UDANG WOKU
Udang Woku (Manadonese-Style Spiced Shrimp)
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rendam udang dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
- Haluskan bumbu: bawang merah (4), bawang putih (2), kemiri (1), kunyit (1 ruas), sedikit jahe, tomat kecil (1), cabe keriting merah (15), dan cabe rawit merah (10), dengan tambahan minyak.
- Proses semua bumbu sampai halus.
- Pindahkan bumbu halus ke pan.
- Tumis (tanpa tambahan minyak) bersama daun salam dan sereh.
- Tumis sampai bumbu matang dan tanak (boleh ditambahkan daun jeruk dan daun kunyit jika ada).
- Masukkan udang, tumis bersama bumbu sampai udang berubah warna.
- Tambahkan air (150 ml).
- Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir, masak sampai udang matang (tidak terlalu lama).
- Cek rasa, sesuaikan jika perlu.
- Masukkan daun bawang dan daun kemangi, matikan api, aduk-aduk sebentar, lalu sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Soak the shrimp in lime juice to remove any fishy smell.
- Grind the seasoning: shallots (4), garlic (2), candlenuts (1), turmeric (1 knob), a little ginger, small tomato (1), curly red chilies (15), and red bird's-eye chilies (10), with added oil.
- Process all the seasoning until smooth.
- Transfer the ground seasoning to a pan.
- Saute (without extra oil) together with the bay leaves and lemongrass.
- Saute until the paste is cooked and fragrant (kaffir lime leaves and turmeric leaves can be added if you have them).
- Add the shrimp, and saute with the seasoning until it changes color.
- Add water (150 ml).
- Add salt, chicken bouillon powder, and sugar, and cook until the shrimp is done (not too long).
- Taste and adjust the seasoning if needed.
- Add the scallions and Thai basil, turn off the heat, stir briefly, then serve.
Mode Masak
UDANG WOKU
Udang Woku (Manadonese-Style Spiced Shrimp)
RESEP UDANG WOKU
RESEP UDANG WOKU
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rendam udang dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
- Haluskan bumbu: bawang merah (4), bawang putih (2), kemiri (1), kunyit (1 ruas), sedikit jahe, tomat kecil (1), cabe keriting merah (15), dan cabe rawit merah (10), dengan tambahan minyak.
- Proses semua bumbu sampai halus.
- Pindahkan bumbu halus ke pan.
- Tumis (tanpa tambahan minyak) bersama daun salam dan sereh.
- Tumis sampai bumbu matang dan tanak (boleh ditambahkan daun jeruk dan daun kunyit jika ada).
- Masukkan udang, tumis bersama bumbu sampai udang berubah warna.
- Tambahkan air (150 ml).
- Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir, masak sampai udang matang (tidak terlalu lama).
- Cek rasa, sesuaikan jika perlu.
- Masukkan daun bawang dan daun kemangi, matikan api, aduk-aduk sebentar, lalu sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Soak the shrimp in lime juice to remove any fishy smell.
- Grind the seasoning: shallots (4), garlic (2), candlenuts (1), turmeric (1 knob), a little ginger, small tomato (1), curly red chilies (15), and red bird's-eye chilies (10), with added oil.
- Process all the seasoning until smooth.
- Transfer the ground seasoning to a pan.
- Saute (without extra oil) together with the bay leaves and lemongrass.
- Saute until the paste is cooked and fragrant (kaffir lime leaves and turmeric leaves can be added if you have them).
- Add the shrimp, and saute with the seasoning until it changes color.
- Add water (150 ml).
- Add salt, chicken bouillon powder, and sugar, and cook until the shrimp is done (not too long).
- Taste and adjust the seasoning if needed.
- Add the scallions and Thai basil, turn off the heat, stir briefly, then serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
