KUE TRADISIONAL TERENAK YANG MUDAH DIBUAT‼️
Kue Janda Gemuk Betawi
Betawi Janda Gemuk Layer Cake
Bahan
* Bahan adonan pandan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campurkan 100 gram tepung beras, 50 gram tepung tapioka, dan 1 sendok makan gula pasir, lalu aduk bahan keringnya hingga tercampur rata.
- Tambahkan 700 ml santan kelapa yang sudah dipanaskan secara bertahap, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan adonannya ke dalam wajan.
- Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil diaduk hingga tercampur rata dan adonannya menggumpal, lalu matikan apinya dan angkat.
- Aduk hingga tekstur adonannya lembut, kental, dan creamy, lalu sisihkan adonan putihnya.
- Untuk adonan pandan, campurkan 100 gram tepung beras, 50 gram tepung tapioka, 1/4 sendok teh garam, dan 1 sendok makan gula pasir, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Sediakan 700 ml santan kelapa, lalu tambahkan 1 sendok teh pasta pandan.
- Masukkan santan pandannya ke dalam bahan kering secara bertahap.
- Masukkan adonan ke dalam wajan, lalu aduk hingga tercampur rata dan teksturnya menggumpal, kemudian angkat dan matikan kompornya.
- Aduk hingga teksturnya lembut dan kental.
- Sediakan loyang, tuang sedikit minyak goreng, lalu alasi dengan daun pisang.
- Masukkan adonan warna putih sebanyak 3 centong, lalu tiga centong adonan rasa pandan secara bergantian.
- Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, lalu kukus selama 25 menit menggunakan api sedang.
- Untuk toppingnya, masak 150 gram gula merah dengan 200 ml air sambil diaduk terus hingga gula merahnya larut.
- Tambahkan 1 sendok makan tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air, aduk hingga tercampur rata, lalu matikan apinya dan sisihkan.
- Setelah 25 menit buka kukusan, lalu diamkan kuenya hingga benar-benar dingin agar teksturnya padat.
- Campurkan 200 gram kelapa parut dengan 1/2 sendok teh garam, aduk hingga tercampur rata, tambahkan satu lembar daun pandan, lalu kukus sekitar 15 menit.
- Keluarkan kue yang sudah padat dari loyang, potong kuenya, lalu sajikan bersama toppingnya.
Ingredients
* Pandan batter ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Combine 100 grams rice flour, 50 grams tapioca starch, plus 1 tablespoon granulated sugar, then mix the dry ingredients until evenly blended.
- Add 700 ml preheated coconut milk in stages, then mix until evenly blended.
- Pour the batter into a pan.
- Cook over medium-low heat while stirring until evenly blended with the batter clumping together, then turn off the heat.
- Keep stirring until the texture turns soft, thick, plus creamy, then set the white batter aside.
- For the pandan batter, combine 100 grams rice flour, 50 grams tapioca starch, 1/4 teaspoon salt, plus 1 tablespoon granulated sugar, then mix until evenly blended.
- Set out 700 ml coconut milk, then add 1 teaspoon pandan paste.
- Pour the pandan coconut milk into the dry ingredients in stages.
- Pour the batter into a pan, then stir until evenly blended with the texture clumping together, at which point take it off the heat.
- Keep stirring until the texture turns soft plus thick.
- Set out a tin, pour in a little cooking oil, then line it with banana leaf.
- Ladle in 3 scoops of the white batter, then three scoops of the pandan batter, alternating them.
- Put it into the preheated steamer, then steam for 25 minutes over medium heat.
- For the topping, cook 150 grams palm sugar with 200 ml water while stirring constantly until the palm sugar dissolves.
- Add 1 tablespoon cornstarch dissolved in a little water, mix until evenly blended, then turn off the heat, setting it aside.
- After 25 minutes open the steamer, then leave the cake to cool completely so the texture firms up.
- Combine 200 grams grated coconut with 1/2 teaspoon salt, mix until evenly blended, add one pandan leaf, then steam for about 15 minutes.
- Turn the firmed cake out of the tin, slice it, then serve it with the topping.
