Golden Coin Bee Cheng Hiang Recipe | Bak Kwa Recipe | Sweet BBQ Pork Coin 3 Flavors | Nael Onion
Resep bak kwa atau dendeng babi yang ini aku coba kembangkan dengan tiga rasa yaitu ketumbar, pedas, dan original, penasaran rasanya gimana? yuks dicoba bikin ya, mudah banget..
Golden Coin Bee Cheng Hiang Recipe | Bak Kwa Recipe | Sweet BBQ Pork Coin 3 Flavors | Nael Onion
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan 600 gram daging babi giling.
- Tambahkan 70 gram gula.
- Tambahkan 1 sdm saus tiram.
- Tambahkan 1 sdt kecap asin.
- Tambahkan 2 sdm chinese rose wine atau shaoxing wine.
- Tambahkan 1/2 sdt lada putih.
- Tambahkan 1 sdm angkak bubuk.
- Tambahkan 1/4 sdt bubuk ngohiong.
- Tambahkan 1 sdt saus char siu.
- Tambahkan 1 sdt minyak wijen.
- Tambahkan 2 sdm madu.
- Tambahkan 1 sdt kaldu jamur bubuk.
- Aduk rata sampai gulanya larut dan dagingnya menjadi lebih lengket.
- Marinasi dagingnya selama enam jam atau semalaman.
- Bagi adonan dagingnya menjadi tiga porsi untuk tiga rasa yang berbeda.
- Untuk rasa pedas, tambahkan 1 sdm bubuk cabai ke porsi pertama lalu aduk rata.
- Untuk rasa ketumbar, sangrai biji ketumbarnya lalu haluskan dengan lumpang.
- Tambahkan 1 sdm bubuk ketumbar ke mangkok yang kedua lalu aduk rata.
- Siapkan cetakan koin, lalu isi masing-masing cetakan dengan 13 gram daging.
- Ratakan permukaannya dengan tutup botol.
- Taburi bagian atasnya dengan bubuk sesuai rasanya supaya mudah dibedakan.
- Panggang dengan suhu 170 derajat selama tujuh menit.
- Lakukan hal yang sama untuk rasa pedas dan rasa original.
- Untuk olesannya, campur 2 sdm golden syrup yang bisa diganti madu.
- Tambahkan 1 sdm minyak sayur.
- Tambahkan 1 sdm air lalu aduk sampai tercampur rata.
- Panaskan grill lalu panggang bak kwanya di setiap sisinya.
- Olesi dengan olesan yang sudah dibuat tadi lalu panggang lagi selama 3 sampai 5 menit.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare 600 g of ground pork.
- Add 70 g of sugar.
- Add 1 tbsp oyster sauce.
- Add 1 tsp light soy sauce.
- Add 2 tbsp Chinese rose wine or Shaoxing wine.
- Add 1/2 tsp white pepper.
- Add 1 tbsp red yeast rice powder.
- Add 1/4 tsp five spice powder.
- Add 1 tsp char siu sauce.
- Add 1 tsp sesame oil.
- Add 2 tbsp honey.
- Add 1 tsp mushroom stock powder.
- Mix well until the sugar dissolves and the meat turns sticky.
- Marinate the meat for six hours or overnight.
- Divide the meat mixture into three portions for three different flavours.
- For the spicy one, add 1 tbsp chilli powder to the first portion and mix well.
- For the coriander one, dry roast coriander seeds, then grind them in a mortar.
- Add 1 tbsp ground coriander to the second bowl and mix well.
- Prepare coin moulds, then fill each mould with 13 g of the meat mixture.
- Flatten the surface with a bottle cap.
- Sprinkle the matching spice powder on top so the flavours are easy to tell apart.
- Bake at 170 degrees for seven minutes.
- Do the same for the spicy and the original flavours.
- For the glaze, mix 2 tbsp golden syrup, which can be swapped for honey.
- Add 1 tbsp vegetable oil.
- Add 1 tbsp water, then stir until evenly combined.
- Heat a grill, then grill the bak kwa on both sides.
- Brush with the glaze you made earlier, then grill again for 3 to 5 minutes.
