RESEP SATE GORENG
Sate Goreng
Sate Goreng (Pan-Fried Skewer-Style Beef)
Bahan
SAMBAL SATE :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong daging sapi bagian khas luar menjadi kecil-kecil, dan potong lemak sapi (jando) menjadi dadu kecil.
- Iris tipis sebagian bawang merah, sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan ketumbar dengan sedikit minyak.
- Campurkan bumbu halus ke daging, tambahkan gula merah dan garam, aduk rata, lalu diamkan sekitar 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah iris hingga wangi.
- Masukkan daging yang sudah dimarinasi, oseng hingga berubah warna.
- Tambahkan air asam jawa dan sedikit kecap manis, oseng kembali.
- Tambahkan air secukupnya (terutama jika daging agak alot), masak hingga daging empuk.
- Tambahkan garam dan kecap manis lagi, masak hingga air menyusut dan kuah mengering.
- Cicipi rasanya, matikan api, dan sajikan dengan sambal sate maranggi.
Ingredients
Sate Sauce (Sambal):
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the outer-cut beef into small pieces, and dice the beef fat into small cubes.
- Thinly slice some shallots and set aside.
- Blend shallots, garlic, ginger, galangal, and coriander seeds with a little oil.
- Mix the spice paste into the beef, add palm sugar and salt, stir well, then let it sit for about 30 minutes to absorb the seasoning.
- Heat oil, sauté the sliced shallots until fragrant.
- Add the marinated beef, stir-fry until it changes color.
- Add tamarind water and a little sweet soy sauce, stir-fry again.
- Add water as needed (especially if using a tougher cut), and cook until the meat is tender.
- Add more salt and sweet soy sauce, cook until the liquid reduces and the sauce dries up.
- Taste and adjust, turn off the heat, and serve with sate maranggi chili sauce.
Mode Masak
RESEP SATE GORENG
RESEP SATE GORENG
Bahan
SAMBAL SATE :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong daging sapi bagian khas luar menjadi kecil-kecil, dan potong lemak sapi (jando) menjadi dadu kecil.
- Iris tipis sebagian bawang merah, sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan ketumbar dengan sedikit minyak.
- Campurkan bumbu halus ke daging, tambahkan gula merah dan garam, aduk rata, lalu diamkan sekitar 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah iris hingga wangi.
- Masukkan daging yang sudah dimarinasi, oseng hingga berubah warna.
- Tambahkan air asam jawa dan sedikit kecap manis, oseng kembali.
- Tambahkan air secukupnya (terutama jika daging agak alot), masak hingga daging empuk.
- Tambahkan garam dan kecap manis lagi, masak hingga air menyusut dan kuah mengering.
- Cicipi rasanya, matikan api, dan sajikan dengan sambal sate maranggi.
Ingredients
Sate Sauce (Sambal):
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the outer-cut beef into small pieces, and dice the beef fat into small cubes.
- Thinly slice some shallots and set aside.
- Blend shallots, garlic, ginger, galangal, and coriander seeds with a little oil.
- Mix the spice paste into the beef, add palm sugar and salt, stir well, then let it sit for about 30 minutes to absorb the seasoning.
- Heat oil, sauté the sliced shallots until fragrant.
- Add the marinated beef, stir-fry until it changes color.
- Add tamarind water and a little sweet soy sauce, stir-fry again.
- Add water as needed (especially if using a tougher cut), and cook until the meat is tender.
- Add more salt and sweet soy sauce, cook until the liquid reduces and the sauce dries up.
- Taste and adjust, turn off the heat, and serve with sate maranggi chili sauce.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
