BOLU GULUNG Ekonomis Super Lembut
Bolu Gulung
Economical Super Soft Swiss Roll
Bahan
Cara Membuat
- Olesi loyang 26x26 cm dengan margarin tipis-tipis, lalu alasi dengan kertas roti.
- Masukkan 5 butir telur ukuran sedang, 80 gr gula pasir, 1 sdt vanili bubuk, dan 1 sdt emulsifier ke dalam wadah.
- Ayak 70 gr tepung terigu, 10 gr susu bubuk, dan 10 gr tepung maizena ke dalam adonan.
- Mixer adonan dengan kecepatan maksimal sekitar 10 menit hingga putih, mengembang, kental, dan berjejak.
- Masukkan 100 gr margarin yang telah dicairkan, lalu aduk balik dari bawah ke atas hingga tidak ada endapan cairan di dasar wadah.
- Ambil 3 sendok makan adonan, beri sedikit pasta coklat, aduk rata, lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.
- Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan dengan spatula, lalu hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap keluar.
- Semprotkan adonan coklat di atas permukaan adonan untuk membuat motif sesuai selera.
- Panaskan oven sekitar 10 menit, lalu panggang di rak tengah dengan suhu 200 derajat Celcius api atas dan bawah selama 25 menit hingga matang.
- Keluarkan loyang dari oven, sisir bagian pinggiran loyang, lalu keluarkan bolu dan lepaskan kertas rotinya.
- Olesi permukaan bolu dengan selai stroberi secara merata.
- Gulung bolu dengan menarik kertas roti ke arah depan, lalu padatkan gulungannya menggunakan benda tipis dan keras seperti telenan atau penggaris.
- Gulung bolu bersama kertas roti, lalu simpan di dalam kulkas sekitar 15 menit hingga set.
- Keluarkan bolu dari kulkas, lepaskan kertas rotinya, lalu potong dengan pisau tajam dan sajikan.
Ingredients
Steps
- Grease a 26x26 cm pan thinly with margarine, then line it with baking paper.
- Put 5 medium eggs, 80 g granulated sugar, 1 tsp vanilla powder, and 1 tsp emulsifier into a bowl.
- Sift 70 g wheat flour, 10 g milk powder, and 10 g cornstarch into the mixture.
- Beat the batter at maximum speed for about 10 minutes until pale, risen, thick, and ribbon-forming.
- Add 100 g melted margarine, then fold from the bottom up until no liquid is left settled at the bottom of the bowl.
- Take 3 tablespoons of the batter, add a little chocolate paste, stir until even, then transfer into a piping bag.
- Pour the batter into the pan, level it with a spatula, then tap the pan a few times to release trapped air.
- Pipe the chocolate batter over the surface to create a pattern to taste.
- Preheat the oven for about 10 minutes, then bake on the middle rack at 200 degrees Celsius with top and bottom heat for 25 minutes until done.
- Take the pan out of the oven, run a knife around the edges, then turn the cake out and peel off the baking paper.
- Spread strawberry jam evenly over the surface of the cake.
- Roll the cake up by pulling the baking paper forward, then compact the roll using something thin and hard such as a cutting board or a ruler.
- Wrap the roll in the baking paper, then chill in the refrigerator for about 15 minutes until set.
- Take the roll out of the fridge, remove the baking paper, then slice with a sharp knife and serve.
Mode Masak
BOLU GULUNG Ekonomis Super Lembut
BOLU GULUNG Ekonomis Super Lembut
Bahan
Cara Membuat
- Olesi loyang 26x26 cm dengan margarin tipis-tipis, lalu alasi dengan kertas roti.
- Masukkan 5 butir telur ukuran sedang, 80 gr gula pasir, 1 sdt vanili bubuk, dan 1 sdt emulsifier ke dalam wadah.
- Ayak 70 gr tepung terigu, 10 gr susu bubuk, dan 10 gr tepung maizena ke dalam adonan.
- Mixer adonan dengan kecepatan maksimal sekitar 10 menit hingga putih, mengembang, kental, dan berjejak.
- Masukkan 100 gr margarin yang telah dicairkan, lalu aduk balik dari bawah ke atas hingga tidak ada endapan cairan di dasar wadah.
- Ambil 3 sendok makan adonan, beri sedikit pasta coklat, aduk rata, lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.
- Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan dengan spatula, lalu hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap keluar.
- Semprotkan adonan coklat di atas permukaan adonan untuk membuat motif sesuai selera.
- Panaskan oven sekitar 10 menit, lalu panggang di rak tengah dengan suhu 200 derajat Celcius api atas dan bawah selama 25 menit hingga matang.
- Keluarkan loyang dari oven, sisir bagian pinggiran loyang, lalu keluarkan bolu dan lepaskan kertas rotinya.
- Olesi permukaan bolu dengan selai stroberi secara merata.
- Gulung bolu dengan menarik kertas roti ke arah depan, lalu padatkan gulungannya menggunakan benda tipis dan keras seperti telenan atau penggaris.
- Gulung bolu bersama kertas roti, lalu simpan di dalam kulkas sekitar 15 menit hingga set.
- Keluarkan bolu dari kulkas, lepaskan kertas rotinya, lalu potong dengan pisau tajam dan sajikan.
Ingredients
Steps
- Grease a 26x26 cm pan thinly with margarine, then line it with baking paper.
- Put 5 medium eggs, 80 g granulated sugar, 1 tsp vanilla powder, and 1 tsp emulsifier into a bowl.
- Sift 70 g wheat flour, 10 g milk powder, and 10 g cornstarch into the mixture.
- Beat the batter at maximum speed for about 10 minutes until pale, risen, thick, and ribbon-forming.
- Add 100 g melted margarine, then fold from the bottom up until no liquid is left settled at the bottom of the bowl.
- Take 3 tablespoons of the batter, add a little chocolate paste, stir until even, then transfer into a piping bag.
- Pour the batter into the pan, level it with a spatula, then tap the pan a few times to release trapped air.
- Pipe the chocolate batter over the surface to create a pattern to taste.
- Preheat the oven for about 10 minutes, then bake on the middle rack at 200 degrees Celsius with top and bottom heat for 25 minutes until done.
- Take the pan out of the oven, run a knife around the edges, then turn the cake out and peel off the baking paper.
- Spread strawberry jam evenly over the surface of the cake.
- Roll the cake up by pulling the baking paper forward, then compact the roll using something thin and hard such as a cutting board or a ruler.
- Wrap the roll in the baking paper, then chill in the refrigerator for about 15 minutes until set.
- Take the roll out of the fridge, remove the baking paper, then slice with a sharp knife and serve.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
