RESEP PEPES TAHU JAMUR ENAK GURIH WANGI
PEPES TAHU JAMUR
Pepes Tahu Jamur (Steamed Tofu & Mushroom in Banana Leaf)
Bahan
tambahan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video — tonton videonya kalau ragu.
- Rebus jamur tiram sebentar dengan sedikit garam untuk menghilangkan baunya.
- Angkat, saring, siram dengan air biasa, lalu tekan-tekan atau peras untuk mengurangi kadar airnya.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah (campuran keriting dan besar) dengan chopper (tidak perlu terlalu halus).
- Tumis bumbu halus dengan api kecil hingga matang dan wangi.
- Hancurkan tahu kuning dengan garpu, pindahkan ke wadah yang lebih besar.
- Tambahkan jamur yang sudah direbus dan bumbu yang sudah ditumis ke tahu.
- Masukkan telur, garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, dan gula pasir, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan daun bawang dan daun kemangi, aduk lagi hingga tercampur rata.
- Panaskan daun pisang di atas kompor agar lentur, lalu bungkus adonan menggunakan dua lembar daun (tambahkan cabai rawit jika suka pedas), lipat dan semat dengan tusuk sate.
- Kukus selama sekitar 20-25 menit hingga matang, lalu biarkan agak dingin sebelum disajikan.
Ingredients
Extras:
Steps
Steps were generated from the video narration — watch the video if unsure.
- Briefly boil the oyster mushrooms with a little salt to remove their smell.
- Remove, drain, rinse with plain water, then press or squeeze to reduce the moisture.
- Blend the shallots, garlic, and red chilies (curly and large mixed) with a chopper (no need to make it too fine).
- Sauté the spice paste over low heat until cooked and fragrant.
- Mash the tofu with a fork, transfer to a larger bowl.
- Add the boiled mushrooms and the sautéed spice paste to the tofu.
- Add the eggs, salt, chicken bouillon powder, ground pepper, and sugar, stir until well combined.
- Add the scallion and Thai basil leaves, stir again until well combined.
- Warm the banana leaves over the stove so they become pliable, then wrap the mixture using two layers of leaf (add bird's-eye chilies if you like it spicy), fold and secure with a skewer pin.
- Steam for about 20-25 minutes until cooked, then let cool slightly before serving.
Mode Masak
PEPES TAHU JAMUR
Pepes Tahu Jamur (Steamed Tofu & Mushroom in Banana Leaf)
RESEP PEPES TAHU JAMUR ENAK GURIH WANGI
RESEP PEPES TAHU JAMUR ENAK GURIH WANGI
Bahan
tambahan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video — tonton videonya kalau ragu.
- Rebus jamur tiram sebentar dengan sedikit garam untuk menghilangkan baunya.
- Angkat, saring, siram dengan air biasa, lalu tekan-tekan atau peras untuk mengurangi kadar airnya.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah (campuran keriting dan besar) dengan chopper (tidak perlu terlalu halus).
- Tumis bumbu halus dengan api kecil hingga matang dan wangi.
- Hancurkan tahu kuning dengan garpu, pindahkan ke wadah yang lebih besar.
- Tambahkan jamur yang sudah direbus dan bumbu yang sudah ditumis ke tahu.
- Masukkan telur, garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, dan gula pasir, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan daun bawang dan daun kemangi, aduk lagi hingga tercampur rata.
- Panaskan daun pisang di atas kompor agar lentur, lalu bungkus adonan menggunakan dua lembar daun (tambahkan cabai rawit jika suka pedas), lipat dan semat dengan tusuk sate.
- Kukus selama sekitar 20-25 menit hingga matang, lalu biarkan agak dingin sebelum disajikan.
Ingredients
Extras:
Steps
Steps were generated from the video narration — watch the video if unsure.
- Briefly boil the oyster mushrooms with a little salt to remove their smell.
- Remove, drain, rinse with plain water, then press or squeeze to reduce the moisture.
- Blend the shallots, garlic, and red chilies (curly and large mixed) with a chopper (no need to make it too fine).
- Sauté the spice paste over low heat until cooked and fragrant.
- Mash the tofu with a fork, transfer to a larger bowl.
- Add the boiled mushrooms and the sautéed spice paste to the tofu.
- Add the eggs, salt, chicken bouillon powder, ground pepper, and sugar, stir until well combined.
- Add the scallion and Thai basil leaves, stir again until well combined.
- Warm the banana leaves over the stove so they become pliable, then wrap the mixture using two layers of leaf (add bird's-eye chilies if you like it spicy), fold and secure with a skewer pin.
- Steam for about 20-25 minutes until cooked, then let cool slightly before serving.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
