Sego Grombyang - Kuliner Khas Legendaris
Resep by Rudy Choirudin
Sego Grombyang (Legendary Pemalang-style Beef Rice Soup)
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 (Bumbu Halus) :
Bahan 3 :
Pelengkap :
Cara Membuat
- Rebus semua bahan 1 dengan api sedang dan panci tertutup. Setelah mendidih, kecilkan api dan tetap rebus sampai daging cukup empuk.
- Tumis bumbu halus (bahan 2) hingga harum dan matang.
- Masukkan kelapa parut yang sudah disangan dan dihaluskan, kecap manis, gula merah dan daun bawang prei.
- Tunggu hingga kecap mendidih, tuang sesendok sayur kaldu rebusan daging. Tumis kembali hingga harum dan bumbu larut menyatu.
- Tuangkan tumisan ke dalam rebusan daging kemudian lanjutkan memasak hingga daging empuk.
- Masukkan nasi ke dalam mangkok. Beri daging dan kuahnya, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng sesuai selera. Segerakan sajikan panas-panas.
Ingredients
Ingredients 1:
Ingredients 2 (Ground Seasoning):
Ingredients 3:
Accompaniments:
Steps
- Boil all of ingredients 1 over medium heat with the pot covered. Once boiling, lower the heat and keep simmering until the meat is tender enough.
- Sauté the ground seasoning (ingredients 2) until fragrant and cooked through.
- Add the toasted, ground grated coconut, sweet soy sauce, palm sugar and leek.
- Wait until the sauce boils, add a scoop of the meat broth. Sauté again until fragrant and the seasoning is fully incorporated.
- Pour the sautéed mixture into the simmering meat, then continue cooking until the meat is tender.
- Put the rice into a bowl. Add the meat and broth, sprinkle with leek and fried shallots to taste. Serve immediately while piping hot.
Mode Masak
Resep by Rudy Choirudin
Sego Grombyang (Legendary Pemalang-style Beef Rice Soup)
Sego Grombyang - Kuliner Khas Legendaris
Sego Grombyang - Kuliner Khas Legendaris
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 (Bumbu Halus) :
Bahan 3 :
Pelengkap :
Cara Membuat
- Rebus semua bahan 1 dengan api sedang dan panci tertutup. Setelah mendidih, kecilkan api dan tetap rebus sampai daging cukup empuk.
- Tumis bumbu halus (bahan 2) hingga harum dan matang.
- Masukkan kelapa parut yang sudah disangan dan dihaluskan, kecap manis, gula merah dan daun bawang prei.
- Tunggu hingga kecap mendidih, tuang sesendok sayur kaldu rebusan daging. Tumis kembali hingga harum dan bumbu larut menyatu.
- Tuangkan tumisan ke dalam rebusan daging kemudian lanjutkan memasak hingga daging empuk.
- Masukkan nasi ke dalam mangkok. Beri daging dan kuahnya, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng sesuai selera. Segerakan sajikan panas-panas.
Ingredients
Ingredients 1:
Ingredients 2 (Ground Seasoning):
Ingredients 3:
Accompaniments:
Steps
- Boil all of ingredients 1 over medium heat with the pot covered. Once boiling, lower the heat and keep simmering until the meat is tender enough.
- Sauté the ground seasoning (ingredients 2) until fragrant and cooked through.
- Add the toasted, ground grated coconut, sweet soy sauce, palm sugar and leek.
- Wait until the sauce boils, add a scoop of the meat broth. Sauté again until fragrant and the seasoning is fully incorporated.
- Pour the sautéed mixture into the simmering meat, then continue cooking until the meat is tender.
- Put the rice into a bowl. Add the meat and broth, sprinkle with leek and fried shallots to taste. Serve immediately while piping hot.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