Mode Masak
Resep bak kwa atau dendeng babi yang ini aku coba kembangkan dengan tiga rasa yaitu ketumbar, pedas, dan original, penasaran rasanya gimana? yuks dicoba bikin ya, mudah banget..
Golden Coin Bee Cheng Hiang Recipe | Bak Kwa Recipe | Sweet BBQ Pork Coin 3 Flavors | Nael Onion
Golden Coin Bee Cheng Hiang Recipe | Bak Kwa Recipe | Sweet BBQ Pork Coin 3 Flavors | Nael Onion
Golden Coin Bee Cheng Hiang Recipe | Bak Kwa Recipe | Sweet BBQ Pork Coin 3 Flavors | Nael Onion
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan 600 gram daging babi giling.
- Tambahkan 70 gram gula.
- Tambahkan 1 sdm saus tiram.
- Tambahkan 1 sdt kecap asin.
- Tambahkan 2 sdm chinese rose wine atau shaoxing wine.
- Tambahkan 1/2 sdt lada putih.
- Tambahkan 1 sdm angkak bubuk.
- Tambahkan 1/4 sdt bubuk ngohiong.
- Tambahkan 1 sdt saus char siu.
- Tambahkan 1 sdt minyak wijen.
- Tambahkan 2 sdm madu.
- Tambahkan 1 sdt kaldu jamur bubuk.
- Aduk rata sampai gulanya larut dan dagingnya menjadi lebih lengket.
- Marinasi dagingnya selama enam jam atau semalaman.
- Bagi adonan dagingnya menjadi tiga porsi untuk tiga rasa yang berbeda.
- Untuk rasa pedas, tambahkan 1 sdm bubuk cabai ke porsi pertama lalu aduk rata.
- Untuk rasa ketumbar, sangrai biji ketumbarnya lalu haluskan dengan lumpang.
- Tambahkan 1 sdm bubuk ketumbar ke mangkok yang kedua lalu aduk rata.
- Siapkan cetakan koin, lalu isi masing-masing cetakan dengan 13 gram daging.
- Ratakan permukaannya dengan tutup botol.
- Taburi bagian atasnya dengan bubuk sesuai rasanya supaya mudah dibedakan.
- Panggang dengan suhu 170 derajat selama tujuh menit.
- Lakukan hal yang sama untuk rasa pedas dan rasa original.
- Untuk olesannya, campur 2 sdm golden syrup yang bisa diganti madu.
- Tambahkan 1 sdm minyak sayur.
- Tambahkan 1 sdm air lalu aduk sampai tercampur rata.
- Panaskan grill lalu panggang bak kwanya di setiap sisinya.
- Olesi dengan olesan yang sudah dibuat tadi lalu panggang lagi selama 3 sampai 5 menit.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare 600 g of ground pork.
- Add 70 g of sugar.
- Add 1 tbsp oyster sauce.
- Add 1 tsp light soy sauce.
- Add 2 tbsp Chinese rose wine or Shaoxing wine.
- Add 1/2 tsp white pepper.
- Add 1 tbsp red yeast rice powder.
- Add 1/4 tsp five spice powder.
- Add 1 tsp char siu sauce.
- Add 1 tsp sesame oil.
- Add 2 tbsp honey.
- Add 1 tsp mushroom stock powder.
- Mix well until the sugar dissolves and the meat turns sticky.
- Marinate the meat for six hours or overnight.
- Divide the meat mixture into three portions for three different flavours.
- For the spicy one, add 1 tbsp chilli powder to the first portion and mix well.
- For the coriander one, dry roast coriander seeds, then grind them in a mortar.
- Add 1 tbsp ground coriander to the second bowl and mix well.
- Prepare coin moulds, then fill each mould with 13 g of the meat mixture.
- Flatten the surface with a bottle cap.
- Sprinkle the matching spice powder on top so the flavours are easy to tell apart.
- Bake at 170 degrees for seven minutes.
- Do the same for the spicy and the original flavours.
- For the glaze, mix 2 tbsp golden syrup, which can be swapped for honey.
- Add 1 tbsp vegetable oil.
- Add 1 tbsp water, then stir until evenly combined.
- Heat a grill, then grill the bak kwa on both sides.
- Brush with the glaze you made earlier, then grill again for 3 to 5 minutes.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
