AYAM GORENG KARI
Ayam Goreng Kari
Ayam Goreng Kari (Fried Curry Chicken)
Bahan
Bahan 1 :
Cara Membuat
- Ungkep semua bahan 1(Desaku Bumbu Kari, Desaku Bawang Putih Bubuk, garam, air, ayam pejantan/kampung, serai, daun salam, dan daun jeruk) dengan api sedang sampai bumbu tersisa sekitar 100 ml.
- Didinginkan pada suhu ruang, siap digoreng apabila ayam sudah benar-benar dingin.
- Goreng pada minyak panas dengan api sedang.
- Campur Bahan 1, aduk rata sampai jadi pasta cabe, sisihkan.
- Goreng Bahan 2 sampai layu, tiriskan.
- Masukkan ke dalam blender, tambahkan pasta cabe. Blender sampai kasar sambal.
- Tumis bawang merah rajang dengan sisa minyak gorengan sampai kuning dan wangi, masukkan bumbu yang sudah di-blender. Tumis sampai naik minyak.
- Masukkan semua Bahan 4, lanjutkan menumis sampai keluar aroma wangi terasi.
Ingredients
Ingredient 1:
Steps
- Braise (ungkep) all of Ingredient 1 (Desaku curry seasoning, Desaku garlic powder, salt, water, rooster/free-range chicken, lemongrass, bay leaves, and kaffir lime leaves) over medium heat until the seasoning liquid reduces to about 100 ml.
- Cool at room temperature; it's ready to fry once the chicken is completely cool.
- Fry in hot oil over medium heat.
- Mix Ingredient 1, stir well until it becomes a chili paste, set aside.
- Fry Ingredient 2 until wilted, drain.
- Put into a blender, add the chili paste. Blend until the sambal is coarsely ground.
- Sauté the sliced shallots with the remaining frying oil until golden and fragrant, add the blended seasoning. Sauté until the oil rises to the surface.
- Add all of Ingredient 4, continue sautéing until the fragrant aroma of shrimp paste comes out.
Mode Masak
AYAM GORENG KARI
AYAM GORENG KARI
Bahan
Bahan 1 :
Cara Membuat
- Ungkep semua bahan 1(Desaku Bumbu Kari, Desaku Bawang Putih Bubuk, garam, air, ayam pejantan/kampung, serai, daun salam, dan daun jeruk) dengan api sedang sampai bumbu tersisa sekitar 100 ml.
- Didinginkan pada suhu ruang, siap digoreng apabila ayam sudah benar-benar dingin.
- Goreng pada minyak panas dengan api sedang.
- Campur Bahan 1, aduk rata sampai jadi pasta cabe, sisihkan.
- Goreng Bahan 2 sampai layu, tiriskan.
- Masukkan ke dalam blender, tambahkan pasta cabe. Blender sampai kasar sambal.
- Tumis bawang merah rajang dengan sisa minyak gorengan sampai kuning dan wangi, masukkan bumbu yang sudah di-blender. Tumis sampai naik minyak.
- Masukkan semua Bahan 4, lanjutkan menumis sampai keluar aroma wangi terasi.
Ingredients
Ingredient 1:
Steps
- Braise (ungkep) all of Ingredient 1 (Desaku curry seasoning, Desaku garlic powder, salt, water, rooster/free-range chicken, lemongrass, bay leaves, and kaffir lime leaves) over medium heat until the seasoning liquid reduces to about 100 ml.
- Cool at room temperature; it's ready to fry once the chicken is completely cool.
- Fry in hot oil over medium heat.
- Mix Ingredient 1, stir well until it becomes a chili paste, set aside.
- Fry Ingredient 2 until wilted, drain.
- Put into a blender, add the chili paste. Blend until the sambal is coarsely ground.
- Sauté the sliced shallots with the remaining frying oil until golden and fragrant, add the blended seasoning. Sauté until the oil rises to the surface.
- Add all of Ingredient 4, continue sautéing until the fragrant aroma of shrimp paste comes out.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