Cook Mode
KUE TRADISIONAL TERENAK YANG MUDAH DIBUAT‼️
KUE TRADISIONAL TERENAK YANG MUDAH DIBUAT‼️
Bahan
* Bahan adonan pandan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campurkan 100 gram tepung beras, 50 gram tepung tapioka, dan 1 sendok makan gula pasir, lalu aduk bahan keringnya hingga tercampur rata.
- Tambahkan 700 ml santan kelapa yang sudah dipanaskan secara bertahap, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan adonannya ke dalam wajan.
- Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil diaduk hingga tercampur rata dan adonannya menggumpal, lalu matikan apinya dan angkat.
- Aduk hingga tekstur adonannya lembut, kental, dan creamy, lalu sisihkan adonan putihnya.
- Untuk adonan pandan, campurkan 100 gram tepung beras, 50 gram tepung tapioka, 1/4 sendok teh garam, dan 1 sendok makan gula pasir, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Sediakan 700 ml santan kelapa, lalu tambahkan 1 sendok teh pasta pandan.
- Masukkan santan pandannya ke dalam bahan kering secara bertahap.
- Masukkan adonan ke dalam wajan, lalu aduk hingga tercampur rata dan teksturnya menggumpal, kemudian angkat dan matikan kompornya.
- Aduk hingga teksturnya lembut dan kental.
- Sediakan loyang, tuang sedikit minyak goreng, lalu alasi dengan daun pisang.
- Masukkan adonan warna putih sebanyak 3 centong, lalu tiga centong adonan rasa pandan secara bergantian.
- Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, lalu kukus selama 25 menit menggunakan api sedang.
- Untuk toppingnya, masak 150 gram gula merah dengan 200 ml air sambil diaduk terus hingga gula merahnya larut.
- Tambahkan 1 sendok makan tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air, aduk hingga tercampur rata, lalu matikan apinya dan sisihkan.
- Setelah 25 menit buka kukusan, lalu diamkan kuenya hingga benar-benar dingin agar teksturnya padat.
- Campurkan 200 gram kelapa parut dengan 1/2 sendok teh garam, aduk hingga tercampur rata, tambahkan satu lembar daun pandan, lalu kukus sekitar 15 menit.
- Keluarkan kue yang sudah padat dari loyang, potong kuenya, lalu sajikan bersama toppingnya.
Ingredients
* Pandan batter ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Combine 100 grams rice flour, 50 grams tapioca starch, plus 1 tablespoon granulated sugar, then mix the dry ingredients until evenly blended.
- Add 700 ml preheated coconut milk in stages, then mix until evenly blended.
- Pour the batter into a pan.
- Cook over medium-low heat while stirring until evenly blended with the batter clumping together, then turn off the heat.
- Keep stirring until the texture turns soft, thick, plus creamy, then set the white batter aside.
- For the pandan batter, combine 100 grams rice flour, 50 grams tapioca starch, 1/4 teaspoon salt, plus 1 tablespoon granulated sugar, then mix until evenly blended.
- Set out 700 ml coconut milk, then add 1 teaspoon pandan paste.
- Pour the pandan coconut milk into the dry ingredients in stages.
- Pour the batter into a pan, then stir until evenly blended with the texture clumping together, at which point take it off the heat.
- Keep stirring until the texture turns soft plus thick.
- Set out a tin, pour in a little cooking oil, then line it with banana leaf.
- Ladle in 3 scoops of the white batter, then three scoops of the pandan batter, alternating them.
- Put it into the preheated steamer, then steam for 25 minutes over medium heat.
- For the topping, cook 150 grams palm sugar with 200 ml water while stirring constantly until the palm sugar dissolves.
- Add 1 tablespoon cornstarch dissolved in a little water, mix until evenly blended, then turn off the heat, setting it aside.
- After 25 minutes open the steamer, then leave the cake to cool completely so the texture firms up.
- Combine 200 grams grated coconut with 1/2 teaspoon salt, mix until evenly blended, add one pandan leaf, then steam for about 15 minutes.
- Turn the firmed cake out of the tin, slice it, then serve it with the topping.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
