TIDAK KALAH ENAK DENGAN YANG DIJUAL ABANG-ABANG - Ketoprak
Resep Rudy Choirudin
Just as Delicious as Street-Vendor Ketoprak - Ketoprak
Bahan
Cara Membuat
- Campurkan Tahu dan Bumbu Desaku Marinasi dengan air (bahan 4). Aduk rata.
- Rebus (ungkep) dengan api sedang, sampai bumbu meresap.
- Matikan kompor. Dinginkan ungkepan tahu sampai benar benar dingin.
- Goreng sampai tahu berwarna kuning keemasan.
- Campur Desaku cabe bubuk dan air panas, aduk rata hingga menjadi Pasta Cabe, sisihkan.
- Ulek bahan 1 (bawang putih, garam, cabe rawit, dan gula merah) hingga halus.
- Masukkan gula pasir dan Pasta Cabe, ulek kembali.
- Masukkan kacang, ulek sambil dituangi air sedikit demi sedikit hingga merata dan halus.
- Beri ketupat/lontong, potongan tahu goreng marinasi, bihun, dan taoge
- Beri bumbu ketoprak, Beri kecap manis dan taburi bawang goreng
- Hidangkan
Ingredients
Steps
- Combine the tofu, Desaku Marinade Seasoning, and water (ingredients 4). Mix well.
- Simmer over medium heat until the seasoning is absorbed.
- Turn off the heat and let the simmered tofu cool completely.
- Fry until the tofu is golden.
- Combine the Desaku chili powder and hot water, mix into a chili paste, and set aside.
- Grind ingredients 1 (garlic, salt, bird's eye chilies, and palm sugar) until smooth.
- Add the granulated sugar and chili paste, then grind again.
- Add the peanuts and grind while gradually pouring in the water until smooth and evenly mixed.
- Add the ketupat or lontong, pieces of marinated fried tofu, rice vermicelli, and bean sprouts.
- Add the ketoprak sauce and sweet soy sauce, then sprinkle with fried shallots.
- Serve.
Cook Mode
Resep Rudy Choirudin
Just as Delicious as Street-Vendor Ketoprak - Ketoprak
TIDAK KALAH ENAK DENGAN YANG DIJUAL ABANG-ABANG - Ketoprak
TIDAK KALAH ENAK DENGAN YANG DIJUAL ABANG-ABANG - Ketoprak
Bahan
Cara Membuat
- Campurkan Tahu dan Bumbu Desaku Marinasi dengan air (bahan 4). Aduk rata.
- Rebus (ungkep) dengan api sedang, sampai bumbu meresap.
- Matikan kompor. Dinginkan ungkepan tahu sampai benar benar dingin.
- Goreng sampai tahu berwarna kuning keemasan.
- Campur Desaku cabe bubuk dan air panas, aduk rata hingga menjadi Pasta Cabe, sisihkan.
- Ulek bahan 1 (bawang putih, garam, cabe rawit, dan gula merah) hingga halus.
- Masukkan gula pasir dan Pasta Cabe, ulek kembali.
- Masukkan kacang, ulek sambil dituangi air sedikit demi sedikit hingga merata dan halus.
- Beri ketupat/lontong, potongan tahu goreng marinasi, bihun, dan taoge
- Beri bumbu ketoprak, Beri kecap manis dan taburi bawang goreng
- Hidangkan
Ingredients
Steps
- Combine the tofu, Desaku Marinade Seasoning, and water (ingredients 4). Mix well.
- Simmer over medium heat until the seasoning is absorbed.
- Turn off the heat and let the simmered tofu cool completely.
- Fry until the tofu is golden.
- Combine the Desaku chili powder and hot water, mix into a chili paste, and set aside.
- Grind ingredients 1 (garlic, salt, bird's eye chilies, and palm sugar) until smooth.
- Add the granulated sugar and chili paste, then grind again.
- Add the peanuts and grind while gradually pouring in the water until smooth and evenly mixed.
- Add the ketupat or lontong, pieces of marinated fried tofu, rice vermicelli, and bean sprouts.
- Add the ketoprak sauce and sweet soy sauce, then sprinkle with fried shallots.
- Serve.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
