Irit Telur! BOLU GULUNG PRUNE!
- 5 kuning telur
Prune Swiss Roll
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Pipihkan prune atau plum kering dengan pelembut daging supaya bentuknya melebar.
- Panaskan oven di suhu 180 derajat dan siapkan loyang ukuran 24 x 24 cm yang dasarnya dialasi kertas dan sisinya diolesi mentega tipis-tipis.
- Lelehkan mentega tawar lalu sisihkan.
- Pecahkan telur utuh dan kuning telur ke dalam mangkuk, lalu tambahkan emulsifier SP, garam dan vanila.
- Masukkan gula pasir lalu kocok sampai adonannya mengembang, kental, pucat dan berjejak.
- Ayak setengah bagian tepung kue, susu bubuk dan maizena ke dalam adonan lalu aduk lipat.
- Ayak sisa bahan keringnya lalu aduk lipat lagi sambil membelah bagian tengahnya sampai rata.
- Ambil sedikit adonan lalu campurkan ke mentega leleh sebagai pancingan. Tambahkan rum bakar kalau suka, lalu aduk sampai rata.
- Tuang campuran mentega kembali ke adonan utama lalu aduk lipat sampai rata.
- Tuang adonan ke loyang lalu ratakan dengan spatula ke seluruh permukaannya.
- Banting-banting loyang untuk mengeluarkan udara lalu panggang sekitar 11 sampai 12 menit dulu.
- Tata prune di atas permukaan bolu lalu panggang lagi sekitar 7 menit sampai totalnya 18 menit.
- Keluarkan bolu dari loyang lalu balikkan ke atas kertas di cooling rack.
- Diamkan sekitar 3 menit supaya tidak terlalu panas untuk dipegang.
- Oleskan selai tipis-tipis selagi bolunya masih hangat. Jangan terlalu tebal supaya mudah digulung.
- Gulung bolu perlahan dengan bantuan kertas sebagai tumpuannya.
- Kencangkan gulungan dengan scraper, jangan terlalu kencang, lalu tunggu sampai tidak panas lagi sebelum dipotong.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Flatten the prunes with a meat mallet so they spread out.
- Preheat the oven to 180 C and prepare a 24 x 24 cm pan with paper on the base and the sides brushed thinly with butter.
- Melt the unsalted butter and set it aside.
- Crack the whole eggs and the extra yolks into a bowl, then add the SP emulsifier, salt and vanilla.
- Add the granulated sugar and whip until the batter is aerated, thick, pale and leaves a trail.
- Sift half of the cake flour, milk powder and cornstarch into the batter and fold it in.
- Sift in the remaining dry ingredients and fold again, cutting through the middle, until combined.
- Take a little of the batter and stir it into the melted butter to loosen it. Add the rum essence if you like, and mix until combined.
- Pour the butter mixture back into the main batter and fold until combined.
- Pour the batter into the pan and spread it evenly with a spatula.
- Tap the pan to release the air, then bake for about 11 to 12 minutes first.
- Arrange the prunes over the surface of the sponge and bake for another 7 minutes, for about 18 minutes in total.
- Turn the sponge out of the pan onto paper set on a cooling rack.
- Rest it for about 3 minutes so it is cool enough to handle.
- Spread jam thinly while the sponge is still warm. Do not go too thick or it will be hard to roll.
- Roll the sponge up slowly, using the paper for support.
- Tighten the roll with a scraper, but not too hard, then let it cool completely before slicing.
Mode Masak
- 5 kuning telur
Prune Swiss Roll
Irit Telur! BOLU GULUNG PRUNE!
Irit Telur! BOLU GULUNG PRUNE!
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Pipihkan prune atau plum kering dengan pelembut daging supaya bentuknya melebar.
- Panaskan oven di suhu 180 derajat dan siapkan loyang ukuran 24 x 24 cm yang dasarnya dialasi kertas dan sisinya diolesi mentega tipis-tipis.
- Lelehkan mentega tawar lalu sisihkan.
- Pecahkan telur utuh dan kuning telur ke dalam mangkuk, lalu tambahkan emulsifier SP, garam dan vanila.
- Masukkan gula pasir lalu kocok sampai adonannya mengembang, kental, pucat dan berjejak.
- Ayak setengah bagian tepung kue, susu bubuk dan maizena ke dalam adonan lalu aduk lipat.
- Ayak sisa bahan keringnya lalu aduk lipat lagi sambil membelah bagian tengahnya sampai rata.
- Ambil sedikit adonan lalu campurkan ke mentega leleh sebagai pancingan. Tambahkan rum bakar kalau suka, lalu aduk sampai rata.
- Tuang campuran mentega kembali ke adonan utama lalu aduk lipat sampai rata.
- Tuang adonan ke loyang lalu ratakan dengan spatula ke seluruh permukaannya.
- Banting-banting loyang untuk mengeluarkan udara lalu panggang sekitar 11 sampai 12 menit dulu.
- Tata prune di atas permukaan bolu lalu panggang lagi sekitar 7 menit sampai totalnya 18 menit.
- Keluarkan bolu dari loyang lalu balikkan ke atas kertas di cooling rack.
- Diamkan sekitar 3 menit supaya tidak terlalu panas untuk dipegang.
- Oleskan selai tipis-tipis selagi bolunya masih hangat. Jangan terlalu tebal supaya mudah digulung.
- Gulung bolu perlahan dengan bantuan kertas sebagai tumpuannya.
- Kencangkan gulungan dengan scraper, jangan terlalu kencang, lalu tunggu sampai tidak panas lagi sebelum dipotong.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Flatten the prunes with a meat mallet so they spread out.
- Preheat the oven to 180 C and prepare a 24 x 24 cm pan with paper on the base and the sides brushed thinly with butter.
- Melt the unsalted butter and set it aside.
- Crack the whole eggs and the extra yolks into a bowl, then add the SP emulsifier, salt and vanilla.
- Add the granulated sugar and whip until the batter is aerated, thick, pale and leaves a trail.
- Sift half of the cake flour, milk powder and cornstarch into the batter and fold it in.
- Sift in the remaining dry ingredients and fold again, cutting through the middle, until combined.
- Take a little of the batter and stir it into the melted butter to loosen it. Add the rum essence if you like, and mix until combined.
- Pour the butter mixture back into the main batter and fold until combined.
- Pour the batter into the pan and spread it evenly with a spatula.
- Tap the pan to release the air, then bake for about 11 to 12 minutes first.
- Arrange the prunes over the surface of the sponge and bake for another 7 minutes, for about 18 minutes in total.
- Turn the sponge out of the pan onto paper set on a cooling rack.
- Rest it for about 3 minutes so it is cool enough to handle.
- Spread jam thinly while the sponge is still warm. Do not go too thick or it will be hard to roll.
- Roll the sponge up slowly, using the paper for support.
- Tighten the roll with a scraper, but not too hard, then let it cool completely before slicing.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
