TEPUNG KETAN DIBIKIN GINI ENAK BANGET‼️ RESEP KUE GEMBLONG YANG ENAK DAN MUDAH DIBUAT
Kue Gemblong Gula Merah
Gemblong (Palm Sugar Glazed Sticky Rice Balls)
Bahan
* Bahan caramelnya :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masak santan kelapa di dalam wajan sambil diaduk hingga santannya panas, lalu angkat.
- Pindahkan santan ke dalam wadah, aduk hingga dingin, lalu sisihkan.
- Di wadah baru, campur satu bungkus tepung ketan isi 500 gram, 50 gram tepung beras, dan 1 sendok teh garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan 300 gram kelapa parut setengah tua, lalu aduk terus hingga benar-benar merata.
- Masukkan santan secara bertahap, lalu uleni dengan tangan hingga tekstur adonannya kalis.
- Bulatkan adonan dan bentuk bulat lonjong hingga adonannya habis.
- Goreng adonan di minyak yang sudah dipanaskan dan diamkan dulu 1 menit sebelum diaduk.
- Goreng hingga berwarna agak kecoklatan sambil dibolak-balik agar matangnya merata, lalu angkat.
- Untuk karamelnya, masak gula pasir, gula merah, dan air dengan api sedang cenderung kecil hingga mendidih dan tercampur rata.
- Masukkan gemblong yang sudah digoreng ke dalam karamel, masak dengan api paling kecil sambil diaduk terus hingga saus karamelnya mengering.
- Pindahkan gemblong ke atas wadah dan sajikan.
Ingredients
* Caramel coating:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Warm the coconut milk in a wok, stirring until it is hot, then take it off the heat.
- Transfer the coconut milk to a bowl, stirring until cool, then set it aside.
- In a fresh bowl, combine one 500 g packet of glutinous rice flour, 50 g rice flour, and 1 tsp salt, mixing evenly.
- Work in 300 g medium-mature grated coconut, tossing until fully distributed.
- Pour in the coconut milk in stages, kneading by hand until the dough is smooth.
- Roll the dough into oval balls until it is all shaped.
- Fry them in preheated oil, leaving them undisturbed for the first minute.
- Fry until lightly browned, turning them so they color evenly, then drain.
- For the caramel, cook the granulated sugar, palm sugar, and water over a medium-low flame until boiling and smooth.
- Tip the fried balls into the caramel, cooking over the lowest flame with constant tossing until the syrup dries onto them.
- Move the gemblong to a serving dish, then serve.
Cook Mode
TEPUNG KETAN DIBIKIN GINI ENAK BANGET‼️ RESEP KUE GEMBLONG YANG ENAK DAN MUDAH DIBUAT
TEPUNG KETAN DIBIKIN GINI ENAK BANGET‼️ RESEP KUE GEMBLONG YANG ENAK DAN MUDAH DIBUAT
Bahan
* Bahan caramelnya :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masak santan kelapa di dalam wajan sambil diaduk hingga santannya panas, lalu angkat.
- Pindahkan santan ke dalam wadah, aduk hingga dingin, lalu sisihkan.
- Di wadah baru, campur satu bungkus tepung ketan isi 500 gram, 50 gram tepung beras, dan 1 sendok teh garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan 300 gram kelapa parut setengah tua, lalu aduk terus hingga benar-benar merata.
- Masukkan santan secara bertahap, lalu uleni dengan tangan hingga tekstur adonannya kalis.
- Bulatkan adonan dan bentuk bulat lonjong hingga adonannya habis.
- Goreng adonan di minyak yang sudah dipanaskan dan diamkan dulu 1 menit sebelum diaduk.
- Goreng hingga berwarna agak kecoklatan sambil dibolak-balik agar matangnya merata, lalu angkat.
- Untuk karamelnya, masak gula pasir, gula merah, dan air dengan api sedang cenderung kecil hingga mendidih dan tercampur rata.
- Masukkan gemblong yang sudah digoreng ke dalam karamel, masak dengan api paling kecil sambil diaduk terus hingga saus karamelnya mengering.
- Pindahkan gemblong ke atas wadah dan sajikan.
Ingredients
* Caramel coating:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Warm the coconut milk in a wok, stirring until it is hot, then take it off the heat.
- Transfer the coconut milk to a bowl, stirring until cool, then set it aside.
- In a fresh bowl, combine one 500 g packet of glutinous rice flour, 50 g rice flour, and 1 tsp salt, mixing evenly.
- Work in 300 g medium-mature grated coconut, tossing until fully distributed.
- Pour in the coconut milk in stages, kneading by hand until the dough is smooth.
- Roll the dough into oval balls until it is all shaped.
- Fry them in preheated oil, leaving them undisturbed for the first minute.
- Fry until lightly browned, turning them so they color evenly, then drain.
- For the caramel, cook the granulated sugar, palm sugar, and water over a medium-low flame until boiling and smooth.
- Tip the fried balls into the caramel, cooking over the lowest flame with constant tossing until the syrup dries onto them.
- Move the gemblong to a serving dish, then serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
