MASAKAN MASTERCHEF RIBET! - RESEP KERUTUP IKAN GORENG
Kerutup Ikan Goreng
Kerutup Ikan Goreng (Jambi-Style Turmeric-Leaf Wrapped Fried Fish)
Bahan
Bumbu buat dihalusin :
Sambel :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Untuk bumbu marinasi, haluskan/cincang cabe merah keriting, bawang merah, dan bawang putih.
- Tambahkan bubuk ketumbar dan sedikit lada.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Blender semua bumbu dengan sedikit air atau minyak sampai halus.
- Pilih ikan berukuran sedang, bersihkan.
- Marinasi ikan dengan bumbu halus, remas-remas dengan sendok, lalu diamkan sekitar setengah jam.
- Sambil menunggu, rebus cabe dan tomat untuk sambal, lalu bakar terasi.
- Siapkan ulekan, tambahkan garam di awal agar cepat halus, ulek semua bahan sambal sampai matang.
- Blansir pucuk labu untuk lalapan sebentar sekitar 2 menit, lalu dinginkan dengan air.
- Ambil ikan yang sudah dimarinasi, bersihkan tulang tengah daun kunyit terlebih dahulu.
- Bungkus ikan dengan daun kunyit.
- Panaskan minyak, goreng ikan yang sudah dibungkus daun kunyit sampai matang, lalu sajikan dengan sambal dan lalapan.
Ingredients
Seasoning to grind:
Sambal:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- For the marinade, grind/chop the curly red chilies, shallots, and garlic.
- Add ground coriander and a little pepper.
- Add salt and sugar to taste.
- Blend all the seasoning with a little water or oil until smooth.
- Choose medium-sized fish, and clean them.
- Marinate the fish with the ground seasoning, massaging it in with a spoon, then let it sit for about half an hour.
- While waiting, boil the chilies and tomato for the sambal, then char the shrimp paste.
- Prepare a mortar, add salt first so it grinds faster, and pound all the sambal ingredients until well combined.
- Blanch the pumpkin shoots for the side vegetables for about 2 minutes, then cool them in water.
- Take the marinated fish, and first clean the center rib off the turmeric leaves.
- Wrap the fish in the turmeric leaves.
- Heat the oil, and fry the wrapped fish until cooked, then serve with the sambal and fresh vegetables.
Mode Masak
MASAKAN MASTERCHEF RIBET! - RESEP KERUTUP IKAN GORENG
MASAKAN MASTERCHEF RIBET! - RESEP KERUTUP IKAN GORENG
Bahan
Bumbu buat dihalusin :
Sambel :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Untuk bumbu marinasi, haluskan/cincang cabe merah keriting, bawang merah, dan bawang putih.
- Tambahkan bubuk ketumbar dan sedikit lada.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Blender semua bumbu dengan sedikit air atau minyak sampai halus.
- Pilih ikan berukuran sedang, bersihkan.
- Marinasi ikan dengan bumbu halus, remas-remas dengan sendok, lalu diamkan sekitar setengah jam.
- Sambil menunggu, rebus cabe dan tomat untuk sambal, lalu bakar terasi.
- Siapkan ulekan, tambahkan garam di awal agar cepat halus, ulek semua bahan sambal sampai matang.
- Blansir pucuk labu untuk lalapan sebentar sekitar 2 menit, lalu dinginkan dengan air.
- Ambil ikan yang sudah dimarinasi, bersihkan tulang tengah daun kunyit terlebih dahulu.
- Bungkus ikan dengan daun kunyit.
- Panaskan minyak, goreng ikan yang sudah dibungkus daun kunyit sampai matang, lalu sajikan dengan sambal dan lalapan.
Ingredients
Seasoning to grind:
Sambal:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- For the marinade, grind/chop the curly red chilies, shallots, and garlic.
- Add ground coriander and a little pepper.
- Add salt and sugar to taste.
- Blend all the seasoning with a little water or oil until smooth.
- Choose medium-sized fish, and clean them.
- Marinate the fish with the ground seasoning, massaging it in with a spoon, then let it sit for about half an hour.
- While waiting, boil the chilies and tomato for the sambal, then char the shrimp paste.
- Prepare a mortar, add salt first so it grinds faster, and pound all the sambal ingredients until well combined.
- Blanch the pumpkin shoots for the side vegetables for about 2 minutes, then cool them in water.
- Take the marinated fish, and first clean the center rib off the turmeric leaves.
- Wrap the fish in the turmeric leaves.
- Heat the oil, and fry the wrapped fish until cooked, then serve with the sambal and fresh vegetables.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
