PUNYA PISANG DAN BIHUN⁉️DIBIKIN INI HASILNYA JADI CEMILAN YANG ENAK LEMBUT DAN BIKIN NAGIH

Banana and Rice Vermicelli Ongol-Ongol

* Bahan balurannya :

Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.

Siapkan 150 gram bihun jagung di dalam wadah.
Didihkan sekitar 800 sampai 1000 ml air bersama pewarna makanan ungu sambil diaduk hingga tercampur rata dan mendidih.
Tuang air panas berwarna itu ke dalam bihun, lalu diamkan hingga bihunnya lembut dan empuk.
Di wadah baru, campur 140 gram tepung tapioka, 10 sendok makan gula pasir, 1/2 sendok teh garam, dan pasta vanila.
Tuang 250 ml santan kelapa secara bertahap sambil diaduk hingga rata, lalu sisihkan.
Tiriskan bihun, masukkan ke dalam kukusan agar airnya terpisah, lalu uraikan.
Gunting-gunting bihun menjadi potongan pendek.
Potong-potong pisang kepok.
Aduk bihun dan pisang hingga tercampur dengan rata.
Masukkan campuran bihun dan pisang ke dalam adonan tapioka, lalu aduk rata dengan spatula.
Olesi bagian dalam cetakan ukuran 20 x 10 cm dengan minyak goreng, lalu masukkan ke dalam kukusan yang sudah panas.
Tuang adonan pelan-pelan dan ratakan menggunakan lidi.
Kukus dengan api sedang selama 40 sampai 45 menit.
Untuk balurannya, campur 200 gram kelapa parut muda, daun pandan, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok makan gula pasir, lalu aduk rata.
Kukus kelapa parut selama 10 menit.
Angkat kue yang sudah matang dan biarkan hingga benar-benar dingin dan padat.
Sisir pinggirannya dengan spatula, lalu keluarkan kue dari cetakan dengan cara dibalik.
Potong kue dan baluri dengan kelapa parut.

* Coating:

Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.

Place 150 g corn vermicelli in a bowl.
Bring about 800 to 1000 ml water to a boil with purple food coloring, stirring until the color is even.
Pour the hot colored water over the vermicelli, resting it until the strands soften.
In a second bowl, combine 140 g tapioca starch, 10 tbsp granulated sugar, 1/2 tsp salt, and vanilla paste.
Pour in 250 ml coconut milk in stages, stirring smooth, then set the batter aside.
Drain the vermicelli, transferring it to a steamer basket so the water separates, then loosen the strands.
Snip the vermicelli into short pieces with scissors.
Slice the kepok bananas into pieces.
Toss the vermicelli with the banana pieces until evenly mixed.
Tip the vermicelli and banana into the tapioca batter, folding it through with a spatula.
Brush a 20 x 10 cm pan with cooking oil, then place it in the hot steamer.
Pour the batter in slowly, smoothing the surface with a bamboo skewer.
Steam over medium heat for 40 to 45 minutes.
For the coating, combine 200 g young grated coconut, pandan leaves, 1 tsp salt, and 1 tbsp granulated sugar, mixing evenly.
Steam the grated coconut for 10 minutes.
Take the cooked cake out, leaving it to cool completely so it firms up.
Run a spatula around the edges, then turn the cake out of the pan.
Slice the cake, rolling each piece in the steamed grated coconut.