Ikan Tongkol Goreng Sambal Asam Manis Kedondong - Resep Simple Ikan Tongkol Goreng Rasa Nagih
resep Rudy Choirudin
Ikan Tongkol Goreng Sambal Asam Manis Kedondong
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong 500g ikan tongkol menjadi 4–5 bagian, lalu larutkan 1 saset bumbu Desaku Marinasi dengan 4 sdm air dan lumuri ke seluruh permukaan ikan.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu goreng ikan bersama sisa larutan bumbunya.
- Setelah ikan mulai kuning, masukkan bawang putih berkulit yang sudah digeprak ke dalam minyak yang sama, goreng bersama hingga bawang putih kuning keemasan dan ikan matang, lalu angkat keduanya.
- Haluskan kasar 15 cabe merah gendot, 10 cabai rawit hijau, 1 sdt garam, 2 1/2 sdm gula pasir, dan 3 siung bawang putih.
- Tambahkan 1 sdm terasi dan 5 butir kemiri goreng ke sambal, ulek bersama.
- Masukkan 4 sdm nanas parut, ulek hingga tercampur dan aromanya semakin harum.
- Tambahkan kedondong serut, ulek ringan hingga tercampur rata namun tidak hancur.
- Sajikan ikan goreng dengan bawang putih goreng dan sambal asam manis kedondong.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut 500g tuna into 4–5 pieces, then dissolve 1 sachet Desaku Marinasi seasoning with 4 tbsp water and rub it over the entire surface of the fish. (0:51)
- Heat cooking oil over medium heat, then fry the fish along with the rest of the marinade. (1:48)
- Once the fish starts turning golden, add the crushed skin-on garlic to the same oil, fry together until the garlic is golden and the fish is cooked, then remove both. (3:20)
- Coarsely grind 15 large red chilies, 10 green bird's-eye chilies, 1 tsp salt, 2 1/2 tbsp sugar, and 3 cloves garlic. (4:17)
- Add 1 tbsp shrimp paste and 5 fried candlenuts to the sambal, grind together. (4:56)
- Add 4 tbsp grated pineapple, grind until mixed and fragrant. (5:06)
- Add the shredded kedondong, grind lightly until combined but not mushy. (5:20)
- Serve the fried fish with the fried garlic and sweet-sour kedondong sambal. (5:59)
Cook Mode
resep Rudy Choirudin
Ikan Tongkol Goreng Sambal Asam Manis Kedondong
Ikan Tongkol Goreng Sambal Asam Manis Kedondong - Resep Simple Ikan Tongkol Goreng Rasa Nagih
Ikan Tongkol Goreng Sambal Asam Manis Kedondong - Resep Simple Ikan Tongkol Goreng Rasa Nagih
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong 500g ikan tongkol menjadi 4–5 bagian, lalu larutkan 1 saset bumbu Desaku Marinasi dengan 4 sdm air dan lumuri ke seluruh permukaan ikan.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu goreng ikan bersama sisa larutan bumbunya.
- Setelah ikan mulai kuning, masukkan bawang putih berkulit yang sudah digeprak ke dalam minyak yang sama, goreng bersama hingga bawang putih kuning keemasan dan ikan matang, lalu angkat keduanya.
- Haluskan kasar 15 cabe merah gendot, 10 cabai rawit hijau, 1 sdt garam, 2 1/2 sdm gula pasir, dan 3 siung bawang putih.
- Tambahkan 1 sdm terasi dan 5 butir kemiri goreng ke sambal, ulek bersama.
- Masukkan 4 sdm nanas parut, ulek hingga tercampur dan aromanya semakin harum.
- Tambahkan kedondong serut, ulek ringan hingga tercampur rata namun tidak hancur.
- Sajikan ikan goreng dengan bawang putih goreng dan sambal asam manis kedondong.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut 500g tuna into 4–5 pieces, then dissolve 1 sachet Desaku Marinasi seasoning with 4 tbsp water and rub it over the entire surface of the fish. (0:51)
- Heat cooking oil over medium heat, then fry the fish along with the rest of the marinade. (1:48)
- Once the fish starts turning golden, add the crushed skin-on garlic to the same oil, fry together until the garlic is golden and the fish is cooked, then remove both. (3:20)
- Coarsely grind 15 large red chilies, 10 green bird's-eye chilies, 1 tsp salt, 2 1/2 tbsp sugar, and 3 cloves garlic. (4:17)
- Add 1 tbsp shrimp paste and 5 fried candlenuts to the sambal, grind together. (4:56)
- Add 4 tbsp grated pineapple, grind until mixed and fragrant. (5:06)
- Add the shredded kedondong, grind lightly until combined but not mushy. (5:20)
- Serve the fried fish with the fried garlic and sweet-sour kedondong sambal. (5:59)
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
