YANG SUKA JAJAN DEPAN SEKOLAH ! RESEP TALAS GORENG ( UYEN )
Resep
Talas Goreng Uyen (Pontianak-Style Fried Taro Balls)
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video — tonton videonya kalau ragu.
- Kupas talas sampai keluar warna ungunya, lalu parut memanjang.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ebi sangrai yang sudah direndam air panas, dengan sedikit air.
- Campurkan bumbu halus ke dalam talas parut.
- Tambahkan telur, garam, kaldu jamur, dan merica.
- Tambahkan tepung tapioka (paling banyak), tepung beras, sedikit tepung maizena, dan sedikit baking powder, lalu tambahkan air sedikit dan aduk pakai tangan.
- Bentuk adonan talas menjadi bulatan-bulatan kecil menggunakan sendok kecil, lalu simpan di kulkas agar lebih firm.
- Untuk sambal, rebus cabe merah keriting, cabe rawit, dan bawang putih, lalu haluskan dengan blender bersama sedikit air.
- Masak sambal dengan gula pasir dan sedikit garam sampai gulanya larut, lalu kentalkan dengan larutan tepung maizena.
- Matikan api, lalu peras jeruk kunci ke dalam sambal.
- Goreng bulatan talas dengan api sedang sampai matang ke dalam, lalu sajikan dengan sambal.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration — watch the video if unsure.
- Peel the taro until the purple color shows, then grate it lengthwise.
- Grind the shallots, garlic, and toasted dried shrimp (ebi) that has been soaked in hot water, with a little water.
- Mix the ground seasoning into the grated taro.
- Add the egg, salt, mushroom bouillon powder, and pepper.
- Add tapioca starch (the largest amount), rice flour, a little cornstarch, and a little baking powder, then add a splash of water and mix by hand.
- Shape the taro mixture into small balls using a small spoon, then chill in the fridge to firm up.
- For the sambal, boil the curly red chilies, bird's-eye chilies, and garlic, then blend smooth with a little water.
- Cook the sambal with granulated sugar and a little salt until the sugar dissolves, then thicken with a cornstarch slurry.
- Turn off the heat, then squeeze in the calamondin lime juice.
- Fry the taro balls over medium heat until cooked through, then serve with the sambal.
Mode Masak
YANG SUKA JAJAN DEPAN SEKOLAH ! RESEP TALAS GORENG ( UYEN )
Talas Goreng Uyen (Pontianak-Style Fried Taro Balls)
YANG SUKA JAJAN DEPAN SEKOLAH ! RESEP TALAS GORENG ( UYEN )
YANG SUKA JAJAN DEPAN SEKOLAH ! RESEP TALAS GORENG ( UYEN )
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video — tonton videonya kalau ragu.
- Kupas talas sampai keluar warna ungunya, lalu parut memanjang.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ebi sangrai yang sudah direndam air panas, dengan sedikit air.
- Campurkan bumbu halus ke dalam talas parut.
- Tambahkan telur, garam, kaldu jamur, dan merica.
- Tambahkan tepung tapioka (paling banyak), tepung beras, sedikit tepung maizena, dan sedikit baking powder, lalu tambahkan air sedikit dan aduk pakai tangan.
- Bentuk adonan talas menjadi bulatan-bulatan kecil menggunakan sendok kecil, lalu simpan di kulkas agar lebih firm.
- Untuk sambal, rebus cabe merah keriting, cabe rawit, dan bawang putih, lalu haluskan dengan blender bersama sedikit air.
- Masak sambal dengan gula pasir dan sedikit garam sampai gulanya larut, lalu kentalkan dengan larutan tepung maizena.
- Matikan api, lalu peras jeruk kunci ke dalam sambal.
- Goreng bulatan talas dengan api sedang sampai matang ke dalam, lalu sajikan dengan sambal.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration — watch the video if unsure.
- Peel the taro until the purple color shows, then grate it lengthwise.
- Grind the shallots, garlic, and toasted dried shrimp (ebi) that has been soaked in hot water, with a little water.
- Mix the ground seasoning into the grated taro.
- Add the egg, salt, mushroom bouillon powder, and pepper.
- Add tapioca starch (the largest amount), rice flour, a little cornstarch, and a little baking powder, then add a splash of water and mix by hand.
- Shape the taro mixture into small balls using a small spoon, then chill in the fridge to firm up.
- For the sambal, boil the curly red chilies, bird's-eye chilies, and garlic, then blend smooth with a little water.
- Cook the sambal with granulated sugar and a little salt until the sugar dissolves, then thicken with a cornstarch slurry.
- Turn off the heat, then squeeze in the calamondin lime juice.
- Fry the taro balls over medium heat until cooked through, then serve with the sambal.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
