ALA RESTORAN CINA ! RESEP CHI CONG FAN UDANG
Chi Cong Fan Udang
Chinese Restaurant-Style Shrimp Rice Noodle Rolls (Chee Cheong Fun)
Bahan
Tepung :
Sauce :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campurkan tepung beras, tepung tang mien, dan tepung tapioka, lalu tambahkan air dan minyak serta 1 sendok teh garam, aduk hingga rata dan cair.
- Buat saus dengan menggabungkan saus tiram, dark soy sauce, dan kecap asin, tambahkan 200 ml air dan gula, masak hingga simmering sekitar 5 menit.
- Campurkan udang kupas dengan maizena, garam, dan lada putih, ratakan dengan tangan.
- Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak, masak udang hingga matang pas, lalu sisihkan.
- Panaskan kukusan hingga benar-benar panas, olesi tatakan dengan sedikit minyak.
- Aduk rata adonan tepung agar tidak mengendap, tuang tipis ke tatakan, tambahkan beberapa udang di atasnya.
- Kukus selama sekitar 7 menit hingga matang, lalu diamkan sekitar 5 menit hingga agak dingin sebelum digulung.
- Gulung adonan yang sudah matang menggunakan scraper secara perlahan hingga membentuk gulungan cong fan.
- Potong gulungan cong fan, tata di piring, siram dengan saus, dan taburi bawang goreng serta wansui sesuai selera.
Ingredients
Batter:
Sauce:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mix the rice flour, wheat starch (tang mien), and tapioca starch, then add water and oil along with 1 tsp salt, and stir until smooth and runny.
- Make the sauce by combining oyster sauce, dark soy sauce, and light soy sauce, add 200 ml water and sugar, and simmer for about 5 minutes.
- Mix the peeled shrimp with cornstarch, salt, and white pepper, and combine by hand.
- Heat a flat pan with a little oil, cook the shrimp until just done, then set aside.
- Heat the steamer until truly hot, brush the tray with a little oil.
- Stir the batter well so it does not settle, pour a thin layer onto the tray, and add a few shrimp on top.
- Steam for about 7 minutes until cooked, then let it sit for about 5 minutes to cool slightly before rolling.
- Roll the cooked sheet slowly using a scraper to form the rice noodle roll.
- Cut the rolls, arrange on a plate, drizzle with the sauce, and top with fried shallots and cilantro to taste.
Mode Masak
ALA RESTORAN CINA ! RESEP CHI CONG FAN UDANG
ALA RESTORAN CINA ! RESEP CHI CONG FAN UDANG
Bahan
Tepung :
Sauce :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campurkan tepung beras, tepung tang mien, dan tepung tapioka, lalu tambahkan air dan minyak serta 1 sendok teh garam, aduk hingga rata dan cair.
- Buat saus dengan menggabungkan saus tiram, dark soy sauce, dan kecap asin, tambahkan 200 ml air dan gula, masak hingga simmering sekitar 5 menit.
- Campurkan udang kupas dengan maizena, garam, dan lada putih, ratakan dengan tangan.
- Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak, masak udang hingga matang pas, lalu sisihkan.
- Panaskan kukusan hingga benar-benar panas, olesi tatakan dengan sedikit minyak.
- Aduk rata adonan tepung agar tidak mengendap, tuang tipis ke tatakan, tambahkan beberapa udang di atasnya.
- Kukus selama sekitar 7 menit hingga matang, lalu diamkan sekitar 5 menit hingga agak dingin sebelum digulung.
- Gulung adonan yang sudah matang menggunakan scraper secara perlahan hingga membentuk gulungan cong fan.
- Potong gulungan cong fan, tata di piring, siram dengan saus, dan taburi bawang goreng serta wansui sesuai selera.
Ingredients
Batter:
Sauce:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mix the rice flour, wheat starch (tang mien), and tapioca starch, then add water and oil along with 1 tsp salt, and stir until smooth and runny.
- Make the sauce by combining oyster sauce, dark soy sauce, and light soy sauce, add 200 ml water and sugar, and simmer for about 5 minutes.
- Mix the peeled shrimp with cornstarch, salt, and white pepper, and combine by hand.
- Heat a flat pan with a little oil, cook the shrimp until just done, then set aside.
- Heat the steamer until truly hot, brush the tray with a little oil.
- Stir the batter well so it does not settle, pour a thin layer onto the tray, and add a few shrimp on top.
- Steam for about 7 minutes until cooked, then let it sit for about 5 minutes to cool slightly before rolling.
- Roll the cooked sheet slowly using a scraper to form the rice noodle roll.
- Cut the rolls, arrange on a plate, drizzle with the sauce, and top with fried shallots and cilantro to taste.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
