PERHATIKAN LANGKAH MASAKNYA - AYAM GORENG UNGKEP DESAKU MARINASI SAMBAL ASAM KECAP
Resep : by Rudy Choirudin
Braised Fried Chicken with Tangy Soy Sambal (Sambal Asam Kecap)
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 :
Bahan 3 :
Bahan 4 :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan terasi, cabai rawit hijau, bawang putih, asam jawa, bawang goreng, dan garam untuk sambal.
- Tambahkan saus tomat.
- Tambahkan kecap manis.
- Tambahkan daun brambang, aduk rata. Sisihkan sambal.
- Memarkan jahe.
- Memarkan lengkuas.
- Larutkan 1 saset Desaku Marinasi dengan air.
- Masukkan jahe, lengkuas, dan bawang putih halus ke dalam larutan.
- Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu.
- Nyalakan api sedang sampai mendidih, lalu tutup dan masak 20 menit.
- Setelah 20 menit, buka tutup, rebus lagi 30 menit dengan api kecil (api lilin).
- Matikan api, diamkan ayam sampai benar-benar dingin agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna cantik.
Ingredients
Ingredients 1 :
Ingredients 2 :
Ingredients 3 :
Ingredients 4 :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Grind shrimp paste, green bird's-eye chilies, garlic, tamarind, fried shallots, and salt for the sambal.
- Add tomato sauce.
- Add sweet soy sauce.
- Add small shallot leaves (daun brambang), mix well. Set the sambal aside.
- Bruise the ginger.
- Bruise the galangal.
- Dissolve 1 sachet of Desaku Marinade in water.
- Add ginger, galangal, and ground garlic into the mixture.
- Add the chicken, mix well with the seasoning.
- Turn on medium heat until it boils, then cover and cook for 20 minutes.
- After 20 minutes, uncover, boil again for 30 minutes over low (candle-flame) heat.
- Turn off the heat, let the chicken cool completely so the seasoning absorbs.
- Heat oil, fry the chicken until cooked and nicely colored.
Cook Mode
Resep : by Rudy Choirudin
Braised Fried Chicken with Tangy Soy Sambal (Sambal Asam Kecap)
PERHATIKAN LANGKAH MASAKNYA - AYAM GORENG UNGKEP DESAKU MARINASI SAMBAL ASAM KECAP
PERHATIKAN LANGKAH MASAKNYA - AYAM GORENG UNGKEP DESAKU MARINASI SAMBAL ASAM KECAP
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 :
Bahan 3 :
Bahan 4 :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan terasi, cabai rawit hijau, bawang putih, asam jawa, bawang goreng, dan garam untuk sambal.
- Tambahkan saus tomat.
- Tambahkan kecap manis.
- Tambahkan daun brambang, aduk rata. Sisihkan sambal.
- Memarkan jahe.
- Memarkan lengkuas.
- Larutkan 1 saset Desaku Marinasi dengan air.
- Masukkan jahe, lengkuas, dan bawang putih halus ke dalam larutan.
- Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu.
- Nyalakan api sedang sampai mendidih, lalu tutup dan masak 20 menit.
- Setelah 20 menit, buka tutup, rebus lagi 30 menit dengan api kecil (api lilin).
- Matikan api, diamkan ayam sampai benar-benar dingin agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna cantik.
Ingredients
Ingredients 1 :
Ingredients 2 :
Ingredients 3 :
Ingredients 4 :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Grind shrimp paste, green bird's-eye chilies, garlic, tamarind, fried shallots, and salt for the sambal.
- Add tomato sauce.
- Add sweet soy sauce.
- Add small shallot leaves (daun brambang), mix well. Set the sambal aside.
- Bruise the ginger.
- Bruise the galangal.
- Dissolve 1 sachet of Desaku Marinade in water.
- Add ginger, galangal, and ground garlic into the mixture.
- Add the chicken, mix well with the seasoning.
- Turn on medium heat until it boils, then cover and cook for 20 minutes.
- After 20 minutes, uncover, boil again for 30 minutes over low (candle-flame) heat.
- Turn off the heat, let the chicken cool completely so the seasoning absorbs.
- Heat oil, fry the chicken until cooked and nicely colored.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
