OLAHAN SANTAN DAN GULA MERAH JADI KUE NAGASARI YANG ENAK DAN LEMBUT
Nagasari Pisang Gula Merah
Palm Sugar Nagasari with Banana
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masak 200 gram gula merah bersama 400 ml santan kelapa sambil diaduk hingga gula merahnya larut, lalu angkat.
- Saring adonan gula merahnya, lalu biarkan hingga dingin.
- Masukkan 250 gram tepung beras ke dalam wadah, tambahkan garam dan pasta vanila secukupnya.
- Masukkan semua adonan gula merah yang sudah dingin, lalu aduk hingga benar-benar tercampur.
- Tuang adonan ke dalam wajan atau teflon, tambahkan sisa 600 ml santan kelapa, lalu masak dengan api sedang cenderung kecil sambil diaduk hingga menggumpal dan mengental.
- Setelah adonannya mengental dan lembut, angkat dari wajan.
- Ambil adonan secukupnya di atas daun pisang, pipihkan, beri isian pisang, lalu bungkus dengan melipat kedua sisi dan kedua ujungnya.
- Untuk bentuk kedua, bulatkan adonan, isi dengan pisang di bagian tengahnya, rapatkan, lalu bungkus dengan daun pisang.
- Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 10 menit dengan api sedang.
- Baluri kue yang berbentuk bulat dengan wijen sangrai, lalu sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cook 200 grams of palm sugar with 400 ml of coconut milk, stirring until the palm sugar dissolves, then take it off the heat.
- Strain the palm sugar liquid, then leave it to cool.
- Put 250 grams of rice flour into a bowl with salt plus vanilla paste to taste.
- Pour in all of the cooled palm sugar liquid, then stir until thoroughly combined.
- Pour the batter into a wok or nonstick pan, tip in the remaining 600 ml of coconut milk, then cook over medium-low heat, stirring until it clumps together then thickens.
- Once the mixture is thick with a soft texture, take it off the heat.
- Spoon some of the mixture onto a banana leaf, flatten it, set a piece of banana inside, then fold in both sides plus both ends.
- For the second shape, roll the mixture into a ball, tuck banana into the middle, seal it, then wrap it in banana leaf.
- Steam in a preheated steamer for 10 minutes over medium heat.
- Roll the round cakes in toasted sesame seeds, then serve.
Cook Mode
OLAHAN SANTAN DAN GULA MERAH JADI KUE NAGASARI YANG ENAK DAN LEMBUT
OLAHAN SANTAN DAN GULA MERAH JADI KUE NAGASARI YANG ENAK DAN LEMBUT
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masak 200 gram gula merah bersama 400 ml santan kelapa sambil diaduk hingga gula merahnya larut, lalu angkat.
- Saring adonan gula merahnya, lalu biarkan hingga dingin.
- Masukkan 250 gram tepung beras ke dalam wadah, tambahkan garam dan pasta vanila secukupnya.
- Masukkan semua adonan gula merah yang sudah dingin, lalu aduk hingga benar-benar tercampur.
- Tuang adonan ke dalam wajan atau teflon, tambahkan sisa 600 ml santan kelapa, lalu masak dengan api sedang cenderung kecil sambil diaduk hingga menggumpal dan mengental.
- Setelah adonannya mengental dan lembut, angkat dari wajan.
- Ambil adonan secukupnya di atas daun pisang, pipihkan, beri isian pisang, lalu bungkus dengan melipat kedua sisi dan kedua ujungnya.
- Untuk bentuk kedua, bulatkan adonan, isi dengan pisang di bagian tengahnya, rapatkan, lalu bungkus dengan daun pisang.
- Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 10 menit dengan api sedang.
- Baluri kue yang berbentuk bulat dengan wijen sangrai, lalu sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cook 200 grams of palm sugar with 400 ml of coconut milk, stirring until the palm sugar dissolves, then take it off the heat.
- Strain the palm sugar liquid, then leave it to cool.
- Put 250 grams of rice flour into a bowl with salt plus vanilla paste to taste.
- Pour in all of the cooled palm sugar liquid, then stir until thoroughly combined.
- Pour the batter into a wok or nonstick pan, tip in the remaining 600 ml of coconut milk, then cook over medium-low heat, stirring until it clumps together then thickens.
- Once the mixture is thick with a soft texture, take it off the heat.
- Spoon some of the mixture onto a banana leaf, flatten it, set a piece of banana inside, then fold in both sides plus both ends.
- For the second shape, roll the mixture into a ball, tuck banana into the middle, seal it, then wrap it in banana leaf.
- Steam in a preheated steamer for 10 minutes over medium heat.
- Roll the round cakes in toasted sesame seeds, then serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
