BOLU GULUNG EKONOMIS || Praktis Dengan Metode All in One
Resep
Budget Friendly Swiss Roll, All in One Method
Bahan
Bahan filling :
Cara Membuat
- Pecahkan 5 butir telur utuh ke dalam mixing bowl.
- Masukkan 90 gr gula pasir, 1,5 sdt SP, 1 sdt vanila ekstrak, dan 1 sdm krim kental manis.
- Saring 90 gr tepung terigu protein rendah dan 10 gr tepung maizena ke dalam adonan, karena metode ini all in one semua bahan masuk kecuali margarin.
- Mixer dengan speed tinggi, setelah 2 menit scrap pinggiran bowl, lalu lanjutkan mixer sekitar 10 menit sampai adonannya kental berjejak.
- Sambil menunggu, lelehkan 125 gr margarin di atas panci berisi air, matikan api kompor lalu aduk lagi sampai margarinnya meleleh semua.
- Ambil sedikit adonan dan campurkan ke margarin leleh dengan teknik pancing, lalu aduk rata.
- Tuang campuran margarin ke adonan utama dan aduk lipat sebentar sampai semua adonan tercampur rata.
- Olesi dasar loyang persegi ukuran 24x30 cm dengan tinggi 4 cm dengan margarin, alasi baking paper, lalu tuang adonan dan ratakan.
- Hentakkan loyang beberapa kali untuk mengurangi gelembung udara di dalam adonan.
- Panggang dengan suhu 180 derajat Celsius api atas bawah di rak bawah selama 20 menit atau hingga matang, dan panaskan oven 10 menit sebelumnya.
- Keluarkan kue dari loyang, balikkan ke atas baking paper yang cukup besar, lalu buka baking paper alasnya.
- Olesi permukaan kue dengan 200 gr selai nanas atau filling sesuai selera.
- Gulung kue menggunakan bantuan baking paper untuk mendorong pinggiran kue, dan pastikan gulungannya rapat.
- Setelah tergulung, padatkan gulungan menggunakan scraper.
- Tunggu sampai gulungannya benar-benar set baru dipotong.
Ingredients
Filling ingredients :
Steps
- Crack 5 whole eggs into a mixing bowl.
- Add 90 g sugar, 1.5 tsp SP emulsifier, 1 tsp vanilla extract and 1 tbsp condensed milk.
- Sift 90 g cake flour and 10 g cornstarch into the batter, since this is the all in one method every ingredient goes in except the margarine.
- Beat at high speed, scrape the sides of the bowl after 2 minutes, then keep beating for about 10 minutes until the batter is thick enough to leave a trail.
- Meanwhile melt 125 g margarine over a pan of water, turn off the heat then keep stirring until the margarine is fully melted.
- Take a little batter and stir it into the melted margarine using the tempering technique until combined.
- Pour the margarine mixture into the main batter and fold briefly until everything is evenly combined.
- Grease the base of a 24x30 cm pan that is 4 cm deep with margarine, line it with baking paper, then pour in the batter and level it.
- Tap the pan a few times to reduce the air bubbles in the batter.
- Bake at 180 degrees Celsius with top and bottom heat on the lower rack for 20 minutes or until done, preheating the oven 10 minutes beforehand.
- Turn the cake out of the pan onto a large sheet of baking paper, then peel off the lining paper.
- Spread the surface of the cake with 200 g pineapple jam or any filling you like.
- Roll the cake using the baking paper to push the edge over, making sure the roll is tight.
- Once rolled, firm up the roll using a scraper.
- Wait until the roll is completely set before slicing.
Mode Masak
BOLU GULUNG EKONOMIS || Praktis Dengan Metode All in One
Budget Friendly Swiss Roll, All in One Method
BOLU GULUNG EKONOMIS || Praktis Dengan Metode All in One
BOLU GULUNG EKONOMIS || Praktis Dengan Metode All in One
Bahan
Bahan filling :
Cara Membuat
- Pecahkan 5 butir telur utuh ke dalam mixing bowl.
- Masukkan 90 gr gula pasir, 1,5 sdt SP, 1 sdt vanila ekstrak, dan 1 sdm krim kental manis.
- Saring 90 gr tepung terigu protein rendah dan 10 gr tepung maizena ke dalam adonan, karena metode ini all in one semua bahan masuk kecuali margarin.
- Mixer dengan speed tinggi, setelah 2 menit scrap pinggiran bowl, lalu lanjutkan mixer sekitar 10 menit sampai adonannya kental berjejak.
- Sambil menunggu, lelehkan 125 gr margarin di atas panci berisi air, matikan api kompor lalu aduk lagi sampai margarinnya meleleh semua.
- Ambil sedikit adonan dan campurkan ke margarin leleh dengan teknik pancing, lalu aduk rata.
- Tuang campuran margarin ke adonan utama dan aduk lipat sebentar sampai semua adonan tercampur rata.
- Olesi dasar loyang persegi ukuran 24x30 cm dengan tinggi 4 cm dengan margarin, alasi baking paper, lalu tuang adonan dan ratakan.
- Hentakkan loyang beberapa kali untuk mengurangi gelembung udara di dalam adonan.
- Panggang dengan suhu 180 derajat Celsius api atas bawah di rak bawah selama 20 menit atau hingga matang, dan panaskan oven 10 menit sebelumnya.
- Keluarkan kue dari loyang, balikkan ke atas baking paper yang cukup besar, lalu buka baking paper alasnya.
- Olesi permukaan kue dengan 200 gr selai nanas atau filling sesuai selera.
- Gulung kue menggunakan bantuan baking paper untuk mendorong pinggiran kue, dan pastikan gulungannya rapat.
- Setelah tergulung, padatkan gulungan menggunakan scraper.
- Tunggu sampai gulungannya benar-benar set baru dipotong.
Ingredients
Filling ingredients :
Steps
- Crack 5 whole eggs into a mixing bowl.
- Add 90 g sugar, 1.5 tsp SP emulsifier, 1 tsp vanilla extract and 1 tbsp condensed milk.
- Sift 90 g cake flour and 10 g cornstarch into the batter, since this is the all in one method every ingredient goes in except the margarine.
- Beat at high speed, scrape the sides of the bowl after 2 minutes, then keep beating for about 10 minutes until the batter is thick enough to leave a trail.
- Meanwhile melt 125 g margarine over a pan of water, turn off the heat then keep stirring until the margarine is fully melted.
- Take a little batter and stir it into the melted margarine using the tempering technique until combined.
- Pour the margarine mixture into the main batter and fold briefly until everything is evenly combined.
- Grease the base of a 24x30 cm pan that is 4 cm deep with margarine, line it with baking paper, then pour in the batter and level it.
- Tap the pan a few times to reduce the air bubbles in the batter.
- Bake at 180 degrees Celsius with top and bottom heat on the lower rack for 20 minutes or until done, preheating the oven 10 minutes beforehand.
- Turn the cake out of the pan onto a large sheet of baking paper, then peel off the lining paper.
- Spread the surface of the cake with 200 g pineapple jam or any filling you like.
- Roll the cake using the baking paper to push the edge over, making sure the roll is tight.
- Once rolled, firm up the roll using a scraper.
- Wait until the roll is completely set before slicing.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
